robobute 发表于 2013-8-21 15:44

试传我手忙脚乱的相片 老外厨师和我学的乱七八糟菜

本帖最后由 robobute 于 2015-11-10 03:48 编辑

很多本地人、欧美人士都会告诉我，你们的中国菜快餐、自助餐很好吃，炒饭、

炒面、甜酸猪、四川猪、炸鸭很好吃。我每次都会一段时间去你们的中餐馆吃饭，

但是 太油、味精太重、太脏。这是很多人欧美人对我们的看法，我也多次和

这些人们解说、争执过。我也多次试范给他们看，中餐的菜系和做法、风味，

是有一定的区别，就像各国的饮食文化也都是多元化的。


   我大多是不定时的，和有素质的老外主厨，做些中国饮食文化的试范与交流。

有的是旅馆、餐馆的主厨。也和我实地看过做法、亲手做过、尝过，对这些的中国菜，

赞不绝口。想想 也是蛮搞笑的，懂的这点皮毛也只能骗骗老外，骗不了咱们同胞。




bakyrt 发表于 2013-8-21 18:31

蹄髈{:5_342:}

ncgh 发表于 2013-8-21 19:48

除了最后那盘象洋中餐，其它都有大厨水准。{:5_370:}

zevengen 发表于 2013-8-21 20:55

哎呀，摆那些橘子皮，也花了不少时间，等你把花菜围好，蹄膀都冷了。

robobute 发表于 2013-8-21 21:55

bakyrt 发表于 2013-8-21 19:31
蹄髈

哈哈红烧悬蹄味道是蛮正点的,拍的角度是不太奈斯,就是时间太短的做了一桌的菜,还有的片片是传不上来..{:5_360:}

robobute 发表于 2013-8-21 21:59

ncgh 发表于 2013-8-21 20:48
除了最后那盘象洋中餐，其它都有大厨水准。

没有去专门的买材料,做菜大多是就地取材,做好了后,大家都等不急了,所以也就没啥处理..{:5_371:}

robobute 发表于 2013-8-21 22:00

zevengen 发表于 2013-8-21 21:55
哎呀，摆那些橘子皮，也花了不少时间，等你把花菜围好，蹄膀都冷了。

哈哈   你是内行的..{:5_387:}

l@kritz 发表于 2013-9-2 19:55

{:2_231:}not bad
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