财神妹妹 发表于 2005-5-7 08:55

葡萄干蛋糕

这里高手如云，我不敢瞎显摆，不过国内论坛上的jm想知道我怎么做的蛋糕，可论坛在更新，我贴不了图，所以在这里发下帖子，好把连接给她们。
材料：5个鸡蛋，150克糖，两包香草糖，80克面粉，80克土豆淀粉，一小平勺backpulver。葡萄干适量

[ Last edited by 财神妹妹 on 2005-5-7 at 09:06 ]

财神妹妹 发表于 2005-5-7 08:57

鸡白蛋黄分开，图片显示的是分开的蛋白

财神妹妹 发表于 2005-5-7 08:59

用打蛋器将蛋白打发

财神妹妹 发表于 2005-5-7 09:00

加糖和香草糖，继续打成糊糊
（表告诉我这两张一样）

财神妹妹 发表于 2005-5-7 09:02

加入面粉后用橡皮刀慢慢搅拌均匀

财神妹妹 发表于 2005-5-7 09:03

加蛋黄拌匀。

财神妹妹 发表于 2005-5-7 09:05

倒进铺好backpapier的模子里，撒上葡萄干

财神妹妹 发表于 2005-5-7 09:06

烤箱170度20-25分钟，好啦

[ Last edited by 财神妹妹 on 2005-5-7 at 09:29 ]

xixixhh 发表于 2005-5-7 09:18

shafa...........

sxfzu 发表于 2005-5-7 10:36

不错，挺诱人的

angelinatan_cn 发表于 2005-5-7 12:21

Originally posted by 财神妹妹 at 2005-5-7 09:06
烤箱170度20-25分钟，好啦

比我做得漂亮可口得多了;)

nuoya 发表于 2005-5-7 12:36

MM做的蛋糕很容易操作又好诱人，不错啊~~

guaguaglueck 发表于 2005-5-7 13:12

好诱人的说，可是偶家没有土豆淀粉，可不可以用405面粉代替呢？

开心妈妈 发表于 2005-5-7 13:16

真想吃上一口,看着好松软啊

Mond 发表于 2005-5-7 13:19

原来财神妹妹从厨艺也这么好啊！:D

荤菜 发表于 2005-5-7 13:30

看起来很松软的样子，饿了。

envy 发表于 2005-5-7 14:23

mm.3楼和4楼还真得很象啊～～～
不过很好吃得样子，^_^

niuniu800623 发表于 2005-5-7 14:28

$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$
看上去好棒啊！！馋死人了，不行啦，一会我也去做一个！！！！

财神妹妹 发表于 2005-5-7 14:44

真的很软的，对天发誓！

心情人 发表于 2005-5-7 16:22

不错啊!!!!

mibundcy 发表于 2005-5-7 16:31

全是高人啊……

whitia 发表于 2005-5-8 16:18

Originally posted by 财神妹妹 at 2005-5-7 09:03
加蛋黄拌匀。

蛋黄要先搅匀了再加进去吗?

angelinatan_cn 发表于 2005-5-8 16:29

Originally posted by whitia at 2005-5-8 16:18


蛋黄要先搅匀了再加进去吗?

这个蛋糕的拌法是我头次见到。。。拌蛋白，然后拌蛋黄。。。不知道是不是一个蛋黄一个蛋黄的加，还是一股脑的放。。。

Mond 发表于 2005-5-8 17:02

我也想问蛋黄是不是要先打好再放进去？这些材料我都有，等会就想试试啦:P

财神妹妹 发表于 2005-5-8 21:37

回答，蛋黄不用先搅的，一个一个加进去，搅匀就行啦。

cindyzuo 发表于 2005-7-10 15:17

色泽诱人！我LG就是被蛋糕漂亮的颜色所吸引，非让我给他也烤一个。 MM 以后别做这么好的DD了，否则我只能跟着你受累了！ 呵呵！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

ET 发表于 2005-7-12 22:29

土豆淀粉就是嫩肉用的那种芡粉吗？

财神妹妹 发表于 2005-7-12 22:39

好象是吧，反正做牛肉的时候我经常放一点的。

蓝麦子 发表于 2005-7-12 23:41

举手提问:
从加面粉那一步开始,就只用搅刀了吗?不用机器搅? 前几天烤的小蛋糕时间不够,后来就塌了...:(

cindyzuo 发表于 2005-7-13 17:10

谢谢财神妹妹给我回的短信，葡萄干蛋糕我做了，但是还是将土豆淀粉换成了蛋糕粉。结果，蛋糕很硬，不像你做的那么松软。我以后还是少偷换帖子中的配料吧！
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