angelinatan_cn 发表于 2005-4-6 11:13

西红柿茄饼

小k，我又做中餐了。。。。
今天豁出去了，语法也不温了，听力也不练了，又洗衣服，又上超市，又做饭。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 19:53 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-6 11:15

主料：嫩茄子250克，（昨个在LIDL买了2根茄子，1欧）肉馅100克。 　　
配料：面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，（胡萝卜切成象眼片）淀粉1小勺+1大勺水，色拉油。 　　
调料：西红柿1个（另加1汤勺番茄酱），白糖1大勺，醋1小勺，盐1小勺，鸡精1小平勺，水1/2杯，葱姜末各克。 　　
1） 茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。
2）肉馅内加葱末、姜末、盐、一点鸡精、鸡蛋半个搅均匀。

开心小猪 发表于 2005-4-6 11:15

口水口水啊～～～～～～～滴答滴答～～～～～～
ps那个茄饼怎么做

angelinatan_cn 发表于 2005-4-6 11:16

3）把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。

angelinatan_cn 发表于 2005-4-6 11:17

4）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。

angelinatan_cn 发表于 2005-4-6 11:18

5）把汤汁材料备齐，准备开锅

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-6 at 12:22 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-6 11:21

6）锅内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里， 炸成枣红色，捞出沥油摆盘。
7）另起锅加一大勺油，烧热，放入西红柿略炒，再加胡萝卜片、把其它的调料，水， 糖、醋、盐、鸡精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 19:58 编辑 ]

漠燃 发表于 2005-4-6 11:26

:o这两天一直想做这个呢，没抽出时间来。。。哇° 口水，好饿。:D

$漂亮$$支持$

Kassiopeia 发表于 2005-4-6 11:29

天啊你又来馋我了
还好刚刚吃完饺子:P

家里正好又有茄子又有西红柿
不过。。。
现在看来买个炸锅是势在必行啊～～～

violazen 发表于 2005-4-6 11:34

Originally posted by Kassiopeia at 2005-4-6 12:29
天啊你又来馋我了
还好刚刚吃完饺子:P

家里正好又有茄子又有西红柿
不过。。。
现在看来买个炸锅是势在必行啊～～～

严重同意啊！$支持$$支持$
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