KeineAhnung!!! 发表于 2013-1-21 12:23

{:5_383:} 小时候没少吃这种爆米花。不过这种转炉机罐含铅，尤其一加热，使得爆米花都含铅，有害健康。

记得还吃过我们那儿所谓的“脆香酥”，通过拖拉机马达的运行而制作出来的。{:5_387:}

猪小弟 发表于 2013-1-21 12:36

好怀念啊

moudy 发表于 2013-1-21 12:43

KeineAhnung!!! 发表于 2013-1-21 12:23 static/image/common/back.gif
小时候没少吃这种爆米花。不过这种转炉机罐含铅，尤其一加热，使得爆米花都含铅，有害健康。

...

我一直好奇这玩意儿的原理啊，难道是跟柴油机一样，活塞压缩产热，突然减压膨化？

左转 发表于 2013-1-21 12:44

也拿去吓吓同事~

schnee66 发表于 2013-1-21 12:52

儿时的米花花{:5_340:}

KeineAhnung!!! 发表于 2013-1-21 12:55

moudy 发表于 2013-1-21 12:43 static/image/common/back.gif
我一直好奇这玩意儿的原理啊，难道是跟柴油机一样，活塞压缩产热，突然减压膨化？

刚才特意查了查，结果也没查到究竟什么原理。反正叫康乐果机，或者百寿果膨化机，放进去玉米原料，出来直接就能吃。{:5_387:}

moudy 发表于 2013-1-21 13:02

KeineAhnung!!! 发表于 2013-1-21 12:55 static/image/common/back.gif
刚才特意查了查，结果也没查到究竟什么原理。反正叫康乐果机，或者百寿果膨化机，放进去玉米原料，出来直 ...

查到了一个

1.2双螺杆膨化机膨化原理

　　图2所示为一典型双螺杆挤压膨化机的膨化机构，是靠一对相互平行啮合的螺杆推动物料向前推进，其螺杆分为三段：输料段、压缩熔融段、均匀段。在输料段，物料从料斗进入机筒内，随着螺杆的转动，沿着螺槽方向向前输送，并被逐渐压实。进入压缩熔融段后，由于螺旋结构上的变化，压力升高，又由于受到来自机筒的外部加热以及物料在两根螺杆之间及螺杆和机筒的强烈搅拌、混合、剪切下，物料温度升高,开始熔融，直至全部熔融。由于螺槽空间进一步变小，物料进一步升温升压，得到蒸煮，使原料淀粉充分糊化，脂肪、蛋白质变性等一系列复杂的生化反应，组织进一步均化，到达均匀段，经分流板将从“ ”膨化腔出来的物料均匀分到模板上，此时压力通常为3～6Mpa（依膨化要求而定），温度可达150～200℃，由于在密闭套筒中这样高的压力超过了挤压温度下的饱和蒸汽压，所以水分不会快速蒸发，当物料从一定形状的模孔中瞬间挤出时，压力迅速释放，游离水分急剧蒸发，物料随之膨胀，水分从物料中迅速散失，使产品很快冷却至80℃左右，从而被固化定型，并保持其膨胀后的形状。

http://expert.sdxm.gov.cn/art/2007/11/2/images/1193964704649.gif

感觉跟我们家küchemachine带的绞肉机挺像的。不知道换个螺杆加个滤网能不能当爆米花机使{:5_367:}

PinkGUN 发表于 2013-1-21 13:04

这种锅崩的板栗也很好吃。

moudy 发表于 2013-1-21 13:05

PinkGUN 发表于 2013-1-21 13:04 static/image/common/back.gif
这种锅崩的板栗也很好吃。

板栗也能拿来爆啊{:5_331:}

野原家新之助 发表于 2013-1-21 13:20

劈马甲 发表于 2013-1-21 12:07 static/image/common/back.gif
+1

也是只喜欢米花


吸进鼻子里什么的最不爽了。。。- -+
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