妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:12 static/image/common/back.gif
嫩工作找得还顺利不？
还在继续跋涉，看不到终点呢，算了不想了，多看看吃喝8卦度日吧。。。
willingfly 发表于 2012-7-28 22:09 static/image/common/back.gif
不是洗下来的水做凉皮的么？一直换水，那不是很稀？
前面洗的水都是很厚的面浆，然后要沉淀一天的
当时没法做
我有回复过别的同学了，你可以点击我的发言。。。
swordheartde 发表于 2012-7-28 22:15 static/image/common/back.gif
还在继续跋涉，看不到终点呢，算了不想了，多看看吃喝8卦度日吧。。。
加油加油。力挺。{:5_342:}
本帖最后由 swordheartde 于 2012-7-28 23:18 编辑
theseus 发表于 2012-7-28 20:25 static/image/common/back.gif
我们这里叫烤麸
可以烧肉，也可以用来炒素菜
考夫不是豆制品吗？ 我最喜欢吃了，居然不知道是面筋做的啊？？？
夕颜 发表于 2012-7-28 22:19 static/image/common/back.gif
减肥啊？
不减
早午晚饭，晚上加餐
10的1010 发表于 2012-7-28 18:49 static/image/common/back.gif
出去吃就是不讲究吃了？这么热的天，在家开火做饭就算讲究吃了？
天热的时候在哪吃饭和讲不讲究吃有什 ...
吃肉夹馍豆腐脑油条小笼包生煎烧麦
嫩。。。。嫩。。。嫩。。。。嫩太过分鸟，不带这样滴，大晚上的不让我活了{:4_292:}
肉夹馍肉夹馍，豆腐脑油条小笼包生煎烧卖{:4_300:}
妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:16 static/image/common/back.gif
加油加油。力挺。
谢谢MM~~
前两天做了桂花酒酿，今天也不知道抽啥风。。从没吃过什么酒酿鸡的人做了一次酒酿鸡。。。。貌似还不错。。哇咔咔咔。。。前两天做了桂花酒酿红薯小丸子。。
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:41 static/image/common/back.gif
我是用煮熟的，也可以隔水蒸熟
凉皮就是用洗完面筋的那个面浆做
不过要隔一天，等到面浆沉下去了
我做油面筋的时候洗面粉的水都被我倒掉了。。。
Bitte熊 发表于 2012-7-28 22:24 static/image/common/back.gif
前两天做了桂花酒酿，今天也不知道抽啥风。。从没吃过什么酒酿鸡的人做了一次酒酿鸡。。。。貌似还不错。。 ...
求桂花酒酿的做法。
妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:13 static/image/common/back.gif
对，也可以的。但是包子得发面。你注意hefe的用量。这个我就不清楚了，没怎么自己弄过。
试着弄呗，失败乃成功之母。过几天有朋友来吃饭不知道煮什么好，我要去找找食谱才行。
妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:29 static/image/common/back.gif
求桂花酒酿的做法。
我是在亚超买的酒药。
材料:糯米 酒药 桂花（我是从国内带过来的）比例基本按照酒药上写的就可以了
做法:像煮米饭一样，把糯米煮熟（水比平时煮饭要少放），煮熟后，用凉水洗去糯米表面黏黏的东西。然后那个容器，一层一层铺糯米（以盖住下一层的米），每铺一层都撒上一层酒药和撒上清水（我觉得用喷壶洒最好，均匀）等糯米全部铺完后，压实，然后再中间开一个孔以出酒用（一般是用一个周边有小孔的竹筒，但是这个不好找，就直接用擀面杖在中间捣个洞了），然后再撒上一层桂花。最后用保鲜膜盖好。夏天一般放12个小时就好了。不过我看网上说30度24个小时，但是我在的地方达不到额。然后我就放了整整一天，出酒出的很不错。。。很香。。。
PS:表面长白毛很正常是没有关系的，但是如果是带色的毛就不能要了。
铺糯米的时候最好不要直接用手{:4_301:}
夕颜 发表于 2012-7-28 23:31 static/image/common/back.gif
试着弄呗，失败乃成功之母。过几天有朋友来吃饭不知道煮什么好，我要去找找食谱才行。
已经发了做法啦。。在72楼{:4_295:}
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 18:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈
怎么蒸？
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 18:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈
手指很漂亮{:5_310:}
鱼之乐 发表于 2012-7-28 23:06 static/image/common/back.gif
怎么蒸？
要圆形铁盘，面浆平铺，然后大锅放水，铁盘放上去蒸，你百度搜搜，有图的。
Bitte熊 发表于 2012-7-28 22:43 static/image/common/back.gif
我是在亚超买的酒药。
材料:糯米 酒药 桂花（我是从国内带过来的）比例基本按照酒药上写的就可以了
做法 ...
都是高难度啊。。。嫩太贤惠了。不过这桂花药酒，这里怕是没有啊。
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 19:57 static/image/common/back.gif
那个匿名回复的人有病啊
自己回回删删的
还什么南方北方的
嘟嘟，你干嘛发这羡慕大家呀。我每次都耐心不够，洗面洗不好，总告诉自己说，应该好了应该好了
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:44 static/image/common/back.gif
不想自己做凉皮的，就去亚超找这个
不一定要同牌子的，只要是宽的rice stick就ok啦
煮的时候注意，不要煮 ...
前两天去亚超木有找到这个，Amazon上这种rice stick只有细的了，宽的木有货。。 好累，感觉不会再爱了。。 {:5_317:}
{:7_433:}烤麸！！！
上上周把妈妈寄过来的最后一包烤麸吃掉了，心里还想着还要等半年才能再吃到
LZ巧美手竟然能自治烤麸
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 23:31 static/image/common/back.gif
要圆形铁盘，面浆平铺，然后大锅放水，铁盘放上去蒸，你百度搜搜，有图的。
你好强阿~~~真贤惠！！！！嫁到我们家吧
溪西 发表于 2012-7-29 10:02 static/image/common/back.gif
嘟嘟，你干嘛发这羡慕大家呀。我每次都耐心不够，洗面洗不好，总告诉自己说，应该好了应该好了
我以前做过一次，洗面的时候可以把面洗没了，然后就再也没有做过，没有人教啊~~
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 19:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈
真是时令好推荐。恩，MM很贤惠{:5_335:}
溪西 发表于 2012-7-29 09:02 static/image/common/back.gif
嘟嘟，你干嘛发这羡慕大家呀。我每次都耐心不够，洗面洗不好，总告诉自己说，应该好了应该好了
其实不用多久啊，我那次做面筋也是第一次
做之前我特地在围脖说，我现在去洗面筋了
一会要是我得意洋洋的回来了，我就上图
一会要是我自己不提。。你们也不准提了
哈哈哈哈哈
你叫我一个人干洗。。。我也觉得无聊
弄个电影啥的看看，一会就OK了
妖精の口袋 发表于 2012-7-29 00:44 static/image/common/back.gif
都是高难度啊。。。嫩太贤惠了。不过这桂花药酒，这里怕是没有啊。
有的有的，我们这地方小，小小亚超有的卖，网上亚店也有哒。。{:4_295:}
哈哈，天热的时候吃凉皮真的很爽，但是洗面筋就需要很久。
朋友给我一个不用洗面筋就可以做凉皮的方法，大家有兴趣可以试试
http://home.meishichina.com/recipe-62496.html
Bitte熊 发表于 2012-7-29 13:16 static/image/common/back.gif
有的有的，我们这地方小，小小亚超有的卖，网上亚店也有哒。。
桂花是什么样的呀？袋装的，干的？
妖精の口袋 发表于 2012-7-29 14:21 static/image/common/back.gif
桂花是什么样的呀？袋装的，干的？
嗯，是的，是从国内带过来的，不知道这亚超有没有卖。。。不放桂花也是一样的{:5_338:}
超市买的俄罗斯饺子，多配点醋灌着吃也还不错。或者再来点乱炖冬阴功汤泡饭，吃的就是那个酸辣味。
又或者烤个啥Flammkuchen，Pizza，鸡翅，鸡柳等等，凑乎凑乎又是一顿。再肉店买腌好的猪排煎煎，煮点香肠啥的，配点土豆沙拉或者酸菜。超市各种切好的沙拉，买回来直接浇点沙拉汁，配点黄油面包啥的就是一顿晚饭。再来就是辣椒炒各种肉。啥辣椒炒猪心，辣椒炒鸡肝，辣椒炒牛肉。如果再偷懒就直接煮煮泡面，喝喝稀饭。或者超市买点亚洲的罐头汤，自己加点蔬菜 肉类啥的一起煮煮，泡饭吃也还挺不错。
再就是亚超的浓缩调料，什么酸菜鱼，口水鱼，麻婆豆腐等等。0厨艺的人，都能做出好料理。
PS：貌似自己每天真正吃中餐的机会不是特别多哎。
saranghae2008 发表于 2012-7-29 22:59 static/image/common/back.gif
超市买的俄罗斯饺子，多配点醋灌着吃也还不错。或者再来点乱炖冬阴功汤泡饭，吃的就是那个酸辣味。
又或者 ...
{:5_330:}