moudy 发表于 2015-1-3 16:58

推荐一个科学烹饪用神器

http://ecx.images-amazon.com/images/I/41L71FS4%2BRL._SX425_.jpg
infrarot thermometer

本来是修车买的工具，换变速箱油要测量油温，用这个测最简单省事。

结果现在常驻厨房。从此再不用担心把握不好油温了，直接精确到0.1度。什么烤箱温度，煮鸡蛋火候，一扣扳机，通杀通杀{:5_310:}

coolsear 发表于 2015-1-3 17:01

不能测内部温度，还是不如厨房专用的好使。

moudy 发表于 2015-1-3 17:05

coolsear 发表于 2015-1-3 17:01
不能测内部温度，还是不如厨房专用的好使。

厨房用的那种带探针的？各有侧重，都可以有{:5_310:}

timhu1122 发表于 2015-1-3 17:59

有才{:2_225:}

chocomoo 发表于 2015-1-3 19:52

中国人烧菜都是大概，凭感脚，对我来说没什么用啊

hsvsaw 发表于 2015-1-3 20:29

想到了那个德国人学做菜问盐适量是多少克的段子

shennet 发表于 2015-1-4 16:29

温度真心差不多就可以了，反正这里烧饭也不用明火。要好吃主要是料的量要精确。

moudy 发表于 2015-1-4 19:14

shennet 发表于 2015-1-4 16:29
温度真心差不多就可以了，反正这里烧饭也不用明火。要好吃主要是料的量要精确。

就是这个没明火闹得，温度起来的慢，下去也慢，用测温枪测一下心里有数。

iloveheidelberg 发表于 2015-1-7 01:57

楼主烹饪牛人 鉴定完毕

紫色火 发表于 2015-1-8 14:10

中华美食最神秘的计量单位：少许和适量。。。。。


页: [1] 2
查看完整版本: 推荐一个科学烹饪用神器