狗尾巴草 发表于 2005-3-28 08:59

看到一种带鱼和排骨的新吃法

大家一起分享一下！

~排骨焖带鱼~

主料：带鱼

　　辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋

　　调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

　　2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。

　　特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。

http://www.milktea.net/bd/file/1111972399a0.570171/meishi2005032801.jpg

xixixhh 发表于 2005-3-28 09:15

沙发。。。。。。。。。

麦茶 发表于 2005-3-28 09:17

恩，鱼和肉一起烧真的很好吃，尤其是里面的肉特别香。BF经常这么做。

amy_119_1983 发表于 2005-3-28 09:26

学习拉，明天商店开门偶试试～～～

nabao 发表于 2005-3-28 10:13

昨天我家gg用微波炉做的带鱼，不知道怎么弄的，可是很好吃。大概就是用料酒那些东西浸泡了一段时间，放上葱姜蒜，放进微波炉，然后在我上网的时候就熟了，比红烧糖醋感觉油少，适合减肥呢

Halala 发表于 2005-3-28 12:08

吃过挺香不过我还是喜欢单吃带鱼的鲜味

xiaomao 发表于 2005-3-28 17:01

我在中国店买的带鱼，是那种切好的，宽宽的，冷冻的，做熟了特别腥，看牌子不是中国产的，可能中国的水产品还不让进口吧。大家都在哪里买带鱼呢？不腥吗？ 记得国内的本地带鱼可香呢。

狗尾巴草 发表于 2005-3-29 16:44

Originally posted by xiaomao at 2005-3-28 18:01
我在中国店买的带鱼，是那种切好的，宽宽的，冷冻的，做熟了特别腥，看牌子不是中国产的，可能中国的水产品还不让进口吧。大家都在哪里买带鱼呢？不腥吗？ 记得国内的本地带鱼可香呢。

是啊，在这里买不到中国那样细细的带鱼，只有那种洋带鱼。

catcindy 发表于 2005-3-30 10:27

这种宽的带鱼都是养殖的，所以一点都不香，据说国内这种宽的卖的非常便宜

Mond 发表于 2005-3-30 18:50

嘻嘻，刚刚吃了红烧带鱼，很好吃啊！一点都不腥，多吃了好多饭呢！:P
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