海苔迷你蛋糕
参加到抗日的大队伍中，我把花了12.99欧买的寿司海苔（注意，买的也是韩国产的），那么大的一片一片，拆碎了做这个蛋糕。希望能帮到存有一堆寿司海苔，可是又爱国，又贪吃的食友们。大家一起来做海苔蛋糕吧，带上一块去上班，去上课，即经济，又好吃。**********************
后来又用同样的方子，只是少放了海苔，再烤了海苔麦芬:D
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-25 at 06:59 ] 3大片海苔
鸡蛋4个（我称了，4个鸡蛋去壳后，有226克）
低粉200克（可用405#150克+50克玉米粉，这样蛋糕吃起来非常松软）
砂糖150克
蜂蜜 35克
白油180克 （用小火将其融化）
烤粉 3克
小苏打 1克
盐 5克
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-7 at 20:03 ] 1. 海苔用水泡过，挤干备用。
2. 把低粉，烤粉和小苏打混合
3. 把鸡蛋，糖，盐，蜂蜜混合，拌至糖充分溶解
4. 过筛（2）到（3），搅拌至完全混合
5. 加入融化了的白油，海苔，拌匀成蛋糕糊
6. 将模具轻抹一层油，将蛋糊倒入，8分满即可。 7. 预热烤箱到175C，烤20-25分钟。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-7 at 20:14 ] 能不能全部用玉米面呢?这样不容易胖啊!请教了! Originally posted by 心情人 at 2005-4-7 20:36
能不能全部用玉米面呢?这样不容易胖啊!请教了!
我没试过，不过你可以用一半玉米粉，一半普通面粉。 看着又有营养又好吃. 我也想试试.问问白油和烤粉是什么东东啊? Originally posted by panda at 2005-4-7 20:49
看着又有营养又好吃. 我也想试试.问问白油和烤粉是什么东东啊?
白油是 das Pflanznfett
烤粉是 das Backpulver 好新奇的蛋糕哦！！！口水中。。。。想尝试。。。:) 为什么楼主都能做出这么多的好DD,我怎么就不行呢!其实我也很爱做DD的啊. Originally posted by 心情人 at 2005-4-7 21:22
为什么楼主都能做出这么多的好DD,我怎么就不行呢!其实我也很爱做DD的啊.
其实是你谦虚了，还有就是太看得起我了。
记得我妈老是说我不会做饭，以后成家了，看咋办。。。我半开玩笑地回她：那就迈上几箱泡面放在床底下，不用愁了就。。。 xie xie la$支持$$支持$ 其实我真很喜欢做DD ,自从来到德国这个无聊地方.只有做自己爱吃的DD,并且看到自的成果就非常开心啊! Originally posted by 心情人 at 2005-4-7 21:41
其实我真很喜欢做DD ,自从来到德国这个无聊地方.只有做自己爱吃的DD,并且看到自的成果就非常开心啊!
那为什么不积点钱买个相机，把自己的劳动果实给拍下来？
这个国家确实比较闷。。还好，我和LG都不是特别喜欢到处溜达的人。。。平常我们就是呆在家里听听音乐，看看碟，他喜欢玩音乐，所以他一般是不会闷，我就是喝酒。。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-7 at 21:48 ] 海苔是什么东西 我很好奇你这些方子是自己想出来的还是在网上找的？:P 不知道为什么，也经常按照楼主的方子做东西，但很少成功过，做出来的东西总昨很难吃？？？
已经浪费无数乐。
还有一些窍门吗，
对了，每次烤东西，是不是烤箱必须都要提前预热到所达到温度？ 郁闷。又来了。口水。
楼主是看的书学习的，还是以前早就会了。
羡慕一个。 请教lz 德国的低粉和高粉 分别是几号面粉，405号是高筋，低筋的粉，我一直没搞懂，所以请教了。 高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多
用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使
用。
中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以
及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼
中也是主要原料之一
405是中筋面粉，德国卖的面包用面粉是高筋面粉，买的时候看看包装上的成分说明看蛋白质含量多少知道啦。
;) 我也觉得楼主MM总是满脑子新奇的点子 Originally posted by alorine at 2005-4-7 23:20
不知道为什么，也经常按照楼主的方子做东西，但很少成功过，做出来的东西总昨很难吃？？？
已经浪费无数乐。
还有一些窍门吗，
对了，每次烤东西，是不是烤箱必须都要提前预热到所达到温度？
$我晕$....怎么会呢？可能是口味不同吧？是的，如果方子要求要预热，我都会预热 Originally posted by Kassiopeia at 2005-4-7 22:18
我很好奇你这些方子是自己想出来的还是在网上找的？:P
这个方子的话你可以做成原味的，方子是在上面放了杏仁片，我把它给改了。 Originally posted by Daniel_key at 2005-4-8 00:22
高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多
用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使
用。
中筋面粉--小麦面粉蛋白质含 ...
谢谢，非常详细的解释。 Originally posted by annieingermany at 2005-4-8 00:57
我也觉得楼主MM总是满脑子新奇的点子
可能只是我比较愿意，也敢尝试新东西， 失败了的话，就算了，至少明白了这是行不通的，不能算是完全的损失
最主要的是，我接受打击的能力越来越强了。。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-8 at 06:35 ] Originally posted by 乖乖猪 at 2005-4-7 23:22
郁闷。又来了。口水。
楼主是看的书学习的，还是以前早就会了。
羡慕一个。
经常翻翻食谱，动动手，你也会的。 做饭总没有学德语难吧？
还有，就是如果做饭只是给自己吃，那么动力可能就会少了些。但是要是有了另一半的话，那么你最好就得会烧几道菜。。。毕竟，the way to his heart is through the Stomach........unnecessary 100% true, but it does help a lot build up a stronger relationship between you and your beloved partner... 受不了了~~~~~~~~~~~~` 饿了,,,,,,,,,,,,,,,,,,, {:5_394:} 做过两回 还往里加了玉米粒 {:4_307:}
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