我也来上几个菜，2页加新出锅的银耳枸杞西米羹
最近食欲比较好，做菜也勤快:P先来个地三鲜，到了德国后学会的。正宗的地三鲜要勾芡的吧，偶偷懒，就随便炒炒了：土豆要先炒一会，然后倒入青椒茄 翻炒。料：红辣椒，花椒粒，蒜茸。
[ Last edited by titata on 2005-4-30 at 21:07 ] 虾仁炒蛋：虾仁是LIDL买的。4欧一袋子很划算。清水解冻时加一点点盐，10分钟就ok了。然后 虾仁里加一点料酒搅拌。倒入搅好的蛋里。一般我一包虾仁炒3次，每次配5个鸡蛋。加入少许盐，这菜淡一点好吃。加入大量葱花，葱一定要多放点，盖掉虾的腥味。如果要煎成饼状盛盘，就不要炒碎，翻身的时候注意点，油锅要热，下锅前蛋里放少许味精或鸡精。我一般炒碎吃，出锅前加味精。这个菜感觉清淡美味又营养。
[ Last edited by titata on 2005-4-30 at 15:49 ] 每次5个鸡蛋Sample TextSample TextSample Text！！！！！！！ 红炖猪手：karstadt买的，好像价格比别处贵一点，不过一个猪手被砍成2片，啃起来方便多啦~沸水里猪手煮一刻钟，把水倒了，把猪手清洗一下。再加清水，姜片煮。加料酒。煮开后换小火炖3小时。中途加酌量老抽。我一般不放很多，酱油还是少吃点好。最后1小时加少许盐，五香粉。出锅前一刻钟加少许糖，一点点鸡精。 我最爱吃的炖豆腐。以前我在饮食版发过家常豆腐的帖子，那次用的是青菜。这次没去亚超买，用的很便宜的salat，味道一样很棒哦。
原料：德国亚超的老豆腐一块，肉糜少量（一盒的三分之一左右），salat半颗，葱，姜，蒜，红辣椒。步骤如下：
１，老豆腐切成７ｍｍ厚一片片，每片都１切４，热锅冷油，大火，放入豆腐煎至两面金黄，捞起。
２，剩下的油用来炸肉末，肉末，蒜茸和姜一起炒熟，捞起。
３，另取炖锅，把豆腐和肉末倒入，加入干辣椒少许，加水用温火炖半小时，中途加入料酒，少许酱油（看自己喜欢，我这次没加），盐。出锅前５分钟放入少许小葱，和切好的salat，出锅前１分钟加少量鸡精，我还有习惯放一点点糖吊鲜，嘻嘻无锡人的习惯。
我把以前做的那锅用青菜的照片也放上来，那时加了蘑菇，酱油还有老干妈豆豉，看上去更诱人哦。
[ Last edited by titata on 2005-4-30 at 16:11 ] 那个鸡蛋炒虾仁,好诱人$漂亮$.
可别让BF看到了,不然那个口水...... 那个猪手好馋人阿，3个小时很酥了吧，都可以想像入口的那种感觉了 酒香醉人的清蒸咸鱼
这咸鱼可是我寒假从国内背来的哦，当时家里好多青鱼草鱼吃不完，妈妈用酒糟和盐等原料腌制的。带来之前晒干了的。带到德国后我一直放冰箱里。想吃的时候拿出来清水泡几小时。然后切块，自己配汤料：很简单，就是水，一点点酱油，糖和鸡精混匀。然后浇在鱼块上，盖过鱼，加姜片，蒜片，小葱。微波炉680w转5分钟就OK啦~~等咸鱼吃完了我自己去超市买新鲜鱼块自己腌制，除了没有酒糟以外，以前原材料自己都有，同样可以做出美味的清蒸咸鱼:P 简单方便的青椒爆炒德国红肠。
这个菜一刻钟钟就搞定了：中等个子青椒2个，粗红肠1段（LIDL买的，就1.59欧2段连一起的）
1，青椒切块，红肠先横着1切2，然后切片。
2，姜片，花椒，红辣椒，蒜丁爆炒，然后加入主角青椒红肠，加入豆豉，盐，少许酱油继续爆炒，请注意，这时你厨房的香味可能会引来无数馋虫呵呵。爆炒10分钟就好了，最后加一点点糖和鸡精，出锅~~美味上桌~~很下饭~~ 我现在在炖银耳枸杞西米羹，hoho，估计过两小时就能吃了。这次没放红枣，颜色会和以前不同。先发个以前做的，我自认为很棒的，里面的小园子是我自己用糯米粉捏的嘻嘻。等下再上一张新款的银耳汤:D 还在发呀,加油加油 哇，好象都是东北菜呀。MM是东北人儿？ 呵呵，我刚跑步回来，多谢各位支持:)
我是江苏人，不是东北人啦:P不过到了这里以后，受同学的影响，口味变辣变重了 南方人啊，支持ing
我也是啊 这个炖豆腐，真是不错，我也非常喜欢做的，第一次做，LG没有吃过，以为就是白水炖豆腐呢，没想到，这莫好吃，从此就喜欢上这个菜了！！ TItata手真巧，心真细，是贤妻良母的最佳candidate! 伙食好啊:lol::lol: 也来支持一下！！！ 好厉害啊，最馋猪蹄乐! 才做好的枸杞银耳西米羹，好吃啊。。。
原料：银耳干，枸杞干，冰糖，西米。除了西米是亚超买的，其他都是国内带来的。西米亚超有两种，一种很细小大概直径1mm的，那种一煮久容易融化在汤里就没了，我选用的是大颗粒的，大概直径5mm。
银耳加清水小火炖2小时，加入枸杞，西米，冰糖再炖2小时。我这个人炖东西喜欢用小火炖好久，尤其补汤:)西米容易粘锅底，要经常搅拌。最后的成品粘粘的，稠稠的，香香的，女孩子喝了特好:)西米呈透明珠珠状，第一次吃的时候喜欢死了！吃起来像很有嚼头的糯米圆子，口感特好。冰糖不宜过多，有桂花就更棒了。
夏季来临，银耳羹冰冻更美味。银耳羹我一个月要吃2次，每次一大锅，呵呵，顺便叫上周围的jm一起分享，感觉很好:lol:
[ Last edited by titata on 2005-4-30 at 21:11 ] MM请客 那么多菜最谗了
呜呜一个人懒得做 喜欢吃青菜豆腐
看着就馋人啊 MM是江苏人啊,我也是啊~看到那个咸鱼,好馋啊,我家也经常自己做咸鱼,晒干了很好吃,非常香......口水..... 谢谢大家的支持:)
那个咸鱼冰箱里就剩1大块了，55555就够吃一次了。下次再想吃就要自己腌制了。不过没有酒糟味道要差好多，晾在风口处邻居可能有意见呵呵。 没有啊~~虾仁做的很好呢~~~
别的做的都超级完美~~顶先
不过地三鲜倒不是特别正宗~~~~( 东北的特色菜~ 嘛~~ HOHO HOHO HOHO )
油要多点吧~~ 呵呵~~ 楼上mm的地三鲜好地到:)
我那个瞎做的啦，呵呵，的确是跟我们这里一个东北来的同学学来的。mm的土豆用面粉裹了吗？看来我要多放点油了:)最近食欲太好，我炒菜都尽量少放油。看了mm的地三鲜我知道怎么改进啦:P Originally posted by lingxue at 2005-4-30 22:36
MM是江苏人啊,我也是啊~看到那个咸鱼,好馋啊,我家也经常自己做咸鱼,晒干了很好吃,非常香......口水.....
ich bin auch$支持$$加油$ Originally posted by titata at 2005-4-30 15:21
楼上mm的地三鲜好地到:)
我那个瞎做的啦，呵呵，的确是跟我们这里一个东北来的同学学来的。mm的土豆用面粉裹了吗？看来我要多放点油了:)最近食欲太好，我炒菜都尽量少放油。看了mm的地三鲜我知道怎么改进啦:P
呵呵~~ 没有~~楼主JJ喜欢偶们的东北菜就好了~~~
其实吧~ 那个不是我找的~~ 是好象以前小刀姐姐发的一个东北菜集锦上找的照片~~:P:P:P:P:P (是偷的照片了 ~)
哇 精华太多了~ 找不到了~~对不起哦~~~
多放点油是一定的~呵呵~虽然不是特别健康~ 好吃嘛~呵呵
土豆应该不用裹面~就是先过油炸一下好一点~在炒~~！！呵呵 东北菜的特点吗~~~~
ps:再给一张~偷来的照片~~ 楼上的照片实在诱人！！！
夏季来临，银耳羹冰冻更美味。银耳羹我一个月要吃2次，每次一大锅，呵呵，顺便叫上周围的jm一起分享，感觉很好
就冲着句话，我就想搬到mm家附近了~ :lol:
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