冰水 发表于 2012-10-20 15:25

再问两个leifheit的set

本帖最后由 冰水 于 2012-10-20 17:16 编辑

铁锅大风刮过，我也不能免俗，想入手个铸铁的，网上看半天没看明白，staub和LC的锅里面是珐琅涂层还是只是普通防锈涂层，可以用铁铲子炒菜吗。

锅子问好了，再问个leifheit的拖把，我的问题最近实在是多了点{:5_339:}

下面两种那个好用，不过好像貌似可能问错地方了，不过这里也都是主妇，应该也都知道吧

wangmumu 发表于 2012-10-20 16:30

有涂层，珐琅涂层，是用于假牙的那种材料，应该是健康无害的。不能用铁铲，我都是用竹铲，新锅需要养护，mm去我帖里看看我贴的那个官网说明，按那个操作就可以了。

这个涂层新的时候摸起来有点粗糙，据说这层珐琅是有细孔的，所以做菜的时候会有铁元素析出，非常健康，烹调时的油脂慢慢会渗进珐琅层，就会变得越来越光滑，也会越来越不粘了。

冰水 发表于 2012-10-20 16:34

wangmumu 发表于 2012-10-20 16:30 static/image/common/back.gif
有涂层，珐琅涂层，是用于假牙的那种材料，应该是健康无害的。不能用铁铲，我都是用竹铲，新锅需要养护，mm ...

请问这个珐琅锅可以高温爆炒吗，还是只能中温

wangmumu 发表于 2012-10-20 16:40

爆炒的话开始的时候会觉得很粘，最好用于煎或者煮，或者炖菜，等锅变油一些会有所改善，不过总的来说适合煎和炖。一般用中火或小火比较合适。

冰水 发表于 2012-10-20 16:44

wangmumu 发表于 2012-10-20 16:40 static/image/common/back.gif
爆炒的话开始的时候会觉得很粘，最好用于煎或者煮，或者炖菜，等锅变油一些会有所改善，不过总的来说适合煎 ...

谢谢mm，那这个锅不符合我的要求了。不过可以买个炖锅

wangmumu 发表于 2012-10-20 16:52

冰水 发表于 2012-10-20 16:44 static/image/common/back.gif
谢谢mm，那这个锅不符合我的要求了。不过可以买个炖锅

嗯，炖菜绝对给力~

cooljht 发表于 2012-10-20 18:54

脚踩的干一些，那个总有打折的，五十多就搞定了。

下面那个也可以更便宜一些。

wawa1957316 发表于 2012-10-20 19:06

上面那个挤水的部分不容易坏，而且挤得干。（因为我们养老院都是用的这个）
下面那个靠手的力量，比较费劲。

冰水 发表于 2012-10-20 19:24

cooljht 发表于 2012-10-20 18:54 static/image/common/back.gif
脚踩的干一些，那个总有打折的，五十多就搞定了。

下面那个也可以更便宜一些。

谢谢mm，都是哪里打折啊，amazon我看很长时间这个价钱了

cooljht 发表于 2012-10-20 19:32

冰水 发表于 2012-10-20 19:24 static/image/common/back.gif
谢谢mm，都是哪里打折啊，amazon我看很长时间这个价钱了

超市的广告上会有，我在kaufhof也见过。

冰水 发表于 2012-10-20 19:42

cooljht 发表于 2012-10-20 19:32 static/image/common/back.gif
超市的广告上会有，我在kaufhof也见过。

你我再等等，先把家里的swiffer用完

金桔 发表于 2012-10-20 20:34

wangmumu 发表于 2012-10-20 16:30 static/image/common/back.gif
有涂层，珐琅涂层，是用于假牙的那种材料，应该是健康无害的。不能用铁铲，我都是用竹铲，新锅需要养护，mm ...

问个无聊的技术问题：如果珐琅层有细孔，可以析出铁的话，下面的铁质部分岂不是会锈？这样，时间长了，珐琅层和铁锅体之间有锈粉了就，珐琅层就会脱掉。。。{:5_317:}　表打我，我就是有点好奇，它怎么做到既能析出铁又能不生锈的？

wangmumu 发表于 2012-10-20 23:08

金桔 发表于 2012-10-20 20:34 static/image/common/back.gif
问个无聊的技术问题：如果珐琅层有细孔，可以析出铁的话，下面的铁质部分岂不是会锈？这样，时间长了，珐 ...

所以需要用油来养锅，而且这锅需要那层锈膜，对健康有好处，同理中国传统的大铁锅。
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