shino818 发表于 2014-8-5 20:34

C6H12O6 发表于 2014-8-5 21:32
炸鱼排 Kabeljau 很不错的，是海鱼

这个我也常买来吃.{:5_318:}

shino818 发表于 2014-8-5 20:35

多多猫 发表于 2014-8-5 21:33
我恨不得一刀水煮了你。

看你这帖的楼下.{:5_346:}

C6H12O6 发表于 2014-8-5 20:37


烤鱼很好的 Makrele, 中文名秋刀鱼，海鱼，圆滚滚的都是肉，刺也很少

清丽脱俗 发表于 2014-8-5 20:37

多多猫 发表于 2014-8-5 20:56
这个问题要看你做鱼片还是整鱼了。

如果做鱼片，有Pangasius，是越南湄公河产的淡水鱼，国内叫巴沙鱼。 ...

鲤鱼太多刺了，只能油炸

C6H12O6 发表于 2014-8-5 20:42

shino818 发表于 2014-8-5 21:27
煎鱼排类的还是整鱼类的.
鱼排的:Seeteufel,Heilbutt,Zander等都不错.
整鱼的:Forelle,Dorade等不错. ...


Zander 的肉是一瓣一瓣的，滚上点面包渣炸鱼排很好吃

shino818 发表于 2014-8-5 20:47

C6H12O6 发表于 2014-8-5 21:42
Zander 的肉是一瓣一瓣的，滚上点面包渣炸鱼排很好吃

这种鱼想煎出来时造型好看点的,是要沾上面粉煎比较好,如果不沾的也行,煎的时候小心点翻面就好,但造型没沾了的好看,有点散,而且口感没沾了面粉的好.

shino818 发表于 2014-8-5 20:47

C6H12O6 发表于 2014-8-5 21:37
烤鱼很好的 Makrele, 中文名秋刀鱼，海鱼，圆滚滚的都是肉，刺也很少

{:5_377:}用来烤鱼的,这种我也喜欢.

C6H12O6 发表于 2014-8-5 20:52

shino818 发表于 2014-8-5 21:47
用来烤鱼的,这种我也喜欢.


还有那种夹在面包里面的 Hering, 鲱鱼，海鱼, 有时腌制得酸酸的，小刺很多，不过我爱吃

多多猫 发表于 2014-8-5 20:55

shino818 发表于 2014-8-5 20:56

C6H12O6 发表于 2014-8-5 21:52
还有那种夹在面包里面的 Hering, 鲱鱼，海鱼, 有时腌制得酸酸的，小刺很多，不过我爱吃

这种刺太多了,我很少买来吃.
但有时候会买来煲豆腐鱼汤(鲜甜),还有买腌制好的,配土豆酸黄瓜和生洋葱吃.
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