私家红烧肉

yekeyeke · 发表于 2013-5-26 15:01

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本帖最后由 yekeyeke 于 2013-5-28 07:26 编辑

其实偶尔放纵一把也无妨。

上得了厅堂，下得了厨房，
装得了家具，砸得了冰糖。
---论一把好榔头的个人修养

hsiaowen · 发表于 2013-5-26 15:09

求过程

ingwer · 发表于 2013-5-26 15:13

cooljht · 发表于 2013-5-26 15:32

漂亮！！

sads · 发表于 2013-5-26 15:32

王石

gutenacht · 发表于 2013-5-26 15:51

那锤子是用来开鸡蛋的吗？

yekeyeke · 发表于 2013-5-26 15:55

sads 发表于 2013-5-26 13:32
王石

这块肉的纹理是不错

yekeyeke · 发表于 2013-5-26 15:56

gutenacht 发表于 2013-5-26 13:51
那锤子是用来开鸡蛋的吗？

不仅可以砸鸡蛋还可以用来做很多别的事情。

gutenacht · 发表于 2013-5-26 16:00

yekeyeke 发表于 2013-5-26 15:56
不仅可以砸鸡蛋还可以用来做很多别的事情。

嗯。。。还可以打鸡蛋，对吧？

l@kritz · 发表于 2013-5-26 16:03

nice

bjzjyang · 发表于 2013-5-26 17:15

等方子好奇腻不腻。冰糖其实可以买tee zucker 现成的小块小块的。

yekeyeke · 发表于 2013-5-26 17:58

bjzjyang 发表于 2013-5-26 15:15
等方子好奇腻不腻。冰糖其实可以买tee zucker 现成的小块小块的。

不会腻因为油大部分都已经出来了等肉汁凉了后就可以分离上层的猪油继续炒菜了
下次用用tee zuker，和Rohrzucker是一回事么？

ygoerges · 发表于 2013-5-26 18:26

yekeyeke 发表于 2013-5-26 17:58
不会腻因为油大部分都已经出来了等肉汁凉了后就可以分离上层的猪油继续炒菜了
下次用用tee zuker，和R ...

不是的，叫kandiszucker，应该就是我们的冰糖，有黄的和白的

yekeyeke · 发表于 2013-5-26 19:07

ygoerges 发表于 2013-5-26 16:26
不是的，叫kandiszucker，应该就是我们的冰糖，有黄的和白的

ok 下次去找找

bjzjyang · 发表于 2013-5-26 19:40

yekeyeke 发表于 2013-5-26 16:58
不会腻因为油大部分都已经出来了等肉汁凉了后就可以分离上层的猪油继续炒菜了
下次用用tee zuker，和R ...

不是茶糖就是冰糖只不过像国内那样做成一小快一小快的了。很方便。红烧肉什么的，用起来也很方便。

robobute · 发表于 2013-5-26 20:41

蛮辛苦的好菜，那锥头别砸错地方就好

sonia10 · 发表于 2013-6-14 00:04

赞一个

昊宇 · 发表于 2013-6-14 00:17

赞赞~能透露碗是哪买的吗？？

polo · 发表于 2013-6-14 10:04

挺好，下次我也用冰糖不用酱油试试

l@kritz · 发表于 2013-7-13 17:24

athenayan · 发表于 2013-7-14 22:08

求做法！！！

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