angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 20:57

菠菜椰丝卷

今天骗了从不吃Spinat的LG吃了这个菠菜卷。。。暗喜。。。
还有这德国的小番茄咋贵得这么离谱？？那一小撮要1.59欧。。。我记得我妈买的500g只要8毛钱。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 21:45 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:02

菠菜椰丝卷
#面团：
265克 中筋粉
6克 干酵母
4大勺 砂糖
1/4小勺 食盐
1个 鸡蛋
140毫升 牛奶+菠菜泥，搅拌直到牛奶颜色完全绿色
70克 牛油
少许蛋液（扫面团）
#椰馅：
4大勺 牛油
2大勺 砂糖
1/2个 鸡蛋
4大勺 椰丝

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-8-30 20:20 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:07

除了奶油外，将面团的其它材料全部混合放到搅拌盆里，揉成团。然后揉入黄油，揉搓成光滑有弹性的面团。
放在抹了薄油的盆中，盖上湿布，放在暖处做60分钟左右的基础发酵。用手指沾面粉戳入面团当中，面团将会随之凹陷下去，但是不会立即弹起或继续向下陷，这就表示头次发酵完成。
面团发酵的同时可以准备椰馅。牛油和砂糖搅打后加入鸡蛋和椰丝搅匀即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-8-30 20:23 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:10

取出发酵后的面团，排除气体，分成2份，用保鲜膜盖好，松弛15分钟。将每份面团擀成28x15厘米的长方形。铺上一半的椰馅，卷起。匀分成7份。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-8-30 20:24 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:13

放入稍微抹油的圆形28厘米烤模，发酵60分钟。扫上全蛋液。入预热175C/350F烤箱烘焙18-20分钟。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-23 at 22:15 ]

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-8-30 20:24 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:19

6,放入已预热170c的烤箱烤15分钟

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 21:49 编辑 ]

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-4-23 21:19

看了就馋的要命,想吃......JJ真厉害.
JJ买的那个小番茄就是贵,估计你妈妈买的是特价,或者是盒装的(这种要便宜电)

$支持$$支持$$欢迎$$欢迎$

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:21

看看面包组织。。。。非常的不错哦。。。。:lol:

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 21:55 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-4-23 21:27

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-4-23 22:19
看了就馋的要命,想吃......JJ真厉害.
JJ买的那个小番茄就是贵,估计你妈妈买的是特价,或者是盒装的(这种要便宜电)

$支持$$支持$$欢迎$$欢迎$

LG病了有10来天了。。。:(   咳嗽，头晕，过敏。。。。接着闹肚子。。。。 想着买小番茄多点水分。。。他就吃了2个。。。Kiwi吃厌了，我说吃苹果不要削皮，对闹肚子有用，不削皮他还不吃。。。:o

我现在已经很头疼明天给他做什么吃了。。。

blue_tulip 发表于 2005-4-23 22:05

牛奶菠菜 是什么东东啊?
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