Severine 发表于 2005-4-26 23:49

小的也来露一手---寿司

made by severine

pingp 发表于 2005-4-26 23:51

严打期间，顶风作案

niuniu800623 发表于 2005-4-27 02:16

做的还是蛮好的嘛！！！看着就有食欲！

jing97 发表于 2005-4-27 02:30

Originally posted by pingp at 2005-4-26 23:51
严打期间，顶风作案

吸取精华嘛,寿司无罪:lol::lol:

little~fly 发表于 2005-4-27 04:29

呵呵 ~ 说的好哦~~
自己动手 丰衣足食~~

Kassiopeia 发表于 2005-4-27 08:01

看起来不错
就是图太小了点:P

alorine 发表于 2005-4-27 09:48

实在太专业 了!!!!!!!!

Severine 发表于 2005-4-27 10:13

说不来不怕你们笑话，我连去正宗的寿司店都没去过。语言班上的一个日本同学告诉我那里去买料。买回来，看包装纸上的寿司，自己想出来的。自己做了几次，一开始做的，样子难看，而且用筷子夹不起来，不成形。第二次做，样子好点，就是还夹不起来。后来想出来用海带条包，就好一点。熟能生巧，现在好看，有形，又好吃。就是那东西堵人，请客人的时候是做好。先让他们不知不觉吃个饱，后面的菜就不用上了！！！$加油$

Severine 发表于 2005-4-27 10:21

两种鱼肉，就是因为夹不起来，所以加了个海台带。

Severine 发表于 2005-4-27 10:24

卷的那个里面是黄瓜，萝卜和蛋皮。一种是虾仁，黑黑的那个是鱼子酱，还有一个是鱿鱼味的

whitia 发表于 2005-4-27 10:32

很漂亮啊
盘子也很别致...

meimei 发表于 2005-4-27 11:00

好看。。。。

开心妈妈 发表于 2005-4-27 11:12

$辛苦$
$漂亮$
$欢迎$

春天 发表于 2005-4-27 11:58

样子好漂亮啊.吃起来味道也不错吧?想有机会品一品.:lol:

Tiffany 发表于 2005-4-27 12:45

很好吃的样子哦$漂亮$$漂亮$
$支持$$支持$

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-4-27 14:24

勾起我的食欲。。。。。。我忍。。。。。。$辛苦$$辛苦$$辛苦$

alorine 发表于 2005-4-27 19:01

又看了一遍，越看越精致!

草草画画 发表于 2005-4-27 19:09

寿司其实是中国发源的哦， 好像原来是把米放在于的肚子里，然后怎么怎么着，是保存鱼的一种方法。不过为了抵制日货，我现在买得海苔都是韩国产的，楼主做得好漂亮！

yourzhou 发表于 2005-4-28 10:55

以前看过日本漫画将太寿司好像米和捏寿司的手法很重要。不知谁比较有心得牙

Severine 发表于 2005-4-28 13:57

我迷上做寿司后，也看了将太的寿司，不过是VCD连续剧

亲亲子怡 发表于 2005-4-28 14:21

谁能教一教整套做寿司的过程啊

烟猫猫 发表于 2005-4-28 16:59

做的好漂亮啊~
不过我只能接受"紫菜卷饭",
对于专业的寿司...
嗯~~
生鱼生虾实在很难下咽~~
呵呵~~

冰琉璃 发表于 2005-4-28 23:06

好喜欢啊，很想学，可是米人教

赖瓜 发表于 2005-4-28 23:26

楼主是自学成才的典范呀！

真漂亮！pfpf！:lol:

lgwlgwlgw 发表于 2005-4-29 00:39

拒绝日本文化入侵！！楼主要小心出门了！！

Severine 发表于 2005-4-29 11:03

做寿司的基本过程

1，寿司米，亚洲店里有，比较黏性。如果买不到，就用普通大米加糯米，6比1的比率。我试过，不太好。时间放长了，米就很硬。
2，买sussi mix，是一张醋，柠檬酸等其它成分做的粉末状的东西。很多人自己买米醋等东西来调，我认为麻烦，而且放的不好，味道就不好。把米烧好后，不等米凉掉的时候放进去。多少比率，在sussi mix的包装上写得很清楚。调好后，等米全凉掉。
3，买寿司海苔，和竹帘
4，把要圈进去的东西切好，要匀称，精细。
5，把海苔平放在竹帘上，再把米平铺在上面，注意：平铺的时候用汤匙背面，沾点水，米就匀得开。一开始不要放很多米，也不要把米铺到海苔的全部，圈几次后就知道大概要多少的米。
6， 把料铺在海苔边一里米的地方，然后就开始卷。
7，卷的每一步都要压紧，不然松松的不好看。
8，卷好后用刀切，刀上要沾水。
9，其它形状的用有手捏就好，不过也是一样的规则要手上沾水

marksophie 发表于 2005-4-29 14:12

给楼主个建议,用AVOCADO加SAKE座卷,特别好吃
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