葱白小小 发表于 2015-4-1 19:30
谢谢mm一语点醒梦中人啊
俺的确应该收心收心继续积累去了
非常感谢！
哎呀呀，不是说的你哈，我都没看见你的建议，别误会{:5_383:}
Joy2009 发表于 2015-4-1 21:54
说白了，就是店大欺客，客大欺店，一个工业区的，就可以欺负个开快餐店的。
吃饭给钱又给小费，还叫欺负。
在德国，大家都是公平的，不存在谁欺负谁的问题。
午餐6欧元的利润比那些15欧元的自助餐要好多了。
本帖最后由 minyizhang 于 2015-4-2 08:56 编辑
Arterix 发表于 2015-4-1 21:53
不给小费倒也罢了，顶多事后骂一句。
再不点饮料，靠饭菜那点赢利根本赚不了多少，整个过程人家就会有气 ...
午餐加酒水要8欧元了，我相信吃的人会少一半，那家茶馆倒闭。
小费和酒水根厨师有什么关系，跟跑堂老板有关系。
万一你小费给多了，里面的厨师没得分，心里不平衡，也在你的菜里吐痰，你就悲剧了。
中餐馆好像小费只有老板和跑堂能拿的。
我有一次去吃铁板烧，有个德国人要给小费给那个铁板烧的师傅，被跑堂给截胡了，那个中国厨师骂飞起来了，他没带口罩，接着口水末子只往菜里飞。
其实最好的方法是中餐馆老板依照德国法律的最低工资发薪水，提高菜的价格。其他的酒水另外算，小费放在菜价里面。
himmelblau 发表于 2015-4-1 22:47
做午餐应该是走薄利多销的路线，顺便攒个人气口碑。点不点饮料其实无所谓的。
小费一般都是最后结账给 ...
我原话是“点饮料都怕”，因为点饮料是事先，跑堂如果不高兴，串通厨师暗算我 {:5_310:}
Arterix 发表于 2015-4-2 09:31
我原话是“点饮料都怕”，因为点饮料是事先，跑堂如果不高兴，串通厨师暗算我
点不点饮料跟跑堂没有关系的。你想多了。你不点饮料，减轻跑堂的负担，跑堂只会感谢你。跑堂是老板或者老板娘那时另外的事情了。
饮料跟老板有关系，再傻的老板也不会做这种傻事。
你放一百个心。
minyizhang 发表于 2015-4-2 08:54
午餐加酒水要8欧元了，我相信吃的人会少一半，那家茶馆倒闭。
小费和酒水根厨师有什么关系，跟跑堂老 ...
我们这一直说的晚间去正规饭局的情况，不是午饭快餐。快餐真的无所谓喝不喝，小费不费的。
在洋人的生活中，正规饭局上每人点一杯饮料，互相祝福健康而干杯（不是喝干的意思哈），是一种姿态一种风度，饭后结账给小费也是。这里的中餐馆自然主要是洋人顾客，时间长了入乡随俗，饭前饮料，饭后小费，没啥让我们不理解的。
我知道有跑堂把小费和厨师平分的情况，也许是特殊关系，两人是亲戚？情人？我上学时做过跑堂，也认识几位做过老板的熟人朋友。
一般厨师拿不到小费，这对的。因此他们也不会关心你给多少，只是你不知道跑堂和厨师会联手暗算你不会。。。
himmelblau 发表于 2015-4-2 09:41
想太多了。中午厨师一般都忙不过来，哪有这种闲工夫。再说中午一般顾客都点特价菜，一炒就是一大份然后分 ...
我说晚间正规饭局。。。
minyizhang 发表于 2015-4-2 09:38
点不点饮料跟跑堂没有关系的。你想多了。你不点饮料，减轻跑堂的负担，跑堂只会感谢你。跑堂是老板或者 ...
你觉得老板和跑堂不会是亲戚，朋友，情人或者同一人？{:5_310:}