土耳其BOEREK
世界老饕们把土耳其菜和中国菜、法国菜并称为世界三大美食。土耳其的yufka,就是指这种很薄的面皮，就像我们包春卷的皮（记住，不是春饼哦）。 土耳其的妇女个个都是擀面能手。 t is said that no girl should marry before mastering tha art of making these pastries.
土耳其妇女个个在婚前都得学会这个技术，我看要不就嫁不出去了。。。呵呵
当然，我不是土耳其妇女，所以这个面皮就用买的啰。。。
而馅呢，据说每个土耳其家庭至少会做5种不同的馅来做Boerek。Boerek可以用炸的，用烤炙的，用烤箱烘的。。。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 11:16 编辑 ] 我用的是半杯核桃，半杯榛子，半杯杏仁，加上3大勺枫糖，和一小勺肉桂粉，混合拌匀。 就像包春卷那样。。。卷， 卷， 卷。。。。 包了7卷。。。刷上融化黄油 200C， 20分钟。。。出炉
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 11:54 编辑 ] 哇！好漂亮！
PS:什么是枫糖啊？ Originally posted by berlingirl at 2005-4-2 21:12
土耳其的东西吃多了就 不好吃了!!
:mad::mad::mad:
什么东西吃多了，都会腻的。 Originally posted by Mond at 2005-4-2 21:13
哇！好漂亮！
PS:什么是枫糖啊？
就是吃pancake的枫糖呀
没有的话，用蜂蜜也可以的。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-2 at 21:21 ] 各种各样的Boerek 还有，还有。。。另外4种 我吃过土人做的，比这个大。。。
不过土耳其菜是世界三大名菜之一？真没听说过。。。 Originally posted by Kassiopeia at 2005-4-2 21:39
我吃过土人做的，比这个大。。。
不过土耳其菜是世界三大名菜之一？真没听说过。。。
土耳其菜是清真菜的代表。西方菜以法国菜为代表，东方菜嘛，当然是中国菜唱主角 土耳其菜哪儿有咱们中国的清真菜好吃呀～～～～～～～～～:P 长见识了,不错哦,不过我喜欢吃咸的. Originally posted by Salami at 2005-4-2 23:23
长见识了,不错哦,不过我喜欢吃咸的.
咸的话，可以放鸡肉，或是肉糜，抑或是cream cheese。要不然土豆或是菠菜也是非常美味的。 一直很佩服楼主的……
不过我要打击一下楼主……这个不是boerek…… Originally posted by bettzhang at 2005-4-3 11:09
一直很佩服楼主的……
不过我要打击一下楼主……这个不是boerek……
这个是Boerek。Boerek有非常多的做法的。最主要的是皮，馅的话，就非常多样化。。。
我们土耳其老师给的方子哦
还有就是我没有那么容易受打击的。。。：-）
喜欢你直率率的性格 偶婆婆是土耳其的……偶老公说这个8是啊…… 嘻嘻！不过楼主说喜欢我也！！！！！！开心！！！！！！！！！！ Originally posted by bettzhang at 2005-4-3 11:28
偶婆婆是土耳其的……偶老公说这个8是啊……
我们老师还给了一个用鸡肉做的，我嫌麻烦。 另一个方子在面皮包装袋上，用的是土豆。。。我和LG 都讨厌土豆。所以做了这个用Nuss的。可能你老工讲的是传统的Boerek，用的是羊奶酪做的。 :o :o :o $支持$ $支持$ 这个到底是甜的还是咸的阿? $送花$ $送花$ $送花$
好吃就好
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