偶做过一次，好像是面和得不好……$失败$
看来，还得向whz_hrb 的gf学啊……
谦虚谦虚...互相切磋,共同进步...大家都是为了一个目的走到一起来的,呵呵.我GF是我师傅,我再当你师傅,:lol:$赚到了$ 原帖由 leena 于 2005-7-5 11:40 发表
楼主住哪个城市啊，我这个周末就去啊，
我做了两次都失败了，样子很惨啊，那个皮都破了，包不住啊，
不知道原因在哪里啊！
如果用backpapier的话，把 backpapier 剪成一小个的，就和虾饺那么大就可以了，这 ...
偶们在柏林.;)欢迎欢迎,欢迎MM来拜师学艺.
虾饺的面就是按照虾饺份后面的说明和的.一袋粉放了500毫升的水,用冷水,放在锅里有小火熬,几分钟的时间虾饺份就凝固了,然后放两勺油,再揪成一个一个的ji zi(就是用来赶皮的).最重要的是用手把每个ji zi 都揉匀,才可以开始赶皮.
看GF是这么一步一步做的，呵呵.后来我们又做了几次，都挺成功的说.但是没用过 backpapier .
MM再试试,一回生,二回熟.:P
我要吃～～～～～～～～～～～～～～～～
http://www.dolc.de/forum/attachments/7_H5NEjoHw4Tpi.jpg 原帖由 Bella 于 2005-7-5 13:00 发表晶莹剔透..的皮...太厉害了..........
呵呵,谢谢谢谢,三鞠躬....;) 原帖由 开心妈妈 于 2005-7-5 13:07 发表
绝～～～～～～～～～～～～$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$
开心妈妈也来捧场啊,呵呵, $欢迎$$欢迎$ 原帖由 沉落湖心 于 2005-7-5 17:22 发表
http://www.dolc.de/forum/attachments/7_H5NEjoHw4Tpi.jpg
下次找你们的时候给你们带点啊,不过不是给你们两口子,是给我们多多的,呵呵. 原帖由 cindyzuo 于 2005-7-5 14:16 发表
LZ的包饺子的手艺好好呀！可惜我只会擀饺子皮，不会包！
$我晕$不是我,是偶GF,呵呵.多谢夸奖,继续努力...
我只会包,不会擀皮....:( 原帖由 cindyzuo 于 2005-7-5 15:57 发表
请问LZ虾饺粉在哪里有的卖？ 我们这里的亚洲店比较小，好像没有看到过。 能自己做虾饺粉吗？
我们是在柏林的容利买的,MM可以去亚洲店问问,如果是中国人开的店有的可能性比较大.
不知道是不是可以自己做,我们没有尝试过,呵呵.:) 楼主,本来想霸占你为小老婆的,发现已经有男朋友了.
那你干脆收我做丫鬟吧。。。。求您了~~剩的蝦餃喂點就成~！！ 原帖由 白い桜 于 2005-7-5 19:26 发表
楼主,本来想霸占你为小老婆的,发现已经有男朋友了.
那你干脆收我做丫鬟吧。。。。求您了~~剩的蝦餃喂點就成~！！
偷偷说一句,可以当小LP地,LZ我是蓝地,饺子是偶GF包地,呵呵.$饶命$
看你说的那么可怜，啥时候来柏林,非得让你吃爽不可...:P 原帖由 whz_hrb 于 2005-7-5 17:20 发表
偶们在柏林.;)欢迎欢迎,欢迎MM来拜师学艺.
虾饺的面就是按照虾饺份后面的说明和的.一袋粉放了500毫升的水,用冷水,放在锅里有小火熬,几分钟的时间虾饺份就凝固了,然后放两勺油,再揪成一个一个的ji zi(就是用来 ...
等放假了，我一定去柏林拜师学艺，一定要做出成功的虾饺！
就是小火熬的时候啊 ，要凝固成什么样的程度呢？这个问题好象很难回答啊 ，你就形容一下吧！$辛苦$$辛苦$
LZ 如此的受欢迎啊，还有人误解你，要你做小老婆呢？我这看着就乐，你就更乐了吧，你老婆的地位危机了啊！$怕怕$ 原帖由 leena 于 2005-7-6 12:48 发表
等放假了，我一定去柏林拜师学艺，一定要做出成功的虾饺！
就是小火熬的时候啊 ，要凝固成什么样的程度呢？这个问题好象很难回答啊 ，你就形容一下吧！$辛苦$$辛苦$
LZ 如此的受欢迎啊，还有人误解你 ...
恩.........这个,怎么形容呢?难死我了,我知道MM不是想做虾饺,是想考察下我的表达能力,哈哈$饶命$
这么说吧,就是凝固到刚刚没有液体的状态.因为之前一直要不停的搅,你会感到本来全部溶解于水的粉开始凝固的过程,这个过程很迅速,所以搅的一定要快,等液体全部变成固体的时候火候就到了.呵呵，不知道表达清楚没有.
好好，等有机会来柏林,手艺不仅让你学到,还得让你吃够.:P
偶老婆的地位不危机,她会做虾饺子,呵呵.;)s 原帖由 whz_hrb 于 2005-7-7 03:44 发表
恩.........这个,怎么形容呢?难死我了,我知道MM不是想做虾饺,是想考察下我的表达能力,哈哈$饶命$
这么说吧,就是凝固到刚刚没有液体的状态.因为之前一直要不停的搅,你会感到本来全部溶解于水的粉开始凝固的过程 ...
$辛苦$$辛苦$
表达的够清楚的啦！:lol:
等再做了，一定发给你老婆看看，检验一下！我一定要做到过关，有这么好的师傅指点，肯定没有问题的！
那我一定要去柏林了啊，有的学，还有的吃，可以长住吗？ 哇...受8了了...包太漂亮了....
请问四喜蒸饺也是用的这种粉吗?
还有...澄粉和粘米粉484一个东东啊? 楼主真强,我每次都做不好,那个面老是粘手,不知楼主有什么高招吗. $不错$$不错$ 好看
就爱吃带馅儿的 流口水啊，只是饺子好吃难作，哎。。。。。。。。。。 原帖由 leena 于 2005-7-7 09:52 发表
$辛苦$$辛苦$
表达的够清楚的啦！:lol:
等再做了，一定发给你老婆看看，检验一下！我一定要做到过关，有这么好的师傅指点，肯定没有问题的！
那我一定要去柏林了啊，有的学，还有的吃，可以长住吗？
呵呵，表达清楚就好,我这还担心着呢...
好，等你做成功了发给当师傅的我看看.:lol:
来吧,有吃有住有玩,到时候给我们带点你的战利品就行哈.:P 原帖由 舞夜 于 2005-7-7 23:11 发表
哇...受8了了...包太漂亮了....
请问四喜蒸饺也是用的这种粉吗?
还有...澄粉和粘米粉484一个东东啊?
谢谢夸奖哈.恩，这个......没做过四喜蒸饺的说,$汗水$
我们一般只拿澄粉当淀粉用,不知道MM说的粘米粉是什么DD,呵呵，见笑见笑....;) 原帖由 自由人 于 2005-7-8 10:03 发表
楼主真强,我每次都做不好,那个面老是粘手,不知楼主有什么高招吗.
恩,我看GF在虾饺粉和好以后往里面加了几勺油,不知道这样能不能起点作用,下次试试看,呵呵. 原帖由 飘雪 于 2005-7-8 11:04 发表
$不错$$不错$
:lol::lol::P 原帖由 机器猫 于 2005-7-8 22:20 发表
好看
就爱吃带馅儿的
$感人$$感人$
:P 原帖由 mineralwasser 于 2005-7-8 22:21 发表
流口水啊，只是饺子好吃难作，哎。。。。。。。。。。
呵呵，和我一样，喜欢吃不爱动手.:P 今天做了，又很$失败$:mad::mad::mad:
那个面粉沾到手上就不下来，偶加了两匙油才好点，不过，包的时候还是很麻烦，勉强捏得上而已……想捏个折子，哼，门都没有……
唉～真是失败中的失败啊…… 真有食欲哦~~~
哪个mm知道科隆杜赛这边的中国点有卖虾饺粉的吗？