蓝莓茶 发表于 2005-5-17 10:55

动手做“萝卜煲牛腩”一点儿都不难

今天去买牛肉回家请教了朋友做牛腩的方法，晚上回家学着做，真得成功了。就是忘记拍下来了，但我想先告诉大家呀。
原料：牛腩、红、白萝卜、姜、花椒
第一步：将牛腩切三厘米块，放入清水中泡一个小时（期间要换水两次）。再将水倒掉，空干水份。
第二步：锅中放少许油，将牛腩倒入锅中炒到变色，加清水、姜、花椒一起煮开。去除表面浮沫。
第三步：将煮开的牛腩放入高压锅中，加红、白萝卜，大火煮，气上来后改小火煮二十分钟即可。吃时再放盐。
味道真得8错哟，动手试试吧！！

开心妈妈 发表于 2005-5-17 11:01

沙发

照片呢照片

sinymm 发表于 2005-5-17 11:43

能不能告诉我，牛腩用德语怎么说啊

whitia 发表于 2005-5-17 12:01

没有高压锅要炖多久呢?

人间娃娃鱼 发表于 2005-5-17 12:11

哇！好强啊！我也很爱吃萝卜糕，明天试试做

Mond 发表于 2005-5-17 12:13

楼上的回错地方了吧？！

精灵空间 发表于 2005-5-17 12:30

同问。。。。
能不能告诉我，牛腩用德语怎么说啊

草草画画 发表于 2005-5-17 13:23

红白萝卜不是不能一起吃么？

yayado 发表于 2005-5-17 13:36

liux 发表于 2005-5-17 15:36

牛腩是牛胃吗?还是牛的什么器官?

phantom 发表于 2005-5-17 16:00

我认为牛腩就是Rindergulasch,牛肉块也。错了表拍我啊。

sinymm 发表于 2005-5-17 17:42

不是拉，牛腩是指牛肚子上的肉，那里肥瘦相间，而且还有筋，口感很好的哦，

蓝莓茶 发表于 2005-5-17 18:13

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-5-17 11:01
照片呢照片
就是忘拍照了呢:(~~~下次吧~~:P

西汉女尸马老太 发表于 2005-5-17 18:57

红白萝卜好像是不能一起吃的……，为什么忘了，不过就放红萝卜也和很漂亮！

蓝莓茶 发表于 2005-5-17 19:03

Originally posted by whitia at 2005-5-17 12:01
没有高压锅要炖多久呢?
没有高压锅的话我想可能需要40分钟左右吧~~不过我觉得最好把握好火候开始是大火炖后来把火关小点慢慢炖就好了~~~:)

ich 发表于 2005-5-17 19:39

想吃但是没有高压锅！！

心情人 发表于 2005-5-17 23:28

好办法啊!!!

亦弓 发表于 2005-5-18 05:19

Rindgulash是比较瘦的肉块，一般用来做咖喱牛肉之类。
Rindbraten是一整块瘦肉，做酱牛肉就用它了。：）
还有两种一般用来做汤的是Rindscheibe和Suppenrind。后者肥肉更多，中间夹软骨，可能是大家说的牛腩吧。前者是一整片肉中间有一块圆的骨头。

urzl1979 发表于 2005-5-18 13:37

哪里有卖牛楠的啊？

懒虫爱糟糕 发表于 2005-5-18 14:56

Originally posted by liux at 2005-5-17 15:36
牛腩是牛胃吗?还是牛的什么器官?

牛腩就是牛腩啊， 都说大肚腩么，脂肪比较多的部位了。。呵呵

urzl1979 发表于 2005-5-19 00:27

我上次吃怎么感觉象是筋似的啊～～～～～
哪里有卖啊，好想做了吃

mailfen 发表于 2005-5-19 16:51

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