ichbinhappy 发表于 2014-5-2 10:43

有人做过麻糬吗

想自己做，哪里有买抗高温的塑料袋，或者有人有别的好办法来趁热揉面

ann_l 发表于 2014-5-2 13:10

一次在一个台湾妹妹家做客，他说我来做方便麻糬。 就是速冻汤圆煮好裹上一层茶粉和芝麻粉混合的粉，就好了， 说实话，还蛮好吃

湿润乐意 发表于 2014-5-2 14:12

我们也爱吃，但我一直弄不明白。麻糬和糯米年糕的区别是什么？

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 16:15

湿润乐意 发表于 2014-5-2 14:12
我们也爱吃，但我一直弄不明白。麻糬和糯米年糕的区别是什么？

我喜欢带馅儿的，然后要很有咬头儿的那种。年糕可能差不多一样东西

狼崽 发表于 2014-5-2 16:17

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 16:15
我喜欢带馅儿的，然后要很有咬头儿的那种。年糕可能差不多一样东西

做驴打滚吧，那个超简单，豆面麻烦点，得自己用黄豆磨

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 16:32

狼崽 发表于 2014-5-2 16:17
做驴打滚吧，那个超简单，豆面麻烦点，得自己用黄豆磨

豆面我从亚超买到了黄豆粉，估计要再炒一下才行

狼崽 发表于 2014-5-2 16:36

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 16:32
豆面我从亚超买到了黄豆粉，估计要再炒一下才行

这个爽，我们这亚超里没见过，我自己打的豆面。。。

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 16:38

狼崽 发表于 2014-5-2 16:36
这个爽，我们这亚超里没见过，我自己打的豆面。。。

就是 ugou上买的台湾产的

829563 发表于 2014-5-2 17:10

湿润乐意 发表于 2014-5-2 14:12
我们也爱吃，但我一直弄不明白。麻糬和糯米年糕的区别是什么？

年糕一般糯米粉粘米粉各地有不同比例
日本麻糬应是葛粉
台湾用部分太白粉 透明度不如葛粉,但Q
一般市面上葛粉都是用木薯粉冒充
总的来说麻糬要q 要硬一点儿 但也存在软麻糬和硬年糕

湿润乐意 发表于 2014-5-2 19:43

829563 发表于 2014-5-2 17:10
年糕一般糯米粉粘米粉各地有不同比例
日本麻糬应是葛粉
台湾用部分太白粉 透明度不如葛粉,但Q


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灵珠子 发表于 2014-5-2 21:04

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 16:32
豆面我从亚超买到了黄豆粉，估计要再炒一下才行

kaufland有熟黄豆粉

jiangyou 发表于 2014-5-2 22:19

灵珠子 发表于 2014-5-2 21:04
kaufland有熟黄豆粉

请问德语叫什么？在什么柜台？

灵珠子 发表于 2014-5-2 22:22

jiangyou 发表于 2014-5-2 22:19
请问德语叫什么？在什么柜台？

面粉旁，sojamehl

ichbinhappy 发表于 2014-5-2 23:01

灵珠子 发表于 2014-5-2 21:04
kaufland有熟黄豆粉

谢谢，我们这里没有Kaufland，不过应该也可以在类似的大超市找的到吧

jiangyou 发表于 2014-5-4 09:34

灵珠子 发表于 2014-5-2 22:22
面粉旁，sojamehl

谢谢，我去看看

modo 发表于 2014-5-4 10:00

悠购网可以买台湾现成的

ichbinhappy 发表于 2014-5-4 10:58

modo 发表于 2014-5-4 10:00
悠购网可以买台湾现成的

对呀，我总是在那儿买的，不过不过瘾呀，而且防腐剂肯定不少，想想也许自己可以做做看{:5_346:}
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