珍妮的红鞋子 发表于 2005-5-15 18:58

好吃的Rhabarber蛋糕（新鲜出炉！有图片哦）

下午吃过午饭后就开始炮制Rhabarber蛋糕。方法很简单。先用面粉，黄油，奶油做周围的一层，然后在盘子中间部分放入削掉皮的切成片的Rhabarber，放在175度的oven里烘烤1小时左右。

现在大家来看看成品呵呵！

（两块已经进入了我和gg的肚子）

[ Last edited by 珍妮的红鞋子 on 2005-5-15 at 19:06 ]

珍妮的红鞋子 发表于 2005-5-15 19:01

上面这个是刚出炉的样子，切到一块后变成现在这个样子。大家可以看到夹心的蛋糕内部是酸酸但好吃的Rhabarber。^_^

vickyuk 发表于 2005-5-15 19:59

我吃我吃~哈哈

zimmer8 发表于 2005-5-15 20:09

Rhabarber不用放在锅里煮烂吗？可以直接切小块放蛋糕了？会不会太硬？

珍妮的红鞋子 发表于 2005-5-15 20:37

在烘烤的过程中会变得很软。不需要事先煮。只要把皮削了就行。

minibaby 发表于 2005-5-15 21:09

好想吃呀~~

angelinatan_cn 发表于 2005-5-15 21:41

能不能把方子具体写一写？你的底胚是用的咸派皮还是甜的吗？份量？

太平儿 发表于 2005-5-15 21:43

最近Rhabarber好红啊！:lol:

wolfgangtang 发表于 2005-5-15 21:52

今天刚吃过。。。
不过还是喜欢草莓蛋糕和绮思蛋糕。。。。
3各大蛋糕吃到我快吐， 就不明白德国人怎么那么喜欢。。。

maya 发表于 2005-5-15 21:59

最近好多Rhabarber的蛋糕登场,商店开门马上买了去做

一直不会做Rhabarber,终于有机会大吃一顿了,而且是最爱的蛋糕

珍妮的红鞋子 发表于 2005-5-15 22:27

我感觉做起来比较简单

需要的材料不多。主要是80g的Rhabarber，黄油，奶油Sahne，用来固定的Semmel，面粉，也就差不多了。而且Rhabarber很便宜，Tenglemann都只要1欧左右。

做这个蛋糕大概10分钟，主要是烘的时间。如果炉温是165度，烘70分钟左右。我最后把炉温调到175度了，所以做一个小时就搞定。

开心女孩儿 发表于 2005-5-16 00:11

这里的mm都好巧手啊

开心女孩儿 发表于 2005-5-16 00:13

弱弱的问一句，这个Rhabarber是不是大黄啊，一种药？味道好吗？吃这个有什么作用？

珍妮的红鞋子 发表于 2005-5-16 00:28

是啊

的确是大黄。德文是Rhabarber，英文是Rhubar。但是用药的部分是花，而做成蛋糕的部分是茎。茎很酸但是相当好吃。

开心女孩儿 发表于 2005-5-16 00:33

哪里能买到啊，一般超市有吗
我很爱吃酸的

珍妮的红鞋子 发表于 2005-5-16 00:46

到处都有的

而且很便宜，一般价格在75cent－1,2欧之间，我是说80g。

开心女孩儿 发表于 2005-5-16 02:50

Originally posted by 珍妮的红鞋子 at 2005-5-16 00:46
而且很便宜，一般价格在75cent－1,2欧之间，我是说80g。
太谢谢了，有机会我也做做

angelinatan_cn 发表于 2005-5-16 06:09

Originally posted by 珍妮的红鞋子 at 2005-5-15 22:27
需要的材料不多。主要是80g的Rhabarber，黄油，奶油Sahne，用来固定的Semmel，面粉，也就差不多了。而且Rhabarber很便宜，Tenglemann都只要1欧左右。

做这个蛋糕大概10分钟，主要是烘的时间。如果炉温是165度， ...

对不起，再问，多少黄油，和奶油？面粉的粮油是多少？要不要放糖？还是盐？大黄是如何切的？丁？片？

anniniu 发表于 2005-5-16 10:36

80克好像很少阿，看到外面卖的都1千克一捆的。也是1欧多。
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