sos11 发表于 2014-8-4 19:13

从超市买回来的生肉，需要用清水冲洗吗？

这里人气旺，所以想听听大家的经验。从超市或者肉店买的生鲜猪牛羊肉，料理之前需要用清水洗一遍吗？不洗的话不知道会不会不卫生，但用水洗过后炒的时候就会出很多水，口感会差很多。大家都是怎么做的呢？

my1206 发表于 2014-8-4 22:43

德国的猪肉 就这个样子,怎么做都很难吃.

所以来德国后,基本不吃猪肉了

Xiaoxiaomami 发表于 2014-8-4 19:40

没洗的没吃过，所以不知道口感有什么区别

鱼之乐 发表于 2014-8-4 19:42

在国内不都洗么

@1234@ 发表于 2014-8-4 20:04

泡一下出血水，我觉得比较好吃。

宝贝亲亲 发表于 2014-8-4 20:06

洗完用厨房纸浸干不就行了

vitella 发表于 2014-8-4 20:25

我不仅先清水泡洗，还开始煮，煮完再洗，然后才进一步烹饪。

vivian97 发表于 2014-8-4 21:00

牛肉不用洗。其他要洗。

Lilia 发表于 2014-8-4 21:45

我也会冲，但是觉得就是个心理安慰，冲了也不会干净多少。烧的时候才高温消毒。要是肉馅的话，不就没法冲了，直接下锅高温消毒去了。{:5_383:}

cooljht 发表于 2014-8-4 21:50

我也冲的，虽然觉得冲冲也不济于是。。。

my1206 发表于 2014-8-4 22:44


一般 我会 先用 清水 泡 1, 2个小时,然后红烧.

sos11 发表于 2014-8-5 11:22

谢谢大家的回复！看来肉还是要先洗洗的。。。

blueflora1 发表于 2014-8-5 18:29

炒肉时出水不是之前洗的原因，是腌肉的处理或是炒菜时火候儿掌握的问题。

清丽脱俗 发表于 2014-8-5 23:08

都吃抗生素的，有什么不卫生呢

清丽脱俗 发表于 2014-8-5 23:09

本帖最后由 清丽脱俗 于 2014-8-5 23:10 编辑

my1206 发表于 2014-8-4 22:43
德国的猪肉 就这个样子,怎么做都很难吃.

所以来德国后,基本不吃猪肉了

你要买FILET,还要放姜和蒜头酒，最后要打芡
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