萍聚 › 健康饮食 › 【美食DIY-2012中秋月饼篇】之作品名 奖金已经发给各位，请查收

jiaqinmay 发表于 2012-9-20 11:00

已做好转化糖浆，周日做月饼啦~~~{:4_278:}

玉屏峰 发表于 2012-9-20 11:36

本帖最后由 玉屏峰 于 2012-9-20 12:48 编辑

据说广式月饼需要碱水。。。查了下好像跟食用碱还不是一回事儿。求哪里能买到？

葡萄仔 发表于 2012-9-20 11:47

玉屏峰 发表于 2012-9-20 12:36 static/image/common/back.gif
我想请问下，德国哪里能买到食用碱？据说广式月饼需要碱水。。。

各大超市都有，德语叫Natron。图片请见置顶的帖子里。

玉屏峰 发表于 2012-9-20 11:50

葡萄仔 发表于 2012-9-20 12:47 static/image/common/back.gif
各大超市都有，德语叫Natron。图片请见置顶的帖子里。

不好意思，我刚查了下，natron我有用来做油条的。可是做月饼用的碱水跟这个是一回事么？

葡萄仔 发表于 2012-9-20 11:53

玉屏峰 发表于 2012-9-20 12:50 static/image/common/back.gif
不好意思，我刚查了下，natron我有用来做油条的。可是做月饼用的碱水跟这个是一回事么？

Natron是小苏打，也是食用碱，如果要做碱水，不是需要食用碱么？

玉屏峰 发表于 2012-9-20 11:57

葡萄仔 发表于 2012-9-20 12:53 static/image/common/back.gif
Natron是小苏打，也是食用碱，如果要做碱水，不是需要食用碱么？

哦，谢谢。那我试试。

jingxu 发表于 2012-9-20 12:17

支持送花！{:5_335:}

nirvananana 发表于 2012-9-20 23:25

每次看大家做的就馋得不行，得努力学了！

zhoujianxiao 发表于 2012-9-21 06:16

刚从国内回来的也凑个热闹{:5_319:}

爱喝可乐的猫咪 发表于 2012-9-21 06:38

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