angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 21:51

Kokosnuss-Curry Toastbrot

用的是LG吃剩的Mortadella和上次做椰子面包剩下的椰奶做的。。。口感和平常的土司很是不一样。。。外面脆脆的，里面软软，QQ的。。。：-）））

不过可以少放些Mortadella，（1/2的量就够了）我那是为了解决剩物，所以一股脑全都放了。。。

香啊。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 09:56 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 21:55

先说方子吧。。。

椰奶   240g
鹽 1小勺
糖 1/2 大勺
奶油（室温软化）1大勺
405#麵粉 330g
咖哩粉 1/2大勺
乾酵母 4g （1小勺左右）
(以下材料要預先炒.涼後備用)
Mortadella 切成丁状
洋蔥(切丁) - 1/2杯
菜油 - 1大匙

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 21:58

作法

1。平底

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 22:01

若沒Mortadella, 可放點其他肉

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 22:02

4。取出，挤出气泡，放入事先备好的土司模（稍抹点油）
5。进行2次发酵，45分钟左右。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 09:53 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 22:07

咖喱有分辣和不辣的，自己挑选喜欢的口味。还有就是Mortadella不要切得太细，要不吃的时候就找不着了
45分钟后。。。发酵成功。。发到无法无天了。。。。：-）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 09:54 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 22:08

6.预热180C烤40分钟。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 09:50 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 22:10

可以拿来当早餐后。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 09:55 编辑 ]

athena_hu 发表于 2005-3-18 22:11

PPPPPP

fyyh 发表于 2005-3-18 22:35

真棒！！！搂住会作这么多的东西

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 22:52

Originally posted by fyyh at 2005-3-18 21:35
真棒！！！搂住会作这么多的东西

那我不是贪吃嘛。。。可是又不愿老是吃同一样的DD。。所以变着法子来啰。。。

berlinsky 发表于 2005-3-18 23:05

4242 嘴馋是最好的老师

angelinatan_cn 发表于 2005-3-18 23:09

Originally posted by berlinsky at 2005-3-18 22:05
4242 嘴馋是最好的老师

椰蓉包吃得如何了？？；-)
吃不完，别忘了用保鲜膜包好，放在密封罐里。这样能保持柔软。

berlinsky 发表于 2005-3-18 23:12

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-18 22:09


椰蓉包吃得如何了？？；-)
吃不完，别忘了用保鲜膜包好，放在密封罐里。这样能保持柔软。
好的 多谢

今天下午茶消灭了2个 剩下2个当明天的早餐 :P

豆腐 发表于 2005-3-19 02:04

姐姐真坏，刚下班就看到好吃的，哎，无奈

一只翅膀 发表于 2005-3-19 11:45

2次发酵不懂也…………

angelinatan_cn 发表于 2005-3-19 15:14

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-3-19 10:45
2次发酵不懂也…………
在第一次发酵过后，取出，挤出气泡。放进土司模， 然后进行第二次发酵。

我爱向日葵 发表于 2005-3-19 18:39

真的很不错呢:P$漂亮$

violazen 发表于 2005-3-19 19:16

哎，楼主的菠菜面包我还没有行动呢，已经又来咖喱面包了，实在是跟不上！:D$汗水$

didar 发表于 2005-3-23 09:11

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-18 20:55
椰奶   240g
鹽 1小勺
糖 1/2 大勺
奶油（室温软化）1大勺
405#麵粉 330g
咖哩粉 1/2大勺
乾酵母 4g （1小勺左右）
(以下材料要預先炒.涼後備用)
Mortadella 切成丁状
洋蔥(切丁) - 1/2杯
菜油 - 1 ...

终于等到jj又发新帖子了，我都无聊了两天了。想问一个问题哦，以前看你的帖子经常都说什么面粉过筛是什么意思啊，家里做面食的时候好像是没有过筛这步程序的呀，是做面包蛋糕必须的吗？用什么样的筛子啊。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 11:00

Originally posted by didar at 2005-3-23 08:11


终于等到jj又发新帖子了，我都无聊了两天了。想问一个问题哦，以前看你的帖子经常都说什么面粉过筛是什么意思啊，家里做面食的时候好像是没有过筛这步程序的呀，是做面包蛋糕必须的吗？用什么样的筛子啊。

2天？我发了几个了呀。。。
面粉过筛是为了把一些杂质给滤掉，这样不会影响蛋糕口味。用普通的筛网就可以了。土耳其店买的很便宜，1欧左右。

didar 发表于 2005-3-23 11:26

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 10:00


2天？我发了几个了呀。。。
面粉过筛是为了把一些杂质给滤掉，这样不会影响蛋糕口味。用普通的筛网就可以了。土耳其店买的很便宜，1欧左右。

可是我这两天都没有看到啊，不知道怎么回事....,还是不太明白，面粉里面怎么会有杂质呢？是不是做面包什么的时候就不用过滤了啊？

titata 发表于 2005-3-23 12:13

楼主，我已经把你的帖子推荐给我们这里好多人了，现在他们都是你的粉丝呵呵~~~

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:19

Originally posted by didar at 2005-3-23 10:26


可是我这两天都没有看到啊，不知道怎么回事....,还是不太明白，面粉里面怎么会有杂质呢？是不是做面包什么的时候就不用过滤了啊？

有的。我每次做面包或是蛋糕都过筛的。特别是你混和2种面粉的话，过筛后会均匀混合。

didar 发表于 2005-3-23 15:07

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 11:19


有的。我每次做面包或是蛋糕都过筛的。特别是你混和2种面粉的话，过筛后会均匀混合。

那那种筛子在国内有卖的吗？比如北京。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 15:12

Originally posted by didar at 2005-3-23 14:07


那那种筛子在国内有卖的吗？比如北京。

应该有的。你到大型一点的超市看看。加乐福就应该有。百胜还在吧？

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 15:15

Originally posted by titata at 2005-3-23 11:13
楼主，我已经把你的帖子推荐给我们这里好多人了，现在他们都是你的粉丝呵呵~~~

什么是粉丝呀？吃的吗？你看你又说行话了。。。；-）

whitia 发表于 2005-3-23 16:06

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 14:15


什么是粉丝呀？吃的吗？你看你又说行话了。。。；-）

:lol::lol::lol:

titata 发表于 2005-3-23 17:07

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 14:15


什么是粉丝呀？吃的吗？你看你又说行话了。。。；-）
就是fans :lol:

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 17:19

Originally posted by titata at 2005-3-23 16:07

就是fans :lol:

O_o....哦。。。看来我是退伍了。。。

干么把你那么漂亮的长发头像给撤下呀？？
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