诺 发表于 2013-6-17 13:54

Julianmama 发表于 2013-6-17 13:48
那真是不错。
对了，糯米鸡是不是先把糯米煮成饭再弄的？嫩是用荷叶？

是的,糯米先煮好,然后加盐,猪油拌匀再用.
糯米鸡要用荷叶包起来.

Julianmama 发表于 2013-6-17 13:56

诺 发表于 2013-6-17 14:54
是的,糯米先煮好,然后加盐,猪油拌匀再用.
糯米鸡要用荷叶包起来.

然后还要再蒸一会？

诺 发表于 2013-6-17 13:58

Julianmama 发表于 2013-6-17 13:56
然后还要再蒸一会？

用荷叶包好后,再蒸20分钟左右,这样才会有荷叶香.

Julianmama 发表于 2013-6-17 14:01

诺 发表于 2013-6-17 14:58
用荷叶包好后,再蒸20分钟左右,这样才会有荷叶香.

是干荷叶吧，要浸泡吗？

诺 发表于 2013-6-17 14:05

Julianmama 发表于 2013-6-17 14:01
是干荷叶吧，要浸泡吗？

有新鲜的最好,但在德国只买得到干的,所以要先将荷叶放水里泡两小时,然后冲洗干净后再用.

Julianmama 发表于 2013-6-17 14:06

诺 发表于 2013-6-17 15:05
有新鲜的最好,但在德国只买得到干的,所以要先将荷叶放水里泡两小时,然后冲洗干净后再用.

是不是再放点腊味什么的？

诺 发表于 2013-6-17 15:49

Julianmama 发表于 2013-6-17 14:06
是不是再放点腊味什么的？

馅料一般放鸡块,鸡蛋,冬菇,猪肉,腊肠,不怕麻烦的还可以放块叉烧.

Julianmama 发表于 2013-6-20 15:59

比赛快开始了？希望JMS支持支持，俺以后常弄好吃的上来{:5_366:}

孔雀豆豆 发表于 2013-6-20 17:51

都那么手巧，羡慕嫉妒恨

robobute 发表于 2013-6-20 22:14

Julianmama 发表于 2013-6-17 14:36
不要干流口水，MM要有闲情也整点吃吧

我是gg，不是mm。{:5_314:}

看了你的食谱感觉还是盘中的好。{:5_346:}，
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