芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:15
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:16
茉莉花 （木樨科素馨属灌木植物） 茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效
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发表于 2016-7-12 23:16
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:17
“花开满园，香也香不过它”，
它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。
茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、
梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:18
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:18
茉莉精油：
花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。
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发表于 2016-7-12 23:19
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:20
在所有的“花香”里面，
茉莉花无疑是最重要的——
几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，
每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:20
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:21
不仅如此，
茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：
数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:22
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:22
许多有价值的新香料
最早都是在茉莉花油里面发现的。
茉莉花有“大花”“小花”之分，
“大花”比“小花”小得多。由于调香的需要，
有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉净油出售。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:23
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:25
同其它鲜花浸膏的生产一样，
茉莉花浸膏也是用一或数种有机溶剂浸取
茉莉鲜花的香气成分后再蒸去溶剂而得到的。
用二氧化碳超临界萃取法得到的浸膏
香气更加优秀，也更接近天然鲜花的香气，现已工业化生产。
http://baike.baidu.com/subview/6903/5141320.htm
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:25
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:26
用纯净的酒精可以再从茉莉花浸膏里萃取出茉莉净油，更适合于日用香精的配制需要，因为茉莉花浸膏里面的蜡质不溶于酒精，会影响香精在许多领域里的应用。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:26
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:27
食用【茉莉花茶】：茉莉花茶是福州市的特产，是用特种工艺造型茶或经过精制
后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。
在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:27
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:28
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:28
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:29
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:29
各类茶叶其保健本质大同小异，
各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的
某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:29
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:30
茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
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发表于 2016-7-12 23:30
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:31
根据茶叶独特的吸附性能
和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制
而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香。
茉莉花的花极香，
为著名的花茶原料及重要的香精原料；
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:32
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:36
药用
根（茉莉根）：
苦，温。有毒。麻醉，止痛。用于跌损筋骨，龋齿头痛，失眠。
叶（茉莉叶）：
辛，凉。清热解表。用于外感发热，腹胀泻泻。
花（茉莉花）：
辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，
和中。用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。
芳芙香蓉
发表于 2016-7-12 23:36