葱白小小 发表于 2014-11-8 12:55
日本很顶级的似乎没有一个人用的吧
基本上都是5.5合的
没有什么好米，就是泰国香米，黑糯米之类的。
就是鼓励自己多吃米，现在是面条吃的太多了，米吃的太少了，一年才2公斤。
rose122333 发表于 2014-11-8 19:13
这个价格是贵还是便宜？
10kg的这样的变压器，德国店里应该不会低于200欧元。
我是按东西的国内价格+海运的费用来算的，扣去10%的二手费用。不赚钱，买来后也就是用了几天，可以说是新的，而且我当时还交了zoll的税钱。
此外德国电压是230v，日本电压100v，如果按市面上一般的220v转110v的简易变压器用的话，输出电压肯定偏高，对电器的损伤肯定是有的。能输出100v电压的变压器，不是很好买的。
rose122333 发表于 2014-11-8 19:15
没有什么好米，就是泰国香米，黑糯米之类的。
就是鼓励自己多吃米，现在是面条吃的太多了，米吃的太少 ...
如果是这样的话
俺还是建议你可以先试试看好米
米的质量上去了
即使是普通电饭煲
再遵循一些小tipps
也可以煮出超级美味的大米饭
PS：在日本
使用顶级的日本电饭煲一般也都是搭配好米的
例如秋田米、鱼沼越光米等
葱白小小 发表于 2014-11-8 19:22
如果是这样的话
俺还是建议你可以先试试看好米
米的质量上去了
德国没有什么好米，泰国米和印度米只是用来闻个香味的。这里根本见不到日本本土米和东北产的米。能买到的最好的就是意大利产的日本寿司米。
普通电饭煲和日本电饭煲的差距很大，但日本的好东西一般不外销，本土版买到后还得买变压器，国际版的价格相当于本土版+一台很贵的变压器，都不是一般人能接受的。
抓紧时间 发表于 2014-11-8 19:27
德国没有什么好米，泰国米和印度米只是用来闻个香味的。这里根本见不到日本本土米和东北产的米。能买到的 ...
德国是没什么好米
但是可以在日本超市买到日本出口的大米
另外意大利北部产的yumenishiki也是非常出色的
日本人试过之后说不用从日本再邮寄大米了
电饭煲以及变压器等情况俺是知道也研究过的
PS：俺家吃的大米大部分都是日本产的
虽然贵点
但是好吃嘛
葱白小小 发表于 2014-11-8 19:30
德国是没什么好米
但是可以在日本超市买到日本出口的大米
另外意大利北部产的yumenishiki也是非常出 ...
日本超市很少见，我找到过一家，也没有日本本土出口的米卖，所以目前我也只能找到你说的那种意大利米算是最好的了，一直在吃。
如果真能找到有真宗日本产的米的日超，那我一定买
葱白小小 发表于 2014-11-8 19:30
德国是没什么好米
但是可以在日本超市买到日本出口的大米
另外意大利北部产的yumenishiki也是非常出 ...
小小，这种意大利米哪里可以买到？{:5_382:}
抓紧时间 发表于 2014-11-8 19:34
日本超市很少见，我找到过一家，也没有日本本土出口的米卖，所以目前我也只能找到你说的那种意大利米算是 ...
http://www.japancentre.com/items/shinmei-akafuji-akitakomachi-rice--2
秋田的
http://www.japancentre.com/items/shinmei-akafuji-koshihikari-rice-uonuma--2
鱼沼越光米
俺都买过的
qiao27 发表于 2014-11-8 19:58
小小，这种意大利米哪里可以买到？
http://www.dae-yang.de/epages/62238787.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/62238787/Products/A3006
葱白小小 发表于 2014-11-8 20:11
http://www.japancentre.com/items/shinmei-akafuji-akitakomachi-rice--2
秋田的
http://www.japancen ...
UK寄过来啊。我还是把意大利产的米往本炭釜里烧吧。不过现在新的三菱真的很适合做本土米
刚才研究了一下，zijirushi 的一个人用的，可以是 IH pressure 这是最好的，一个人用，目前发现的有
NP-RC05, NP-RD05-NL,2种 型号，德国amazon 上直接买是347欧元。
如果从美国买，可以有NP-GBC05-3 价格是225美金。合180欧元。
葱白小小 发表于 2014-11-8 19:22
如果是这样的话
俺还是建议你可以先试试看好米
米的质量上去了
好的，多些指点！一定去试试看，就是爹妈来的时候给买了很多大米，得先吃完这个才行，不然等有好的了，就不愿意吃差的拉。性价比还真是很高啊，因为我一年也吃不了一袋米，所以20欧元5公斤完全没有问题。
我喜欢那个可以定时功能的reiskocher，就是图省事。看来大家都属于吃货一族，我是后来才想加入啊。不过真是感谢大家对我的这个贴捧场，也提供了那么多可实施的建议。我想，自己在这个事情上花的时间已经很多了，算啦，等我去美国的时候，有什么就买什么吧。不用那么执着。也希望这个贴对其他有和我一样想法的人，提供一些参考信息。我估计明年5月份去美国度假。到时候再看吧。
本帖最后由 derefresh 于 2014-11-8 23:16 编辑
葱白小小 发表于 2014-11-8 19:30
德国是没什么好米
但是可以在日本超市买到日本出口的大米
另外意大利北部产的yumenishiki也是非常出 ...
我的电饭锅是老式的日本锅，带涂层，现在涂层坏了，不敢用，想换个新的，它家东西太皮实了，要用N年，所以想换个最新的，不想淘汰太快，MM 帮忙推荐一下{:5_336:}
另外：同样的米，我家老锅（象印）做的饭比朋友家的三洋锅做的好吃。
rose122333 发表于 2014-11-8 21:26
好的，多些指点！一定去试试看，就是爹妈来的时候给买了很多大米，得先吃完这个才行，不然等有好的了，就 ...
你说的几个型号性能差距也太大了，价格完全没法比较的。象印的型号很多，差别也很大。而且象印只是个专做厨房小电器的小公司，和虎牌类似。真正的技术巨头是东芝、三菱、松下（已收购了三洋）
抓紧时间 发表于 2014-11-8 20:20
UK寄过来啊。我还是把意大利产的米往本炭釜里烧吧。不过现在新的三菱真的很适合做本土米
三菱钢琴漆长方形那款是很不错
俺亲戚家有的
葱白小小 发表于 2014-11-9 07:41
三菱钢琴漆长方形那款是很不错
俺亲戚家有的
长的真不像电饭煲
derefresh 发表于 2014-11-8 23:14
我的电饭锅是老式的日本锅，带涂层，现在涂层坏了，不敢用，想换个新的，它家东西太皮实了，要用N年， ...
这个很难推荐
因为日本每年上新季节几大品牌推出的最新款一般都是14万日币左右
等下回上新季节会跌倒七八万日币 最新款依旧是14万左右
所以建议不要追求最新款的
但不管怎么样 一款很好的电饭煲
不算变压器国际运费等
准备好六千软妹子是肯定的
俺个人偏向三菱的长方形款和象印的南部铁器内胆款
抓紧时间 发表于 2014-11-9 08:00
长的真不像电饭煲
很美啦
清洁起来相对其他电饭煲麻烦点
rose122333 发表于 2014-11-8 21:26
好的，多些指点！一定去试试看，就是爹妈来的时候给买了很多大米，得先吃完这个才行，不然等有好的了，就 ...
好吃的米饭一般很难省事
除了电饭煲之外都會有额外的一些小技巧
不是必须的
但是属于进一步提升米饭质量的
看个人爱好了
葱白小小 发表于 2014-11-9 08:02
这个很难推荐
因为日本每年上新季节几大品牌推出的最新款一般都是14万日币左右
等下回上新季节会跌倒七 ...
我就想要个铁胆的，就是你说的南部铁，越小越好（听说这型号没太小的），颜色和款式都没要求，现在买，给推荐个具体型号吧{:5_335:} {:5_336:}
遇上行家不易，不松手{:5_317:}
葱白小小 发表于 2014-11-9 08:02
这个很难推荐
因为日本每年上新季节几大品牌推出的最新款一般都是14万日币左右
等下回上新季节会跌倒七 ...
还有，不要最新款
derefresh 发表于 2014-11-9 08:39
我就想要个铁胆的，就是你说的南部铁，越小越好（听说这型号没太小的），颜色和款式都没要求，现在买，给 ...
铁的显然不如炭的好啊，再说也就一个型号，5.5合，还是各牌子旗舰中最贵的
大家说说哪个电饭锅用5年以上没掉漆的
derefresh 发表于 2014-11-9 08:39
我就想要个铁胆的，就是你说的南部铁，越小越好（听说这型号没太小的），颜色和款式都没要求，现在买，给 ...
俺不是什么行家啊
只是在吃大米饭方面挑了点
另外俺印象里还真没小号的南部铁器电饭煲
你要是看过他们的制做工艺就知道了
即便是做成5.5合的都很难了
小号还要耐用的话。。。。
你要是乐意手动就直接买个Staub 18cm的黑琅珐cocotte
煮出来效果也不差的
日本有不少主妇就是这么煮饭的
抓紧时间 发表于 2014-11-9 08:53
铁的显然不如炭的好啊，再说也就一个型号，5.5合，还是各牌子旗舰中最贵的
铁锅和碳锅到底哪个好
俺还真不太清楚
还请帮忙科普科普
俺只是觉得传统的煮饭方式也是铁釜＋柴火啊
日本电饭煲追求的极致也是希望达到匠人水准的铁釜煮饭
本帖最后由 抓紧时间 于 2014-11-9 10:25 编辑
葱白小小 发表于 2014-11-9 10:15
铁锅和碳锅到底哪个好
俺还真不太清楚
还请帮忙科普科普
象印的优势在于羽釜，铁的只是用来怀旧的，而且铁的成本高。
三洋原来的好像叫 巨铜匠，纯铜的，似乎比铁的更好，但三洋已经倒了。
要煮好米，关键是该大火的时候要又大又快，否则有部分米就是被泡熟，或者说被泡的夹生了。
实现这个均匀快速大火加热，除了IH以外，就看内胆的功夫如何了。炭的IH导磁力线能力最强，铜、铁、陶土的主要是靠蓄热而不是导磁来加强大火这一点的。
抓紧时间 发表于 2014-11-9 10:23
象印的优势在于羽釜，铁的只是用来怀旧的，而且铁的成本高。
三洋原来的好像叫 巨铜匠，纯铜的，似乎 ...
对于你说的铁是用来怀旧的这点
俺有其他意见
俺用铁锅煮过很普通的大米（2欧/公斤）
铁锅愣是把这个那么普通的大米里的甜味都给逼了出来
当时俺都傻了
俺吃过三菱电饭煲煮出来的米饭
的确是很棒
但是俺没和象印的那款羽釜比较过
所以只能持保留态度了
此外日本的矛盾大对决的节目
是最强电饭煲PK最强煮饭匠人
也是拿象印的羽釜和匠人级别的煮饭师父比的
结果煮饭师父也非常认可象印的那款
是炒做还是真是这样
俺也不清楚{:5_339:}
其实说了那么多
米还是关键啊
与其提升电饭煲还不如提升大米品质
这个和玩茶叶玩咖啡一样的
最关键的还是原材料
原材料提升一个等级
远比工具提升等级要明显的多
葱白小小 发表于 2014-11-9 10:34
对于你说的铁是用来怀旧的这点
俺有其他意见
俺用铁锅煮过很普通的大米（2欧/公斤）
象印的南部铁器当年出来时，价格要比各家的旗舰要高出一截，成为旗舰中的旗舰。
铁的当然好，只是对于象印的那个型号来说，贵的离谱了，象征的意义更大。现在是IH加热，不是传统的底部电热加热，所以比的首先是导磁能力。在日本，饭店里最贵的饭好像还是用本炭釜做的吧？
炭很脆，不适合电热加热，但对IH加热非常适合。你说的PK，其实象印就是把那个店的专利买来，把传统羽釜改进为电饭煲IH羽釜。至于羽釜用铁还是什么其它合金来做，是次要问题。
象印还有其它的一些绝活，比如铂金离子改变pH值来增加甜度、蒸汽抑制，但目前显然进入瓶颈期，相比之那几家大厂的技术储备，还是差了一点。但煮饭最终还是要看实际口味的，象印的口碑不错，也正是几十年来的积累。
俺当年其实是买不起象印才买了三菱，汗