芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:55
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:55
這道菜由 Jane 掌廚，
加入了大量的白酒跟九層塔，
味道真是鮮美，而且先用了蒜末
跟生辣椒爆香，於是還帶著辛辣味，
讓我忍不住一直用蛤蜊殼舀起湯汁來喝。
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:56
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:56
烹煮的時間拿捏的剛剛好，
等到每一個蛤蜊一但開了之後，
就馬上起鍋，每顆蛤肉還鼓著湯汁，
肉身飽湯細嫩，最完美的時間點{:5_347:}
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:58
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:58
基本上已經飽了，
我們喝著台灣啤酒的果微醺荔枝口味，
我還替每人剝了一棵玉荷包丟進啤酒裡，荔枝香氣跟甜味滿溢。
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:58
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:59
{:5_325:}於是我決定再用蛤蜊的醬汁再來做一道義大利麵。橄欖油加熱之後，倒進白酒蛤蜊的醬汁，大滾之後加入大量的蒜末，然後將煮過兩分鐘的天使細麵丟進去一起拌炒，約一分鐘收汁，就起鍋!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 21:59
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:00
吸飽的湯汁的天使細麵真是太好吃了!
九層塔跟蛤蜊的鮮味滲透進麵條中，
香氣裹附著麵條，怎麼會有如此完美的 Ending 啊???
怎麼會有這麼樣的好美味啊??!!!
感謝主!