kaufland有卖便宜的Keramiktopf／陶瓷砂锅吗？以及无油烟炒锅
看论坛ＭＭ推荐这款陶瓷砂锅，觉得很好，ａｍａｚｏｎ３升的竟然要３０多欧，挺说ｋａｕｆｌａｎｄ有类似的，才１０多欧，有人在ｋａｕｆｌａｎｄ买过吗？好用吗？另外德国有无油烟炒锅吗？我父母总是要我把我的锅换了，说炒菜油烟太大了，说国内都流行无油烟锅，德国有这样的吗？
我买了几个ｗｍｆ的，带涂层的，但好像还是有油烟。我父母说国内无油烟炒锅是可以直接拿钢丝球擦洗的 这种陶瓷砂锅很容易裂、碎。要好的则有silit的silargan材料的锅。
国内无油烟炒锅都是骗人的，拿到手后就后悔的。 Xiatian21 发表于 2012-12-24 11:58 static/image/common/back.gif
这种陶瓷砂锅很容易裂、碎。要好的则有silit的silargan材料的锅。
国内无油烟炒锅都是骗人的，拿到手后就后 ...
不是听好几个ＭＭ都说这个陶瓷锅挺耐用的？ 涂层锅是不是最好别用啊，听说对身体不好 龙宝宝 发表于 2012-12-24 12:04 static/image/common/back.gif
涂层锅是不是最好别用啊，听说对身体不好
涂层锅,一般用2年就要淘汰，再买新的了。
如果用了不到2年，涂层花了掉了，也要淘汰。{:5_383:}
广州MM 发表于 2012-12-24 12:13 static/image/common/back.gif
涂层锅,一般用2年就要淘汰，再买新的了。
如果用了不到2年，涂层花了掉了，也要淘汰。
但听说涂层很不好的。 铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。 Xiatian21 发表于 2012-12-24 12:45 static/image/common/back.gif
铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。
酱紫啊，谢谢信息 龙宝宝 发表于 2012-12-24 12:04 static/image/common/back.gif
涂层锅是不是最好别用啊，听说对身体不好
其实差不太多，既然德国市场上这么多，说明欧盟是认可的，有害也是极少极少几乎可以忽略的
另外Fissler现在的涂层都是5年保障，只要用正确的使用方法五年完全没问题
如果真的那么在意的话，不锈钢锅里面有很多重金属，做饭的时候也会溶到食物里，同理任何锅都有非可食用的物质，做饭多多少少都会跑到食物里一点点
另外国内的无烟锅都是的炒作，温度超过三百度100%起油烟，关键是没有放食物的时候不要用最大火，大火炒菜的致癌物比锅里面的那一点点要多得多
现在很多德国厨具品牌在中国推荐的炒菜方法是中火用极少的油爆锅，把青菜放进锅里，翻炒几下盖上盖，闷一小会（根据不同的菜定时间），开盖再翻炒一下就好了，这样更味道清淡也更健康 一般炒菜用不到不粘锅，用普通的铁锅或者不锈钢锅完全可以
如果煎东西或者做淀粉类食物（勾芡，炒饭之类的）不粘锅效果好 Xiatian21 发表于 2012-12-24 12:45 static/image/common/back.gif
铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。
是吗？
我炒菜用不锈钢的锅，不粘。
爆炒也用不朽钢的锅，没问题。
铁锅各种好就不说了。 Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:15 static/image/common/back.gif
其实差不太多，既然德国市场上这么多，说明欧盟是认可的，有害也是极少极少几乎可以忽略的
另外Fissler现 ...
学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的 Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:16 static/image/common/back.gif
一般炒菜用不到不粘锅，用普通的铁锅或者不锈钢锅完全可以
如果煎东西或者做淀粉类食物（勾芡，炒饭之类的 ...
有的时候我直接拿家里的不锈钢炖锅炒菜，就是用起来不方便些 龙宝宝 发表于 2012-12-29 14:17 static/image/common/back.gif
学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的
不会啊，我每次炒西兰花菠菜神马的都没有发黄
要掌握好时间，一般的菜焖三十秒到一分钟就好，发黄是因为时间过长叶绿素氧化了~
我有的时候也用汤锅炒菜，就是边缘有死角不容易翻动
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