沸腾鱼片-看图做菜
这里现一现我新做的沸腾鱼片吧,就是一个字 “嫩”,绝对的美味噢! 注意,千万别用冷冻过的鱼肉做,一点不嫩,我已经实验过了,一定用新鲜的,没冷冻过的。 把油加料烧开后,锅既可离火 嘿嘿.偶坐下先,慢慢看啦 所有鱼片一变白色既可起锅,食用 最后成品,美味噢!怎一个“嫩”字了的........ $漂亮$$漂亮$刀功也好!!!! Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-5 16:21
$漂亮$$漂亮$
刀功也好!!!!
谢谢夸奖,其实片鱼片不难,但把那两大块背脊上的鱼肉片下来可是化了我大功夫, $辛苦$$辛苦$$辛苦$ LZ刀工厉害,,,,喜欢吃,,,,哈哈 哇,馋~ LZ是用国刀切的吧? Originally posted by 草莓果酱 at 2005-6-5 16:28
哇,馋~ LZ是用国刀切的吧?
是啊, MM 一定是高手,这都看得出 我已经品尝过了,真的是美味哦~!!!lz手艺超赞~~!!$漂亮$$漂亮$ 不知道什么时候放调料呢 那个大鲤鱼在哪里买的啊?你好厉害,皮都拨掉了
可真馋人啊!!! Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-5 16:21
$漂亮$$漂亮$
刀功也好!!!!
是啊,是啊,我还在想呢,这么一条大鱼,怎么就变成片了呢$辛苦$
不过柏林有一个卖活鱼的地方,可以免费收拾,就是不知能不能给切片? 呜.................馋死了,偶门这里,要找活鱼,只能去河里抓的说 厉害~
好多油的一个菜。。。 Originally posted by qingqingcao at 2005-6-5 17:21
不知道什么时候放调料呢
在油烧的5成热的时候下料,过早料会焦,过晚料烧不出味道。 Originally posted by xindoudou at 2005-6-5 17:42
那个大鲤鱼在哪里买的啊?你好厉害,皮都拨掉了
可真馋人啊!!!
我们这儿有个Mix, 有卖新鲜的鱼,不知你们那儿有没有。你也可以用没有冰冻过的Filet试试,那些大的超市都应该有。 Originally posted by 灼灼 at 2005-6-5 18:02
呜.................馋死了,偶门这里,要找活鱼,只能去河里抓的说
呵呵$加油$$加油$$加油$$加油$ 不错不错!! 一次得用半瓶油吧?
馋死我了~~~ $辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$ 真的是很诱人。 只是这一大锅油有点吓人。 以前在国内吃过,有个很好的名字叫过江龙。不过使用纯油的。上桌后倒入鱼片,然后站佐料吃!可惜这儿太少鱼了,LZ真牛,做的$漂亮$ 馋。。。。。。。。。。。。。。。 有个问题噢,这个菜不用放其它的调料吗?比如盐什么的:) 鱼肉我的最爱!这种做法还没吃过! 谢谢楼主的方子! 同问,盐什么时候放呢?
这么好吃的DD,自己也跃跃欲试呢!:lol: 这个看上去好诱人呀,我也要试试
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