angelinatan_cn 发表于 2005-5-10 19:37

豆腐素丸+三色炒芦笋

做土司剩下的豆腐，就拿来做这个素丸了。你要是那种无肉不欢的人，那么你也可以在里面加放肉糜。
芦笋呢。。。就是把剩下本来想拿来炒鸡肉的芦笋和做土耳其批萨剩下的红椒一块炒了。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 18:50 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-5-10 19:40

豆腐丸
板豆腐200g，香菇6小朵，青豆仁2大勺，胡萝卜丁60g，洋葱丁80g，青椒丁30g，鸡蛋2个，面包糠2 大勺
喜欢的话，还可以用水发好后粉丝，切成碎末。
豆腐一定都要捏碎，不能有大块这样做豆腐丸子的时候更容易成形。
调味料：
盐1小勺，白胡椒粉少许，鸡精1/2小勺
1．香菇泡水浸软，用剪刀剪成细条状；
2．胡萝卜，洋葱去皮洗净切细丁；青椒也切成细丁状；豆腐沥干水分。备用。
3．把豆腐弄碎，拌入洋葱丁，（尽量滤掉水分）香菇，青豆，青椒丁，鸡蛋，面包糠和调味料一并拌好。

angelinatan_cn 发表于 2005-5-10 19:42

4．        用大勺勺出圆球状，放到另外备好面包糠的盘子上，均匀的滚上一层面包糠，用中火把其炸成金黄色，放到吸油纸上吸油。盛盘。你可以配上酸甜酱或是沙拉酱，都非常好吃。 我是沾着美极酱油吃的。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 18:55 编辑 ]

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-5-10 20:17

$漂亮$$漂亮$$漂亮$


豆腐丸子都做的这么精细,诱人...........





实在佩服



一定要去科隆,噌饭去............

太平儿 发表于 2005-5-10 20:31

天哪， 看到JJ的帖子已经欲哭无泪了。

豆腐， 胡萝卜， 青豆， 我都爱。

娶到这样的老婆也太幸福了！ :mad:


$抗议$   $抗议$   $抗议$

Mond 发表于 2005-5-10 20:34

JJ的帖子一定要顶！简单易学，下次我也做:)

angelinatan_cn 发表于 2005-5-10 20:34

Originally posted by 太平儿 at 2005-5-10 20:31
天哪， 看到JJ的帖子已经欲哭无泪了。

豆腐， 胡萝卜， 青豆， 我都爱。

娶到这样的老婆也太幸福了！ :mad:


$抗议$   $抗议$   $抗议$

天啊，太平儿，你太会表扬人了。。。就是这种时候，就恨不得开始教LG中文。。。

太平儿 发表于 2005-5-10 21:10

长这么大， 也只有在外面才吃得到这么精致的菜， 真的。

往日在家， 老妈也都是粗旷型经营。

真是太羡慕有一个细心女人的家庭。

唉， 只顾着发帖子， 忘了炉子上煮的粥， 差点糊了。厨房里都可以桑拿了。 :P

飞翔的猫猫 发表于 2005-5-11 00:22

好喜欢吃豆腐。问jj一个问题，哪里有卖面包糠的？

游戏天使 发表于 2005-5-11 01:13

做的真精致，羡慕！好好学，下次也试试。

angelinatan_cn 发表于 2005-5-11 06:08

Originally posted by 飞翔的猫猫 at 2005-5-11 00:22
好喜欢吃豆腐。问jj一个问题，哪里有卖面包糠的？

大部分超市都有。 一般是和面粉放在一块。

angelinatan_cn 发表于 2005-5-11 06:09

Originally posted by 太平儿 at 2005-5-10 21:10
长这么大， 也只有在外面才吃得到这么精致的菜， 真的。

往日在家， 老妈也都是粗旷型经营。

真是太羡慕有一个细心女人的家庭。

唉， 只顾着发帖子， 忘了炉子上煮的粥， 差点糊了。厨房里都可以桑拿 ...

粥要是糊了。。。德国连西北风都没有得喝。。;)

Kassiopeia 发表于 2005-5-11 09:38

呵 呵 ， 不 错 不 错 真 好 看
不 过 我 觉 得 spagle切 片 比 较 好 :P

angelinatan_cn 发表于 2005-5-11 11:14

Originally posted by Kassiopeia at 2005-5-11 09:38
呵 呵 ， 不 错 不 错 真 好 看
不 过 我 觉 得 spagle切 片 比 较 好 :P

好，下次清炒芦笋我也试试切成薄片。

开心妈妈 发表于 2005-5-11 11:21

请问楼主不用削皮吧，spargel真的是绿的好吃啊，要不是楼主说，我是吃了一次白的就一直没有胃口了，今年狂买绿的吃，hoho

上下求索 发表于 2005-5-11 13:14

ni老公好幸福啊$支持$$支持$

angelinatan_cn 发表于 2005-5-11 19:03

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-5-11 11:21
请问楼主不用削皮吧，spargel真的是绿的好吃啊，要不是楼主说，我是吃了一次白的就一直没有胃口了，今年狂买绿的吃，hoho

绿的芦笋你只要把根部，不是花花的那头，稍微切掉粗糙部分就可以了。 芦笋炒鸡片，上汤滚，或是xo酱爆芦笋鱼片。。。。。。吃不厌呀。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-5-11 19:04

Originally posted by 上下求索 at 2005-5-11 13:14
ni老公好幸福啊$支持$$支持$

幸福什么呀，他根本不碰中餐。 最恶心就是吃西兰花，菠菜和芦笋了。。。。。。。:o

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-5-11 19:17

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-11 19:04


幸福什么呀，他根本不碰中餐。 最恶心就是吃西兰花，菠菜和芦笋了。。。。。。。:o

估计是小时候吃多了，而JJ的婆婆手艺又不怎么样。。。。。。。。:P（开个玩笑,JJ别拍我）



JJ的老公要早遇上JJ就好了，不过没关系，日子长着呢。。。。。。。

All-Frienden 发表于 2005-5-11 23:12

真棒啊, 一定很好吃.

小猪宝宝 发表于 2005-5-11 23:45

楼主用的是老一点的豆腐还是嫩一点的那种

angelinatan_cn 发表于 2005-5-12 06:18

Originally posted by 小猪宝宝 at 2005-5-11 23:45
楼主用的是老一点的豆腐还是嫩一点的那种

用老豆腐。 不过还是觉得不够老。

angelinatan_cn 发表于 2005-5-12 06:20

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-5-11 19:17


估计是小时候吃多了，而JJ的婆婆手艺又不怎么样。。。。。。。。:P（开个玩笑,JJ别拍我）

J的老公要早遇上JJ就好了，不过没关系，日子长着呢。。。。。。。

我说呀。。他们这种作法，换作是我。。我打死也不吃。 Hollandaise。。说白了，就是蛋黄酱。
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