alinaJY 发表于 2014-10-17 17:46

求馄飩皮的制作方法

超市卖的馄飩皮很薄，并且煮也不容易破，是普通的面粉做的吗？还是加了什么秘密武器呢？{:5_336:}

鱼之乐 发表于 2014-10-17 19:10

可以上百度搜搜食谱

聆音 发表于 2014-10-17 19:21

就是面粉揉了压出来的阿,馄饨皮不是本来就要薄点的吗?厚的是饺子阿

liqianqian 发表于 2014-10-17 19:36

面和手擀面一样和，用大擀面杖擀成一张大圆饼，然后用刀切成10厘米见方的正方形，就可以包了

cooljht 发表于 2014-10-17 19:42

馄饨皮本来也不容易破的，普通面粉+压面机 = 轻松搞定

lucifarnan 发表于 2014-11-6 00:41

我娘来的时候给我杆过。面活的硬，要用粉芡做面簿，叠起来，切好，再杆薄。太费劲了，我自己没干过。。都是直接买的。

leonie78 发表于 2014-11-8 16:17

主要是你有个大擀面杖 大案板擀的薄薄的 再叠起来切 有点麻烦
还是去超市买好 一般亚超买的 成分是75%面粉 水盐 还有一种油 你可以去亚超看看

wawa1957316 发表于 2014-11-9 20:25

http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1495937&extra=
这个能不能帮到你？

alinaJY 发表于 2014-11-9 20:35

wawa1957316 发表于 2014-11-9 19:25
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1495937&extra=
这个能不能帮到你？

{:5_335:}{:5_335:}{:5_341:}太感谢啦，原来窍门是不加水啊！等我试试啊。再次感谢！！！！

wawa1957316 发表于 2014-11-9 20:41

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-9 17:42 编辑

alinaJY 发表于 2014-11-9 17:35
太感谢啦，原来窍门是不加水啊！等我试试啊。再次感谢！！！！

可以用碱和水，用鸡蛋是因为营养和蛋便宜。
店里卖的是碱和水。

alinaJY 发表于 2014-11-9 20:43

wawa1957316 发表于 2014-11-9 19:41
可以用碱和水，用鸡蛋是因为营养和蛋便宜。

用碱和水的方法试过，不是很理想，下次再试试你的方子。{:5_336:}

alinaJY 发表于 2014-11-10 10:16

wawa1957316 发表于 2014-11-9 19:41
可以用碱和水，用鸡蛋是因为营养和蛋便宜。
店里卖的是碱和水。

仔细拜读了你的贴子之后，认为我之所以没有成功有两点：一是面或的不够硬，再就是我没有面条机。没有好的武器还真是不行。准备寻找一台体积小且可以压面的面条机，一机多用的，厨房太小啦，太多的武器放不下啊。{:4_292:}
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