本帖最后由 中华小当家 于 2012-11-9 12:28 编辑
白雪公主：
不好意思才看到你的点评。 嘿嘿
"Röhrling 里面不只一种有毒哦。Hexenröhrling, 还有 Gallenröhrlinge 是我都遇到过的了。特别后者很容易和Sommersteinpilz 搞混。"
这个。。你可以去查资料。 Hexenröhrling是可以吃的， 虽然也有红色的海绵体。 之所以不建议吃，就是怕跟同样红色海绵体但是浅色伞盖的Satanröhrling混淆。 尤其对于新手来说还是挺危险的。
Gallenröhrling是可食用菌，但是没有人吃，因为它独特的苦味，虽然我还没有遇到过，但是应该是类似黄连的那种。 由于外表和Steinpilz很容易混淆，万一被它偷偷混进锅里，那就变成一锅苦菜了~~ 但是这个肉眼真的比较难区分, 过于细节了. 最容易区分的办法自然是切片放显微镜下看, 和Steinpilz的组织结构是不一样的= =但是不适合咱们采蘑菇只为扩充食谱的人们对吧...{:5_328:}
其实Hexenröhrling同样是很美味的牛肝菌之一~~ 我也确实吃过不少了^^和其他的滋味一样鲜美! Gallen的话...就听天由命吧, 当然有个笨办法, 就是采到每个Steinpilz都从根部切一小片尝一尝, Gallen应该是那种立竿见影的苦, 绝对让你苦得立刻吐出来的程度. 不过目前为止我还没有遇到过哈~~ 都很放心的一锅煮了{:5_347:}
皮埃斯: 俺在板凳层的大概板凳腿儿位置那里弄了个小分割线, 有质疑, 问题, 反对都归总到那里去哈, 质疑是科学检验真理的唯一标准{:5_310:}
欢迎大家提出不同意见, 采蘑菇确实是个挺主观的事儿. 俺后来发现, 这东西跟生活经验有关, 但是不大...还是做作业多看书才是王道. 教俺采蘑菇的老爷爷都是从他父母那学来的, 现在认识的蘑菇还没我多{:5_310:}因为他一辈子就吃那几种自己认识的, 为了保险, 也没有去看书查资料学习认识新蘑菇{:5_387:}他就是典型B派采蘑菇的, 坚决批判了我们用小刀切的愚蠢做法, 然后洋洋洒洒说了10多分钟为什么要用手摘{:5_383:}后来也遇到过几拨采蘑菇的德国老人们, 都是A说A有理, B说B有理. 大家就不要有心理负担了~~~{:5_310:}
good
还是不敢吃，蘑菇是森林的，小命是自己的……
太强了{:5_381:}
北威州好像没看过这些菇....
yaokan
中华小当家 发表于 2012-11-4 11:45 static/image/common/back.gif
Hallimasch如果做成蘑菇干还是可以吃的，但是会丧失本身特有的蘑菇芳香，所以不建议制作干货。适合做干货 ...
is it Hallimasch?i found another photo.
happylife23 发表于 2012-11-12 16:50 static/image/common/back.gif
is it Hallimasch?i found another photo.
这个肯定不是Hallimasch， Hallimasch上面有类似头皮屑一样的点点。 而且蘑菇的脚上有环。
目测右下角那个大的应该是Parasol，倒是可食用菌。
中华小当家 发表于 2012-11-12 16:53 static/image/common/back.gif
这个肯定不是Hallimasch， Hallimasch上面有类似头皮屑一样的点点。 而且蘑菇的脚上有环。
目测右下角那 ...
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