niall 发表于 2005-6-4 12:37

楼主狂厉害，我女友要是有你3分之一的功力我这辈子就享福了！！ 简直太棒了 口水流了一键盘

niall 发表于 2005-6-4 12:40

求粉蒸肉的方子， 上次GF过生日，没做成功，楼主要厚道点，一看都不是一般的水平，还什么小学生交作业？？
做人要厚道

兰色月光 发表于 2005-6-4 13:42

不好意思啊，现在才看到
粉蒸肉
1、kaufland的五花肉切成小块，用酱油，盐，味精，奄制大概半小时
2、粉子是我从国内带过来的，是“味好美”的，这边的亚洲电也应该有卖的吧，嘻嘻。放入1中搅拌均匀，放大概半小时。（要是想吃土豆啊什么的，也可以一起放在1中）
3、上锅蒸30分钟

lieberl79 发表于 2005-6-4 15:11

天呀，我饿死了$饶命$$饶命$$饶命$

兰色月光 发表于 2005-6-4 15:28

我自己很喜欢沸腾鱼片，简单有好吃！方子也是按这里的mm提供的做的，不过我还是写写啊
1、鱼块我用的也是在kaufland买的，就是4，99一包的那种，解冻后切成薄片，我也就是把鱼块从中间分2就够了
      鱼片用盐，少许的酱油，姜丝，红酒奄制20----30分钟。我做的时候时间急，只用了5分钟，呵呵，不过味道还是不错的哦
2、油（大概半瓶）入锅加热，致油完全热，大概就10分钟，加入花椒，红干辣椒。一分钟左右，油离锅，把鱼片下锅就好了
这样的鱼吃起来，特别的嫩，强烈推荐，而且整个过程用时很少

meimei 发表于 2005-6-4 15:52

强人到处都是,小学生都这水平,我岂不是要倒着长.

太平儿 发表于 2005-6-4 23:15

这也太厉害了！

哪儿是小学生啊！研究生肯定是有了！:lol:

annieingermany 发表于 2005-6-5 00:17

这还叫新手呀

titata 发表于 2005-6-5 00:57

Originally posted by lieberl79 at 2005-6-4 15:11
天呀，我饿死了$饶命$$饶命$$饶命$
哇哇，我最钟爱的头像被你盗用了:mad:
楼主这么强，还说自己小学生，那不是逼着我们回到托儿所吗:mad:

天蝎公主 发表于 2005-6-5 01:44

后悔晚上看这个贴，55555。

黑白花的猪 发表于 2005-6-5 11:57

天那，这可不是小学生能做出来的，方子方子！！！！！！！！！！！！！！！

little~fly 发表于 2005-6-5 16:45

呵呵~~就是就是~~~~
    都特成功的~说

mlj_lilie 发表于 2005-6-5 16:54

LZ是小学生，那我不 得是幼儿园了吗

愿是水中鱼 发表于 2005-6-5 16:56

口水，口水
强烈要求“红薯粉丝” ，“啤酒鸭”和“水煮鱼“的方子
$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

兰色月光 发表于 2005-6-5 22:31

我也是在别人的“鄙视”下成长的，呵呵，经常还被高手们质疑，你也会做菜？昏$失败$$失败$打击哦
红薯粉丝：
1、红薯粉，亚洲店买的，最便宜的那种，呵呵。煮熟后待用
2、火锅料，要是没有，用花椒和红辣椒代替也可以，我用的是火锅底料。水滚后加入粉丝，我还放了大白菜。起锅的时候放些葱苗，就ok了！
简单吧！

啤酒鸭：
1、鸭子剁成小块后，放入油锅里干炒几分钟（不要放油哦）
2、起锅，放冷油，再放入鸭子翻炒，加沙姜、八角、酱油、蚝油、盐、一点糖、
3、炒几分钟后，放入啤酒（我分3次，大概放了有3/4瓶的啤酒）
4、小火焖大概20---30分钟。起锅前，大火收汁烧好的鸭子最好不带多少汤了 ，好了就可以吃了，哈哈

水煮鱼啊，呵呵，看看我前面写的水煮肉的方法啊，一样的，就是把牛肉或猪肉换成了鱼:P


Originally posted by 愿是水中鱼 at 2005-6-5 16:56
口水，口水
强烈要求“红薯粉丝” ，“啤酒鸭”和“水煮鱼“的方子
$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

兰色月光 发表于 2005-6-5 22:41

不好意思啊，mm，原来我记错了，我没有给水煮肉片的方法，该打！

补起来
1、鱼片用的是kaufland 1000g的那种海鱼，切成块状，我是没有心情切很薄的hoho，懒了。用盐，嫩肉粉，少许酱油奄制一会
2、花椒，红辣椒，下油锅，油热后放如白菜，和少许的大葱段（我还放了国内带来的水煮肉的调料，要是没有也可以的）炒1--2分钟。加水煮滚
3、鱼片下如滚汤中，起锅，撒些葱段
4、炒锅中放入油，要稍微多些。再放入花椒（最好是碎的）和辣椒。油热后起锅到入原来起锅的水煮鱼上，做好了，吃吧，嘻嘻

cindyzuo 发表于 2005-6-6 14:05

这哪里是新手呀？简直就是大厨吗！

愿是水中鱼 发表于 2005-6-6 18:24

$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$
谢谢,谢谢,谢谢

心情人 发表于 2005-6-6 20:57

请问楼主是一次做的吗？

兰色月光 发表于 2005-6-6 22:34

Originally posted by 心情人 at 2005-6-6 20:57
请问楼主是一次做的吗？


:P:P有些菜是第一次做的，是按着贴子上的方子做的呢

sui 发表于 2005-6-7 10:56

求鸡丁和辣子鸡丁的方子，谢谢！

兰色月光 发表于 2005-6-7 11:03

鸡丁：
1、鸡肉切丁，我用的是鸡腿肉，放入酱油，盐，姜，嫩肉粉奄制10分钟左右
2、鸡丁下锅翻炒1--2分钟，不要太久，不然会很老的
3、炒锅放油加热，倒入蔬菜，我买的就是kaufland最便宜的蔬菜包，大概40cend一包吧，有胡萝卜，玉米和青豆，我比较喜欢玉米就又另加了很多：）
4、蔬菜炒熟后（炒的过程不要加水哦，让它自己加热熟），再加入鸡丁翻炒一会就可以了

兰色月光 发表于 2005-6-7 11:13

$欢迎$$欢迎$
辣子鸡丁:
1、整鸡切块，不要太大，不然水分不容易炸干。我用的是鸡腿：）
２、鸡块切好后，放盐，酱油，鸡精，味精，胡椒，少许辣椒粉奄制１０分钟左右
３、半瓶油入锅加热，到油热后，下鸡块，待大约成金黄色后捞起，等油锅再热至８成后，再放入鸡块。这个步骤是为了让鸡块中的水分充分的炸干，这样的鸡块吃起来才好吃哦:D
４、冷油入锅，放入花椒，辣椒，（分量要足哦，不然就没有味了哟），锅热后放入炸好的鸡块翻炒，同时加盐。
ok，这样就可以吃了

推荐mm看一部视频教学片，叫”学做川菜“，里面的材料，步骤解释得特别的详细，我有的菜就是在上面学的:lol:

athena_hu 发表于 2005-9-9 09:38

原帖由 兰色月光 于 2005-6-4 15:28 发表
我自己很喜欢沸腾鱼片，简单有好吃！方子也是按这里的mm提供的做的，不过我还是写写啊
1、鱼块我用的也是在kaufland买的，就是4，99一包的那种，解冻后切成薄片，我也就是把鱼块从中间分2就够了
      鱼片用盐 ...
DDDDDDD

athena_hu 发表于 2005-9-9 09:43

原帖由 兰色月光 于 2005-6-5 22:41 发表
不好意思啊，mm，原来我记错了，我没有给水煮肉片的方法，该打！

补起来
1、鱼片用的是kaufland 1000g的那种海鱼，切成块状，我是没有心情切很薄的hoho，懒了。用盐，嫩肉粉，少许酱油奄制一会
2、花椒，红辣 ...
DDDDDD

冰糖葫芦 发表于 2005-9-9 14:43

:lol::lol:$不错$$不错$$不错$

兰色月光 发表于 2005-9-9 15:52

:lol::lol:$欢迎$$欢迎$

xiaoshuangbaby 发表于 2005-9-9 17:30

好棒，真的是新手么？不可思议

懒虫爱糟糕 发表于 2005-9-9 21:33

LZ真强啊！！！也是广西的？赞一个！！！

蓝麦子 发表于 2005-9-9 21:39

很不错......向你学习..那个回锅肉,还有鱼片,还有猪耳朵,还是酥角等等,都做得很好啊.....
我也找机会试试做酥角..
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