expshopper 发表于 2013-4-2 21:41

懒人简易厨房系列之麻婆鸳鸯豆腐;还胡乱包了几个寿司给老婆带到公司当午饭。。。

本帖最后由 expshopper 于 2013-4-2 22:43 编辑

1。 豆腐和血豆腐切块,焯盐水后捞出。肉馅下热油,炒熟装盘备用。

2。选项a.提前用温水泡好干花椒和辣椒(这样爆锅不会焦),控干水,下凉油小火慢熬直到颜色变深,这时麻辣味已经在油里了,捞出花椒和辣椒扔掉。麻辣油烧热,姜丝爆锅,下郫县豆瓣酱炒出红油。下焯好的两种豆腐和炒好的肉馅。

或者选项b:姜丝爆锅,下豆瓣酱炒出红油;给红油里直接下麻婆调料,然后下豆腐和肉馅。

注:a选项适用楼主这类享受烹饪过程的人群;选项b简单易行.

3。下豆腐后,小心翻动,用锅铲背部轻推,像一个方向搅动,搅拌均匀之后,加骨头汤或清水,盖上锅,小火焖至汤浓出锅。
注:因为是家常菜,所以楼主没有摆盘和装饰;另外拍照的光线不好,所以颜色显得很黑。

为了把公司里的洋人震一下,弄了几个寿司给老婆带去公司当午饭。。。
哈哈,鬼子们,颤抖吧。。。

CHD 发表于 2013-4-2 21:46

赞一下   好老公一个{:5_310:}

荷包蛋MM 发表于 2013-4-2 23:43

{:3_250:}
天啊,Kitty是怎么做出来的啊,求解!!

expshopper 发表于 2013-4-3 00:19

荷包蛋MM 发表于 2013-4-3 00:43 static/image/common/back.gif
天啊,Kitty是怎么做出来的啊,求解!!

哈哈,其实可简单了,用海苔勾出猫脸的轮廓,蝴蝶结是鱼子,眼睛是吞拿鱼,嘴巴是咸菜。。

cr2f 发表于 2013-4-3 07:13

expshopper 发表于 2013-4-3 01:19
哈哈,其实可简单了,用海苔勾出猫脸的轮廓,蝴蝶结是鱼子,眼睛是吞拿鱼,嘴巴是咸菜。。

lz说的太轻松了,用海苔怎么勾脸啊,这个难度太大了吧

allamanda 发表于 2013-4-3 08:44

这老婆幸福!{:5_335:}

MORGENSTERN-EVA 发表于 2013-4-3 11:37

好有爱!!

Toffee 发表于 2013-4-3 15:45

求解,血豆腐哪里搞来的?
馋这个很久很久很久了。。。

sunnyabc 发表于 2013-4-3 16:31

求寿司的详细做法,原材料都是哪里买到的。

expshopper 发表于 2013-4-3 22:51

Toffee 发表于 2013-4-3 16:45 static/image/common/back.gif
求解,血豆腐哪里搞来的?
馋这个很久很久很久了。。。

亚洲超市有时能遇到,最好是中国人开的。。。
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