那时开花 发表于 2013-5-30 21:59

酸菜鱼，油墩子，烤鸡+婚版秀晚餐活动+5月30日



还是之前做的晚餐，很喜欢水煮鱼，酸菜鱼，总觉得外面中餐馆的酸菜鱼不够给力，所以有时会买来新鲜的鲈鱼自己做，我喜欢酸菜多一点，加点豆腐进去，豆腐吸取了酸菜鱼汤汁的精华，鲜香可口，别忘了起锅后，一定要浇上一瓢用葱姜青花椒滚过的热油上去，才是最正宗地道的。

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上海的油墩子，也叫萝卜丝饼，很爱吃这个点心，操练过很多次了，现在驾轻就熟，几次聚会带了刚做好的油墩子去，都是大受欢迎很快扫光

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肉食动物的最爱，蜜汁烤全鸡




蒜泥拍黄瓜，辣椒炒家乡腊肠




蒜香蜜汁烤鸡翅，清炒上海小青菜，鸡翅烤的过了点，有点黑，不过味道很入味

小米88 发表于 2013-5-30 22:08

请问MM在哪里买的鸡

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:19

太有水平了，你们家人真多呀~

那时开花 发表于 2013-5-30 22:19

小米88 发表于 2013-5-30 22:08 static/image/common/back.gif
请问MM在哪里买的鸡

Lidl, Kaufland都有，整袋装的，放烤箱里烤的鸡

那时开花 发表于 2013-5-30 22:20

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:19 static/image/common/back.gif
太有水平了，你们家人真多呀~

就两口人。。。

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:22

那时开花 发表于 2013-5-30 22:20 static/image/common/back.gif
就两口人。。。

这个不是一顿饭吧。。。

小米88 发表于 2013-5-30 22:30

那时开花 发表于 2013-5-30 22:19 static/image/common/back.gif
Lidl, Kaufland都有，整袋装的，放烤箱里烤的鸡

我以为你买新鲜鸡，自己调味的

阿飞外传 发表于 2013-5-30 22:51

新鲜的鱼在哪里买的？？？？

fengyingwylk 发表于 2013-5-30 22:55

看上去蛮入味的，上海菜

dancelord 发表于 2013-5-30 23:05

求萝卜丝饼做法，谢谢。

金桔 发表于 2013-5-30 23:13

油墩子～{:5_318:}

我爱猪 发表于 2013-5-30 23:13

新鲜的鲈鱼？太棒了，超市买的吗？

lilun 发表于 2013-5-31 07:03

对酸菜鱼有兴趣，可是辣椒太少啊

那时开花 发表于 2013-5-31 10:28

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:22 static/image/common/back.gif
这个不是一顿饭吧。。。

是以前做的一些晚餐，平时一顿两人就2个菜

那时开花 发表于 2013-5-31 10:29

小米88 发表于 2013-5-30 22:30 static/image/common/back.gif
我以为你买新鲜鸡，自己调味的

下次可以试试，新鲜的自己调味，烤出来应该更好吃{:5_332:}

那时开花 发表于 2013-5-31 10:31

阿飞外传 发表于 2013-5-30 22:51 static/image/common/back.gif
新鲜的鱼在哪里买的？？？？

去新鲜鱼市买的，我们这有个土耳其新鲜的鱼市，可以买到很多海鲜，做酸菜鱼一定要用新鲜的全鱼才好，不要用超市里的冻鱼块，那种做出来味道不够好

那时开花 发表于 2013-5-31 10:33

dancelord 发表于 2013-5-30 23:05 static/image/common/back.gif
求萝卜丝饼做法，谢谢。

白萝卜一根，去根去头去根须，洗净搽成细丝，放少许盐拌匀，半小时后将萝卜丝挤干水分放入碗中备用，菜汁不要倒掉，后面可以用。葱一根，洗净切成葱花，鸡蛋2个备用。
虾仁贝类肉等海鲜解冻洗净，稍微切下，切成小块即可。我买的是土耳其鱼店或者亚超的那种海鲜贝类肉的拼装袋。
超市405面粉一公斤倒入盆中，加少许温水顺时针搅拌，成面稀即可，水一定不要多，因为后面加入萝卜丝后，还会出水的。
将萝卜丝，海鲜肉，葱花倒入面盆，打入鸡蛋，倒入菜汁，顺时针搅拌，同时加入适量胡椒粉，糖，鸡精，少量盐和老抽，一直顺时针搅拌，直到均匀的一盆面糊。
锅内倒入菜籽油，油要多点才好炸，待油烧热后，火调到中小火，就可以开始炸了，一勺一个面团倒入锅中。一般一个锅里同时炸5个面团，根据锅的大小来，大锅可以同时多炸点，小锅就少点。
待到团子炸成硬硬的金黄色，就可以出锅了，这东西要趁热吃才最软糯鲜香，我们一般都是边炸边吃，吃饱了剩下的放起来，第二天当早点，下稀饭吃。

amanda2606 发表于 2013-5-31 11:11

那时开花 发表于 2013-5-31 10:31 static/image/common/back.gif
去新鲜鱼市买的，我们这有个土耳其新鲜的鱼市，可以买到很多海鲜，做酸菜鱼一定要用新鲜的全鱼才好，不要 ...

请问mm，鲈鱼的德语是啥呢？好想做酸菜鱼啊，还有那个酸菜也是在德国超市买的么？？

zuzuzu 发表于 2013-5-31 11:12

妈啊， 直接求包养算了。{:5_315:}

tinatan0007 发表于 2013-5-31 11:22

dancelord 发表于 2013-5-30 23:05 static/image/common/back.gif
求萝卜丝饼做法，谢谢。

同求

那时开花 发表于 2013-5-31 19:00

我爱猪 发表于 2013-5-30 23:13 static/image/common/back.gif
新鲜的鲈鱼？太棒了，超市买的吗？

新鲜的，土耳其鱼市买的

那时开花 发表于 2013-5-31 19:02

lilun 发表于 2013-5-31 07:03 static/image/common/back.gif
对酸菜鱼有兴趣，可是辣椒太少啊

酸菜鱼原本放的是泡野山椒，那个很辣，而且是淡黄色，但我家刚好用完，亚超也没买到，就用了泰国泡小红辣椒，一样很辣

那时开花 发表于 2013-5-31 19:04

amanda2606 发表于 2013-5-31 11:11 static/image/common/back.gif
请问mm，鲈鱼的德语是啥呢？好想做酸菜鱼啊，还有那个酸菜也是在德国超市买的么？？

Wolfsbarsch, 酸菜亚超有卖的，我还放了一包国内带来的酸菜鱼调料

那时开花 发表于 2013-5-31 19:05

zuzuzu 发表于 2013-5-31 11:12 static/image/common/back.gif
妈啊， 直接求包养算了。

天蓬元帅啊，俺可不敢包养。。。{:5_352:}

linwangatusa 发表于 2013-5-31 19:12

{:2_231:}

sweatmais 发表于 2013-5-31 20:07

很喜欢吃酸菜鱼..

3qtoall 发表于 2013-5-31 21:34

哇，酸菜鱼啊，那个豆腐也好诱人啊，请问豆腐是亚超买的吗？

amanda2606 发表于 2013-5-31 22:14

那时开花 发表于 2013-5-31 19:04 static/image/common/back.gif
Wolfsbarsch, 酸菜亚超有卖的，我还放了一包国内带来的酸菜鱼调料

谢谢！！！{:5_320:}

Longlongtimeago 发表于 2013-6-2 12:47

我最近正在馋油墩子呢！

Kuchengesicht 发表于 2013-6-2 17:11

求烤鸡的做法{:4_295:}
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