swordheartde 发表于 2012-8-7 06:52

请教超市里烤蛋糕用的低筋粉是哪种？

如题{:5_336:}

HINHIN 发表于 2012-8-7 07:37

550

telutelubusi 发表于 2012-8-7 08:09

550

saleonline 发表于 2012-8-7 10:00

好像是450自己再加点玉米粉调成所谓的低筋

fghost 发表于 2012-8-7 12:31

405就可以用来烤蛋糕，protein含量~8%，550是相对高筋的，protein含量~11%
type 405 for normal white wheat flour for baking
strong bread flour types 550, 812
the darker types 1050 and 1600 for wholegrain breads.

狼崽 发表于 2012-8-7 12:34

最便宜的面粉就可以。。。

小小胆小鬼 发表于 2012-8-7 13:19

405
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