【德国面条中国做法之各显神通】奶奶的炸酱面
本帖最后由 cooljht 于 2012-7-27 12:36 编辑关于炸酱面面酱到底是怎么做的，各有各的秘诀。{:5_346:}
这在我家开始是一种没法调和的矛盾，lg爱他家的吃法，我坚持我家的吃法。再后来，索性一盒肉馅一分二，你吃你的，我吃我的，再再后来，两种酱成了每次炸酱面的必须，每人都要吃两份才肯罢休，两个人在一起久了，就不太分的出你我了。但是，后果是。。身材木有了。。。
先来说说lg奶奶的炸酱了：
原料：肉糜， 芝麻（原版是花生碎），kaufland豆腐干切丁，李锦记桂林辣椒酱，葱伴侣的大酱。
做法：加葱姜生抽糖炒，不加水炖。
吃的时候加麻酱打底，这里就用kaufland花生酱啦，味道偏甜，我们很喜欢。
呃，亮点其实是我奶奶的炸酱面了，我离开家之前吃了几十年，所以我一直认为炸酱面就是我家这样的，
其实。。。其实。。。{:5_371:}
原料：肉糜 番茄 鸡蛋
做法：炒番茄碎，加肉糜继续炒，打鸡蛋进去继续炒。
吃法也很简单啊，就拌在面上
我，我也是来了德国才知道意面也是这么吃的。。。。我确定我奶奶是个农村老太太，她木有去过意大利，甚至没有去过大城市。。。。至于为什么是这么的相似，不晓得马可波罗是不是见过我祖宗……
两位老人家早已驾鹤西游，留下的美味却能带给我们美好的回忆。
中国人注重吃的一个重要原因，也在于此吧。
面条
本帖最后由 cooljht 于 2012-7-27 12:35 编辑酱好吃，面条神马的都是浮云。意面吃冷面还蛮不错的，久煮不烂，过冷水之后精道，第二顿热热再吃也完全没有压力哈~~ 这种面条是kaufland最常规的面条啦，整天六毛六的，长的短的粗的细的我家常常换着花样吃。
{:5_383:} 坑爹的手机，照片出来居然这么不清楚。。。凑个热闹，大家将就着看吧 这个我收了，太有食欲了~ {:7_433:} 顶~~~~ 不知LZ哪里人士，但。。。这个。。。真的不是炸酱面的说~
不过应该挺好吃的，毕竟结合了凉面、意大利面两种面的精华在~
无任何负面意思，望LZ海涵~ 千尺飞流 发表于 2012-7-27 13:32 static/image/common/back.gif
不知LZ哪里人士，但。。。这个。。。真的不是炸酱面的说~
不过应该挺好吃的，毕竟结合了凉面、意大利面两种 ...
我看过北京的特级大厨怎么做炸酱面。
不过……参考帖子第一句话，这话也是那特级大厨说的。 {:5_341:} 好温馨
奶奶的味道 终生难忘！ 谢谢ls的几位{:5_335:} 奶奶的炸酱面{:5_319:} 挺好的 {:5_328:}{:5_335:} 神马正宗？都是浮云，好吃才是王道！顶楼主！好吃，温馨！加油！ {:4_299:} 肉末买的哪一种呀? 我买过一次 觉得好腥 V1p 发表于 2013-9-4 15:50
肉末买的哪一种呀? 我买过一次 觉得好腥
猪肉的，用料酒和花椒粉可以压住味道。 好美味,好饿啊 恩。。你俩的酱都不相上下。{:8_492:}。放在一起吃更好了哈哈。。
不过我总觉得意面和中式面条味道不同。。隔段时间我总喜欢去亚超买中国面条哈哈。。
xuchun5945 发表于 2014-6-9 10:25
恩。。你俩的酱都不相上下。。放在一起吃更好了哈哈。。
不过我总觉得意面和中式面条味道不同。 ...
{:5_377:} 我也是，家里常备挂面的。
其实我个人心中的好吃排名是方便面，手擀面，米粉，挂面，意面。
操作简单的程度是 方便面，意面，挂面，米粉，手擀面。
cooljht 发表于 2014-6-9 10:37
我也是，家里常备挂面的。
其实我个人心中的好吃排名是方便面，手擀面，米粉，挂面，意 ...
哈哈哈。。方便面偶尔吃吃还是很美味的了。。。就是吃多了上火得不得了。 {:5_335:} {:5_342:} {:5_325:}
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