这350欧，有一半算是扔水里，或买个所谓"历史沉淀"了吧？
任何名牌都有品牌溢价。
任何高端产品也都不是一分钱一分货，越到高端，往往都是一点点的提升需要数倍的价格。
是不是钱扔水里，横向比一比就知道了。1731横向一比，在这个档次无可替代，那么就是高端德刀最值得买的产品。 本帖最后由 coolsear 于 2014-11-15 14:12 编辑
假行家` 发表于 2014-11-15 08:24
看好多高手切菜，刷刷刷飞快，又不削掉手指，需要左手指蜷起来，指2关节做支点，这样刀片要高一点才 ...
三德刀、主厨刀一样这么切，一样这么快。根本不是快慢的问题。当然，这个得自己体会，切菜水平到了这个程度才能明白。你们这些高富帅是不能理解这些需要n年天天自己做饭才能磨练出来的技术的。 allesegal 发表于 2014-11-14 22:04
呃。我也来加个照片好了。前面说的rewe换得santoku，用了一年，没砍过东西，确实刀分量比较轻，刃薄，一般 ...
后面那把拿的动吗？{:5_331:} 假行家` 发表于 2014-11-15 09:24
看好多高手切菜，刷刷刷飞快，又不削掉手指，需要左手指蜷起来，指2关节做支点，这样刀片要高一点才 ...
西式刀切的快就是要刀不离案，划着切 chocomoo 发表于 2014-11-15 15:06
后面那把拿的动吗？
600g，还好，很称手，心情愉快。。。
话说你是经常在宠版出没么，每次看到你id都觉得好像是宠版的。。。 allesegal 发表于 2014-11-15 17:07
600g，还好，很称手，心情愉快。。。
话说你是经常在宠版出没么，每次看到你id都觉得好像是宠版的。。 ...
有拿青蛙当宠物的么？{:5_391:}
我家有只呆喵，我也经常去宠物版看看好玩的 chocomoo 发表于 2014-11-15 17:26
有拿青蛙当宠物的么？
我家有只呆喵，我也经常去宠物版看看好玩的
呃。。。倒不是说你头像是宠物，就老觉得看着眼熟。。。{:5_383:} allesegal 发表于 2014-11-15 21:21
呃。。。倒不是说你头像是宠物，就老觉得看着眼熟。。。
哦，我最近挺低调的啊，继续低调攒人品 假行家` 发表于 2014-11-15 08:24
看好多高手切菜，刷刷刷飞快，又不削掉手指，需要左手指蜷起来，指2关节做支点，这样刀片要高一点才 ...
这个跟砧板也有关系，不过为啥追求这个？就为耍个帅？话说今天刚把坑了朋友弄来银杏木菜墩拿来用，手感太爽了，配中式刀真是绝了，剁鸡腿完全感觉不到阻力，也不吵。
要做饭，顺手的东西很重要，心情愉悦了做饭更用心，东西好就想多用用。 我在用shun和wmf，很好用
假行家` 发表于 2014-11-15 08:24
看好多高手切菜，刷刷刷飞快，又不削掉手指，需要左手指蜷起来，指2关节做支点，这样刀片要高一点才 ...
就是这一点，手指顶住刀背拉开距离的习惯。有了这种习惯，一切小刀都用不了。。。 chocomoo 发表于 2014-11-15 15:08
西式刀切的快就是要刀不离案，划着切
看到过jamie oliver的节目，也是技术活，只是太不符合国人习惯了。。 allesegal 发表于 2014-11-15 16:07
600g，还好，很称手，心情愉快。。。
话说你是经常在宠版出没么，每次看到你id都觉得好像是宠版的。。 ...
600g，嫩这就是拿着个ipad 3在切菜啊。。 :dizzy: SeanJohn 发表于 2014-11-15 23:22
我在用shun和wmf，很好用
shun应该是锋利五笔，不过对鬼子的东西还是无爱啊。。 卷饼狂热分子 发表于 2014-11-16 10:42
就是这一点，手指顶住刀背拉开距离的习惯。有了这种习惯，一切小刀都用不了。。。
幸好俺低手，木有这习惯，用着小刀顺手。。。
大刀总有剁手的恐惧感。。 假行家` 发表于 2014-11-14 21:18
我的感觉正好相反，中式菜刀不好用。。比如切个蘑菇，10cm小刀很好用，大刀也太沉了
其他啥切葱切蒜，切 ...
我在国内街头见到几个大妈蹲坐在路边用大刀削荸荠,手法相当残暴 野兽帝国 发表于 2014-11-16 21:50
我在国内街头见到几个大妈蹲坐在路边用大刀削荸荠,手法相当残暴
我觉得还是削菠萝的大妈最风骚 三德刀用来切比较软的东西，追求非常平滑的切面。比如寿司，刺身，腰花，卤肉切薄片等。
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