wawa1957316 发表于 2015-1-25 18:06

剁椒鱼头


很久没上菜了，上周做了个剁椒鱼头，用的德国材料，简单好吃。

real买了个鱼头，洗干净切小块，用油拌一下。姜.大蒜叶切丝，DLDI 买的德国泡椒和辣椒大蒜头切小了，铺在鱼头上（我没放洒，基本上我做菜是不太放酒的）。对了，大蒜头 是油泡的，里面的油也可以淋上去。然后是隔水蒸（水开 15 分钟）。

ALDI 的泡椒很辣，蒜头也脆（好保存）这个油泡大蒜头，NETTO也有卖。

graviton 发表于 2015-1-25 18:32

口水~{:5_328:}

鱼头是买的什么鱼的？还没买过

多多猫 发表于 2015-1-25 18:32

wawa1957316 发表于 2015-1-25 19:37

graviton 发表于 2015-1-25 16:32
口水~

鱼头是买的什么鱼的？还没买过

三文鱼，real 买的。

graviton 发表于 2015-1-25 20:06

wawa1957316 发表于 2015-1-25 19:37
三文鱼，real 买的。

好，谢谢~
还有什么其他鱼推荐么？

安安冰冰妈 发表于 2015-1-25 21:27

看起来真不错，明天我也去买辣椒吃

诺 发表于 2015-1-25 22:04

{:5_394:}

Basilikum 发表于 2015-1-26 21:21

我喜欢先煎再蒸，用蒸鱼豉油配上爆香的葱姜和剁椒，倒在煎好的鱼头上，不用切小块，对半就行了。

duden 发表于 2015-1-26 22:22

这种鱼头好腥，难怪你用那么多作料。

wawa1957316 发表于 2015-1-26 22:33

Basilikum 发表于 2015-1-26 19:21
我喜欢先煎再蒸，用蒸鱼豉油配上爆香的葱姜和剁椒，倒在煎好的鱼头上，不用切小块，对半就行了。

我是喜欢吃嫰的，所以没煎。切小块是容易入味，而且这里的鱼头都带有很多的鱼肉，我不爱吃。
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