angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 13:52

2005年8月9日Erdnuss-Creme（ Kekse）

昨天收拾橱柜时，发现了LG*500年*前买的一瓶花生酱，对花生酱我不是太感冒，注意到了它的保质期：EXP-09082005。有啥大惊小怪的，什么食品没有保质期呢？？凑巧的是8月9日是我们的结婚纪念日。。。所以，决定在它还是新鲜时用掉它。。。

找了个饼干方子。。。。真是没有让我失望，又好吃，又简单

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-22 at 13:14 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 13:55

材料

花生醬 125 克
砂糖 125克（我用了80克）
黃糖 125毫升 （我用了100克）
30%FETT牛油 (放軟)125 克
蛋 一个
Vanilla香油精 一茶匙
鹽 一撮(1 pinch)
小苏打半茶匙
405#麵粉 300克

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 13:58

製作方法

1. 用電動攪拌器混合花生醬、牛油。
如果不怕手酸的话，那么慢慢用手动搅拌器吧。。。
2. 加蛋同黃糖、沙糖、雲里拿香油，再用攪拌器撈勻。
3. 加 鹽同小苏打粉 ， 撈勻。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 13:59

4. 分4次加入麵粉、用電動攪拌器拌到没有粗粒就可以了。不要搅拌过头了

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 14:02

5. 用手抓一粒粒 1寸左右的球状，在舖上牛油紙既焗盤隔2寸放一粒（会膨賬哦）
6。拿隻叉子壓一壓，變成 半寸左右厚的餅

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 14:04

7。放入預熱 190 c 的烤箱烤12 分鐘。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 14:06

好吃是没得说了。。。
可以考虑放些花生碎进去，可能会更有嚼头

Kassiopeia 发表于 2005-3-22 14:27

这个真是太棒了
刚好我这儿也有瓶花生酱，跟楼主的一模一样～
不过还得去买黄糖。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 14:35

Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-22 13:27
这个真是太棒了
刚好我这儿也有瓶花生酱，跟楼主的一模一样～
不过还得去买黄糖。。。


平常我都会备一点的，有时想做些DD，不是少这个，就是少那个，还要去超市，就不想做了。不过，这个方子不用黄糖，我想也不是不可以的。

whitia 发表于 2005-3-22 14:39

好可爱啊
尤其是5楼没压之前的...

tusiji 发表于 2005-3-22 14:43

很不错啊,收藏先,呵呵:P

tusiji 发表于 2005-3-22 14:54

$我晕$$我晕$$我晕$,想拷下来收藏竟然还有保护设置.

材料

花生醬 125 克www.dolc.de2s*pHBq
砂糖 125克（我用了80克）德国,留学,生活,社区,情感,两性,科技,留学,生活,交友,图片,休闲,新闻,政治,军事,文学,环保,工商,德国热线,dolc,www.dolc.de,www.dolc.info,germany,deutschland,study,stuiden,universty,Universty,universitaet,Universitaet,uni,Uni,fh,FH,Fachhochschule,fachhochschule,friend,Friend,China,chinese,University Degrees Online,SEO,hosting,web hosting ,Antiquitäten, Kunst,Audio, Hi-Fi+xgN7cAB0?%B      Y
黃糖 125毫升 （我用了100克） 德国,留学,生活,社区,情感,两性,科技,留学,生活,交友,图片,休闲,新闻,政治,军事,文学,环保,工商,德国热线,dolc,www.dolc.de,www.dolc.info,germany,deutschland,study,stuiden,universty,Universty,universitaet,Universitaet,uni,Uni,fh,FH,Fachhochschule,fachhochschule,friend,Friend,China,chinese,University Degrees Online,SEO,hosting,web hosting ,Antiquitäten, Kunst,Audio, Hi-FiwK      zl|n
30%FETT牛油 (放軟)125 克德国热线-萍聚社区7v @#kB
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蛋 一个www.dolc.de?&d+__WAp5m)p1GW
Vanilla香油精 一茶匙德国,留学,生活,社区,情感,两性,科技,留学,生活,交友,图片,休闲,新闻,政治,军事,文学,环保,工商,德国热线,dolc,www.dolc.de,www.dolc.info,germany,deutschland,study,stuiden,universty,Universty,universitaet,Universitaet,uni,Uni,fh,FH,Fachhochschule,fachhochschule,friend,Friend,China,chinese,University Degrees Online,SEO,hosting,web hosting ,Antiquitäten, Kunst,Audio, Hi-Fi3s9` sKmIx
鹽 一撮(1 pinch)
c
a+]?+q德国,留学,生活,社区,情感,两性,科技,留学,生活,交友,图片,休闲,新闻,政治,军事,文学,环保,工商,德国热线,dolc,www.dolc.de,www.dolc.info,germany,deutschland,study,stuiden,universty,Universty,universitaet,Universitaet,uni,Uni,fh,FH,Fachhochschule,fachhochschule,friend,Friend,China,chinese,University Degrees Online,SEO,hosting,web hosting ,Antiquitäten, Kunst,Audio, Hi-Fi小苏打半茶匙德国,留学,生活,社区,情感,两性,科技,留学,生活,交友,图片,休闲,新闻,政治,军事,文学,环保,工商,德国热线,dolc,www.dolc.de,www.dolc.info,germany,deutschland,study,stuiden,universty,Universty,universitaet,Universitaet,uni,Uni,fh,FH,Fachhochschule,fachhochschule,friend,Friend,China,chinese,University Degrees Online,SEO,hosting,web hosting ,Antiquitäten, Kunst,Audio, Hi-Fih-s!ds6]&A&L4Q&B O
405#麵粉 300克

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 14:56

Originally posted by tusiji at 2005-3-22 13:54
$我晕$$我晕$$我晕$,想拷下来收藏竟然还有保护设置.

材料

花生醬 125 克www.dolc.de2s*pHBq
砂糖 125克（我用了80克）德国,留学,生活,社区,情感,两性,科技,留学,生活,交友,图片,休闲, ...

不会吧？？？ 啥玩艺设置？？

tusiji 发表于 2005-3-22 14:59

可能是论坛自带的吧,就是拷的时候麻烦点,要删除下.

谢谢楼主了,下次俺也试试看:P.

jing97 发表于 2005-3-22 18:18

Vanilla香油精 ? 是那种很小瓶,4瓶一包装的吗?

jing97 发表于 2005-3-22 18:20

Originally posted by tusiji at 2005-3-22 13:59
可能是论坛自带的吧,就是拷的时候麻烦点,要删除下.

谢谢楼主了,下次俺也试试看:P.

不会的, MM再试试！！

angelinatan_cn 发表于 2005-3-22 18:20

Originally posted by jing97 at 2005-3-22 17:18
Vanilla香油精 ? 是那种很小瓶,4瓶一包装的吗?

就是那一种。

tusiji 发表于 2005-3-22 20:24

Originally posted by jing97 at 2005-3-22 17:20


不会的, MM再试试！！
还是有的,不信你也试试,第二帖关于材料的,你拷下来再贴到回帖里就看到了:P

Mond 发表于 2005-3-22 23:48

请教一下楼主，小苏打是哪里买的啊？德文叫什么名字呢？是不是一定要放它？
谢谢啦！

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 07:09

Originally posted by Mond at 2005-3-22 22:48
请教一下楼主，小苏打是哪里买的啊？德文叫什么名字呢？是不是一定要放它？
谢谢啦！

小苏打在超市就有，甚至Schlecker都有。你去Kaisers或是Minimal就保证有。德语是Natron.不放的话，那么口感和组织就会不一样了，而且也发不起来。你要是平常喜欢烘烤的话，那么还是逛一趟超市，买几包小苏打，酵母和泡大粉放家里吧，要不想做点吃，不是没这，就是没那，兴趣了无了

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-23 at 06:13 ]

Mond 发表于 2005-3-23 10:30

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 06:09


小苏打在超市就有，甚至Schlecker都有。你去Kaisers或是Minimal就保证有。德语是Natron.不放的话，那么口感和组织就会不一样了，而且也发不起来。你要是平常喜欢烘烤的话，那么还是逛一趟超市，买几包小苏打 ...
谢谢谢谢啦！
我倒是挺喜欢烤蛋糕的，但一般烤蛋糕放点backpulver就行了，所以其它的就都没买过了:)

berlinsky 发表于 2005-3-23 10:47

强啊 我又想烤饼干了

谢谢楼主注明什么时候用电动搅拌 什么时候用手动搅拌

不过最后的面团式电动搅拌成一团的吗？还是电动搅匀之后用手揉的？我最怕做饼干了 做了两次都8成功 硬就一个字！

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 10:58

Originally posted by berlinsky at 2005-3-23 09:47
强啊 我又想烤饼干了

谢谢楼主注明什么时候用电动搅拌 什么时候用手动搅拌

不过最后的面团式电动搅拌成一团的吗？还是电动搅匀之后用手揉的？我最怕做饼干了 做了两次都8成功 硬就一个字！

*硬*那和你没有多大关系，我想是方子原来就是要成品为硬的饼干。你要是喜欢酥软的话，那么还是做那个麦片提子饼干。
这个花生饼干是属于脆的。烤得是时间稍微调少些，10分钟就够了，烤好后，立即拿出，要不水分
会被烤箱余热给吸干的

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 11:56

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 09:58


*硬*那和你没有多大关系，我想是方子原来就是要成品为硬的饼干。你要是喜欢酥软的话，那么还是做那个麦片提子饼干。
这个花生饼干是属于脆的。烤得是时间稍微调少些，10分钟就够了，烤好后，立即拿出，要不水 ...

因为花生酱比较浓稠，所以用电动搅拌。筛入面粉后，就用手，把起拌匀

berlinsky 发表于 2005-3-23 12:25

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 10:56


因为花生酱比较浓稠，所以用电动搅拌。筛入面粉后，就用手，把起拌匀
好滴好滴 我会考虑买那种里面直接有花生碎的花生酱来烤 喜欢花正口味的dd:P

berlinsky 发表于 2005-3-23 12:26

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-22 12:59
4. 分4次加入麵粉、用電動攪拌器拌到没有粗粒就可以了。不要搅拌过头了
还是用电动搅拌？

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:39

Originally posted by berlinsky at 2005-3-23 11:26

还是用电动搅拌？

我懒。。。但是用手动就可以了。原方子就是完全用的手动。用电动很容易搅拌过头，所以我在后面加了句*不要搅拌过头*
我用电动，5秒搞定

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-23 at 11:40 ]

neckar 发表于 2005-3-23 22:24

都挺好，长见识

心情人 发表于 2005-3-23 22:56

我买了可多的花生酱，正好可以用上了，谢谢楼主！！

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 23:03

Originally posted by 心情人 at 2005-3-23 21:56
我买了可多的花生酱，正好可以用上了，谢谢楼主！！

如果不喜欢吃脆的，那么烤10分钟就够了，烤好了，就拿出来晾凉，放在烤箱里的话，水分会被烤干的
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