benichen 发表于 2013-6-1 22:30 static/image/common/back.gif
你这个马卡龙整的有点像桃酥饼
第一次做，卖相一般哈，不过味道很好{:5_338:}
那汤底用的是什么汤底呀
yinsong 发表于 2013-6-1 23:00 static/image/common/back.gif
鹰嘴豆是面的，花生是脆的。正宗的应该加炸花生米和炒黄豆的，图省事用的现成的花生。
再接着问，MM别烦哈～～
黄豆干炒吗？放不放油？
这是最后一个问题了，我保证 呵呵，你头像上的小狗都在抓耳挠腮了～
本帖最后由 yinsong 于 2013-6-1 23:18 编辑
吉娃娃123456 发表于 2013-6-1 23:07 static/image/common/back.gif
那汤底用的是什么汤底呀
炖的鸡汤啊，还加了些松茸。
voni 发表于 2013-6-1 23:10 static/image/common/back.gif
再接着问，MM别烦哈～～
黄豆干炒吗？放不放油？
这是最后一个问题了，我保证 呵呵，你头像上的小狗都在 ...
呵呵，我们没搁炒黄豆。
要炒的话貌似是要加油炒，MM可以试试哦。
{:5_367:} 大半夜的，饿了。。。
MM你直接把配方写出来吧，我们都谗得不行啦
rebeccar 发表于 2013-6-2 00:18 static/image/common/back.gif
MM你直接把配方写出来吧，我们都谗得不行啦
米粉事先泡好，煮熟后过凉水捞出装碗。
肉片加盐、水淀粉腌制，滑油炒熟，再加点蒜茸，盛出备用。
青菜放入油盐水中烫熟，盛出备用。
锅内加底油，炒Peperoni（酸辣那种）、酸辣豆角、红油笋片，烹入事先炖好的鸡汤，烧开后浇入米粉碗中。（其实把米粉倒回到鸡汤中烧一会味道会更好，不过盛出后的卖相可能会差一点。）
最后再加点酸豆角，把肉片、花生、青菜码到碗里，完成。{:5_320:}
huang8 发表于 2013-6-1 21:23 static/image/common/back.gif
太赞了，米粉是哪里买的？是亚超吗？就是粗的粉丝对吗？
意面煮了过凉水，可以骗下舌头。。。我都已经不想这个了，每次回桂林吃个够就行，绝不自己做，有密方也不肯动手
suanlamifen 发表于 2013-6-3 11:43
huang dou yao you zha cai xiang.
哦，mm说得应该最正宗了。{:5_315:}