浮云:$ 发表于 2012-10-13 22:09

求教：带点小骨头的Schweinskotelett 咋做啊？！

RT。
本想买来做叉烧肉滴，可是查了一下大家发到饮食版的方子，用的几乎都是Schweinehals。这带点小骨头的Schweinskotelett 咋做啊？！请大家教教偶吧！先谢谢啦！{:5_336:}

狼崽 发表于 2012-10-13 22:13

小划几下，用你喜欢的口味的料腌半个钟头，放油锅里煎

或者，什么料都不放，去骨，煎好后，切条，拌蔬菜沙拉里

再或者，去骨，切的很细，葱姜爆锅，用酱油糖炒熟，生葱切丝，铺满盘底，然后把刚出锅的肉丝盖上去，京酱肉丝

saleonline 发表于 2012-10-13 22:18

红烧大排啊

小睡熊 发表于 2012-10-13 22:22

大排啊，去饮食版看，我今天刚做了，非常好吃，就米饭，下面都好好

stijlisis 发表于 2012-10-13 22:27

骨头部分切下来炖汤，切不好的话多带点肉也不要紧

纯肉部分任君使用，切丝切片炒，做叉烧。。。都很赞{:5_370:}

stijlisis 发表于 2012-10-13 22:29

补充： 骨头部分炖汤，可以加点姜，小火滚个半小时，然后扔点西红柿，或者酸菜，或者黄花菜啥的，都很好
俺喜好酸的{:5_320:}

水瓶座小天天 发表于 2012-10-13 22:46

必须红烧大排啊！！！

kaikai226986 发表于 2012-10-14 01:10

红烧排骨肉啊

浮云:$ 发表于 2012-10-14 14:07

狼崽 发表于 2012-10-13 22:13 static/image/common/back.gif
小划几下，用你喜欢的口味的料腌半个钟头，放油锅里煎

或者，什么料都不放，去骨，煎好后，切条，拌蔬菜 ...

亲，嫩写的好详细啊！多谢！{:5_315:}

浮云:$ 发表于 2012-10-14 14:11

stijlisis 发表于 2012-10-13 22:27 static/image/common/back.gif
骨头部分切下来炖汤，切不好的话多带点肉也不要紧

纯肉部分任君使用，切丝切片炒，做叉烧。。。都很赞{: ...

MM写的很详细呢，多谢！~{:5_336:}

狼崽 发表于 2012-10-14 14:19

浮云:$ 发表于 2012-10-14 14:07 static/image/common/back.gif
亲，嫩写的好详细啊！多谢！

不客气，哈，谢谢jy 哈~~ {:4_301:}

stijlisis 发表于 2012-10-14 14:31

浮云:$ 发表于 2012-10-14 14:11 static/image/common/back.gif
MM写的很详细呢，多谢！~

{:5_315:}

meiguihua 发表于 2012-10-14 14:45

我怎么觉得红烧出来的肉很trocken呢， 口感不好

zhoushengsheng 发表于 2012-10-14 14:46

红烧，配面，海儿好吃！

stijlisis 发表于 2012-10-14 14:47

meiguihua 发表于 2012-10-14 14:45 static/image/common/back.gif
我怎么觉得红烧出来的肉很trocken呢， 口感不好

所以红烧或者烧得比较久的做法，都要肥点的肉哇

meiguihua 发表于 2012-10-14 14:48

stijlisis 发表于 2012-10-14 14:47 static/image/common/back.gif
所以红烧或者烧得比较久的做法，都要肥点的肉哇

和肥肉烧也trocken，， {:5_334:}，
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