这个虾好吃吗

formagic · 发表于 2014-2-28 16:43

胖胖猫发表于 2014-2-26 22:42
这些去头去壳儿的虾仁儿，没油没膏没籽儿，切碎当包子馅儿还凑合。。。。。

lidl的那种黑色的去头带壳的虾很好吃，做油焖大虾的话不输鲜虾。

白如湖 · 发表于 2014-2-28 16:55

aerosmith 发表于 2014-2-28 15:33
你怎么不算水分里还含有可溶性的营养呢。照你这么说，那蔬菜不用卖了，全是水。。。

我的水分带引号的哈，不过还是我没说清楚，是被注射了40%的水分，那位鱼乐同学可能也误解了，我还把其当成了幽默了呢

。不知道我现在说明白了没有

白如湖 · 发表于 2014-2-28 17:02

晕死，回过头来一看，被所以的人都理解错了，真是表达有问题了

，这水可是被商家注射进去用来增加重量的哈，如果大家真喜欢，那不如拿回家用针筒自己注射是吧

白如湖 · 发表于 2014-2-28 17:28

狼崽发表于 2014-2-27 21:18
话说我超爱吃那个注水鱼，嫩啊

同学，我说的1000g重的注水鱼是这样形成的：鱼从水里捞上来后去掉鱼皮，鱼头，鱼骨，过秤600g，注水，再过秤1000g，注水鱼加工完成了，上了超市鱼柜。你还超爱吃吗？

狼崽 · 发表于 2014-2-28 18:59

白如湖发表于 2014-2-28 16:28
同学，我说的1000g重的注水鱼是这样形成的：鱼从水里捞上来后去掉鱼皮，鱼头，鱼骨，过秤600g，注水，再 ...

爱吃，就是超爱的这个。。。我知道我的喜好很奇怪。。。

龙凤超市 · 发表于 2014-3-1 15:01

白如湖发表于 2014-2-28 16:28
同学，我说的1000g重的注水鱼是这样形成的：鱼从水里捞上来后去掉鱼皮，鱼头，鱼骨，过秤600g，注水，再 ...

海鲜打捞上来，都是直接用零下四十度或者更冷的冰冻，外面一成水是为了保护鱼肉的鲜嫩，不仅仅是为了加量，每包戴上都写的很清楚。还有所有亚超和德国超市的海鲜都是差不多供货商，海鲜很少是国内来的一般都是西班牙和丹麦那边。价格应该还是亚超更实惠。

白如湖 · 发表于 2014-3-4 14:13

龙凤超市发表于 2014-3-1 14:01
海鲜打捞上来，都是直接用零下四十度或者更冷的冰冻，外面一成水是为了保护鱼肉的鲜嫩，不仅仅是为了加量 ...

你说的这都没错，我们家里的新鲜鱼虾什么的吃不完有时候为了保持鲜嫩也是放在水里冻的，还称之为水冻。不过我这里说的是那种新鲜的Filet, 水是用针筒注进去的，纯粹为了增加重量，整条的鲜鱼是没有被注水的。原来觉得整条鱼味道要比Filet鲜嫩，以为只是Filet多了道加工程序，其实这水还是起到了主要作用

龙凤超市 · 发表于 2014-3-5 12:51

白如湖发表于 2014-3-4 13:13
你说的这都没错，我们家里的新鲜鱼虾什么的吃不完有时候为了保持鲜嫩也是放在水里冻的，还称之为水冻。不 ...

整的鱼肯定比Filet好，先不要说水分，鱼皮能很好的保护鱼肉的新鲜味，哪个Filet需要好几道功夫才冰冻。可想而知了。。。。比如虾仁也是这样，完整的一定是新鲜点的，但是不是很适合欧洲人或者那些人不会处理的整条鱼，特别是个别德国人他们不吃带骨头和壳类型的

龙凤超市 · 发表于 2014-3-5 13:09

uiaxm 发表于 2014-3-1 15:02
为啥亚超,
特别是柏林的几个亚超, 冷冻的食品很多变质.

你注意了吧，亚洲人得店里东西比较杂，货多了自然会混乱点。虽然大家都是中国或者亚洲人，也不是歧视眼光，我是按事实来说，特别是越南那些女人，总喜欢翻箱倒柜的把架子上或者冰箱里摆的整整齐齐东西搞得乱七八糟，特别是开久了的亚洲店，真的无法时刻去整理那些东西，这也要请大家尽量去包容一下。大家在外都不容易的

龙凤超市 · 发表于 2014-3-5 14:54

白如湖发表于 2014-2-28 16:02
晕死，回过头来一看，被所以的人都理解错了，真是表达有问题了，这水可是被商家注射进去用来增加 ...

用针筒注水，应该不会的。你不妨在网上查看一下，鱼肉在速冻的时候经过速冻机器是有直接用水来结冻的。以下有荷兰的供货商链接，有兴趣可以看看dayseaday，我发不了链接，大家可以再网上找前面就是三个W后面就点com

白如湖 · 发表于 2014-3-5 20:32

龙凤超市发表于 2014-3-5 11:51
整的鱼肯定比Filet好，先不要说水分，鱼皮能很好的保护鱼肉的新鲜味，哪个Filet需要好几道功夫才冰冻。可 ...

我都不知道说什么好了，我说的新鲜而非冰冻的呀，我以为“水是生命的源泉”是个基本常识，所以就没说这“水”不是鱼本身的水，没想到一再被人以不同的方式误解。其实我是在海边吃着鱼虾长大的，俺老家的一大旅游特色是吃海鲜

我竟忽然想起我看到“含水鱼”节目了：Gelileo Wissensreise
是真是假是不是愚人，大家就以自己的理解力去理解吧，俺就不再上来这里啦

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