Daniel_key 发表于 2005-5-22 15:51

闲来无事，做个仿制的小甜点----红豆凉糕

没有好看的小容器，就倒在杯子里再倒扣出来的，形状不太好看，大家凑合看吧:P，欢迎指点$瞧瞧$$瞧瞧$$瞧瞧$

笑忘书 发表于 2005-5-22 16:05

哇~~~~~~~很有感觉

心情人 发表于 2005-5-22 16:11

我坐沙发了!!开心!

whitia 发表于 2005-5-22 16:27

适合这个季节的
上做法吧...

urzl1979 发表于 2005-5-22 16:30

Originally posted by whitia at 2005-5-22 16:27
适合这个季节的
上做法吧...
$支持$$支持$

Daniel_key 发表于 2005-5-22 16:31

方子是文学城上的，刚才搜索原贴找不到了:(，就说说我的步骤吧，慢慢写，别着急哈

Daniel_key 发表于 2005-5-22 16:39

原料：
红豆
牛奶
糖
琼脂

Daniel_key 发表于 2005-5-22 16:51

1. 红豆原方用了四分之三杯，我的用量不详:P，但红豆的用量可以自己控制，最后倒入容器中冷却时大约占容量的一半就差不多了
大家都煮过绿豆汤吧，红豆煮烂的程度类似与这样的程度，不要成沙。
2. 牛奶原方为一杯，我加的多，大概是盒装牛奶（1liter）的三分之一，所以原方是没有我这么明显的红白分层。
3.糖完全按照各人口味来添加
4.琼脂就是亚店里卖的Agar-Agar，42克包装的用了四分之一。

Daniel_key 发表于 2005-5-22 17:06

过程
1. 红豆煮烂，倒去多余的豆汤。
2 .琼脂泡软，干净锅内加水两杯烧开后放入泡软的琼脂，开后小火熬至琼脂融化，（不用担心，一会儿就会化，呵呵，比我想象的要快多了），加糖，倒入牛奶，煮开。
3. 准备好小点的容器，（最好是塑料的，这样冷却后可以容易地把成型的凉糕取出），将煮好地液体分量均匀地倒入容器，然后逐一加入煮好的红豆，加多加少看个人喜欢，搅拌一下，冷却，放入冰箱冷藏，一两个小时就结好了，可以吃了;)，如果有客人的话就倒扣入小盘中，还是蛮好看滴:lol::lol::lol:，自己吃嘛，直接用小勺挖得了...

whitia 发表于 2005-5-22 17:13

看起来还简单
太好了...

瞌睡的铃铛 发表于 2005-5-22 17:36

不错,下次也做做.

梅雪 发表于 2005-5-22 18:24

等真正的夏天来到的时候在做！

envy2007_girl 发表于 2005-5-22 18:40

看倒了，挺好吃的样子啊，做了几个啊？

Daniel_key 发表于 2005-5-22 18:55

四杯:lol::lol::lol::lol::lol::lol:

亲亲子怡 发表于 2005-5-22 19:30

问个弱智的问题，红豆煮烂是不是要好久啊，我想做绿豆沙也不会做的说

Daniel_key 发表于 2005-5-22 19:39

你有高压锅最好了，红豆泡一夜，高压锅煮开后小火十分钟就行了。如果是一般的锅，就像煮绿豆汤一样地煮。$ok$$ok$

weder 发表于 2005-5-22 19:48

和盘子融为一体了

Daniel_key 发表于 2005-5-22 20:04

:lol::lol::lol::lol:理解为赞扬$蒙一把$

season 发表于 2005-5-22 21:25

琼脂德国超市也有一种吧，叫什么来着…………………………

Daniel_key 发表于 2005-5-22 21:51

Originally posted by season at 2005-5-22 21:25
琼脂德国超市也有一种吧，叫什么来着…………………………
真的么:o，有谁知道么？$学习了$

whitia 发表于 2005-5-22 21:57

Originally posted by season at 2005-5-22 21:25
琼脂德国超市也有一种吧，叫什么来着…………………………

gelatin?

新开幼儿园 发表于 2005-5-22 21:59

Originally posted by whitia at 2005-5-22 21:57


gelatin?


没错！

delphinchenli 发表于 2005-5-22 22:07

太好了,可以在德国超市去找.我们这里亚超很小,什么都没有.

Daniel_key 发表于 2005-5-22 22:07

Gelatin有无色无味的吗？ 感觉上都是水果口味的~~~
不过倒是可以试试水果口味的凉糕呢:D:D:D

envy2007_girl 发表于 2005-5-22 22:21

Originally posted by Daniel_key at 2005-5-22 18:55
四杯:lol::lol::lol::lol::lol::lol:
正好一人一杯的说:P:P:P

envy2007_girl 发表于 2005-5-22 22:22

Originally posted by Daniel_key at 2005-5-22 22:07
Gelatin有无色无味的吗？ 感觉上都是水果口味的~~~
不过倒是可以试试水果口味的凉糕呢:D:D:D
有无色无味的，偶买过，呵呵。;);)

Daniel_key 发表于 2005-5-22 22:23

Originally posted by envy2007_girl at 2005-5-22 22:21

正好一人一杯的说:P:P:P
明天就米有了:lol::lol::lol::lol:两杯已经消失了

Daniel_key 发表于 2005-5-22 22:24

Originally posted by envy2007_girl at 2005-5-22 22:22

有无色无味的，偶买过，呵呵。;);)
这个倒是便宜，值得一试$ok$$ok$

envy2007_girl 发表于 2005-5-22 22:25

Originally posted by Daniel_key at 2005-5-22 22:23

明天就米有了:lol::lol::lol::lol:两杯已经消失了
问题严重了，那就今晚行动$ok$$ok$$ok$

Daniel_key 发表于 2005-5-22 22:37

$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$
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