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喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 18:24

一个人的下午茶

坐在客厅的沙发上享受着下午的阳光，顺便整理一下自己的思绪。来杯绿茶，再来个刚刚做的椰丝糯米球。

好惬意。。。。。 :D


做法:

糯米粉300克，油1匙，细糖1大匙，椰子粉适量.先将糯米粉230克（剩下的干粉先放在一边）加入90摄氏度左右的热水烫成米浆团，搅拌均，再加入花生油和细糖揉滑。加水时不要一次加得太多，以防米浆变得太稀，先加少一点，和一下，太稀了就将干粉加进去，和成发面软面团一样就好。米浆团用烫面的方式来凝结米团，但温度不可以太高，以防止米粉中的粘胶分子被破坏，使点心的柔滑口感降低。在手上擦一点油，取荔枝大小的米粉团，在手上搓均，包进馅，合拢搓成圆球，放在蒸笼中，笼里要抹少许油，防粘。放进蒸锅里用大火蒸8分钟，取出在椰子粉里打滚，全部蘸上椰子粉，再切点红樱桃点缀一下就很漂亮了。晾凉再吃味道更好！馅可以选用莲蓉馅、豆沙馅、花生碎、芝麻加糖等等。

俺的心得是:面团要柔柔的,软软的.做出来的和店里卖的一样

[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-6-15 at 19:09 ]

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 18:25

自制的花生芝麻馅，味道真好。。:lol:

做法:

芝麻3/4杯,花生1罐(就是大家经常吃的那种油花生),黄油50克,糖(按个人喜好的甜度放),少许的花生酱(加强香味和起色的作用)

1.把芝麻倒入平底锅,用微火炒熟.留在锅中待用.
2.用厨房用纸把花生上的盐给擦一擦,然后倒入搅碎机里搅碎.
3.把花生岁末用细眼的漏斗筛入盛芝麻的锅中.
4.把盛有花生和芝麻的锅放在炉上(用中小火),加入糖炒拌均匀.有香味的时候加入黄油和少许的花生酱.充分拌匀后离或(关火).凉了以后就可以用了.

[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-6-15 at 19:10 ]

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 18:26

花生芝麻馅的

[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-6-15 at 19:05 ]

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 18:27

豆沙馅的

[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-6-15 at 19:05 ]

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 18:28

来个今天的早餐+午餐吧......

[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-6-15 at 19:06 ]

茉莉花 发表于 2005-6-15 18:32

沙发~~~~~~~~~

冷冰冰 发表于 2005-6-15 18:43

红叉叉～～～～～～

gigi0033_cn 发表于 2005-6-15 19:05

就是，什么都没有看见

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 19:07

不好意思，欺骗了大家的感情。。。$饶命$$饶命$


帖子重新编辑过了。。。。:)

xindoudou 发表于 2005-6-15 19:39

不行了不行了。太好吃了。。。。

zwbei 发表于 2005-6-15 20:34

支持!漂亮!

anderwwang 发表于 2005-6-15 20:34

最近看粽子看的不行了，今天去亚超买粽子，找了一圈没找着，哎，谗的我

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 20:43

谢谢大家的捧场..........:)

McQueen 发表于 2005-6-15 20:49

MM 的生活让我觉得是吃的享受哈！～～～

沉落湖心 发表于 2005-6-15 21:31

$漂亮$$漂亮$好兴致！！

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 21:33

谢谢大家的夸奖........

PS谁让俺馋呢......自从上了这个论坛就越来越馋了.........:P


$加油$$加油$

可惜我是水瓶座 发表于 2005-6-15 21:45

做的好精致，跟买的一样……

开心妈妈 发表于 2005-6-15 22:00

一个人的下午茶$漂亮$$漂亮$
mm真是个懂得生活，会享受生活的人啊$支持$

心情人 发表于 2005-6-15 23:12

一个人能吃完吗：＊），我也在吃啊！

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-15 23:24

难得享受一次..........:o


吃得差不多了....:lol:


家里闹鼠灾.......:P

angelinatan_cn 发表于 2005-6-16 06:40

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-15 18:28
来个今天的早餐+午餐吧......

不能吃粽子的我。。。见了这样的粽子，不吃都不成;)
点心做得越来越精致了。。。$漂亮$

athena_hu 发表于 2005-6-16 08:32

又看到你了！

athena_hu 发表于 2005-6-16 08:38

喵喵，你太强了！

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-16 09:18

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-16 06:40


不能吃粽子的我。。。见了这样的粽子，不吃都不成;)
点心做得越来越精致了。。。$漂亮$


那个粽子馅是俺做滴,包的工作就交给俺家GG了........:lol:


都是向JJ学习的.........$加油$$加油$$加油$

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-16 09:19

Originally posted by athena_hu at 2005-6-16 08:38
喵喵，你太强了！


都是想大家学习的

俺只是弄个噱头,卖弄一下成果..........:P

cocoww 发表于 2005-6-16 11:21

Originally posted by 冷冰冰 at 2005-6-15 18:43
红叉叉～～～～～～
看不到是福气，免得眼馋又吃不到嘴心里难过。俺倒是看到了，现在还在郁闷呢！$饶命$$饶命$$饶命$

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-16 12:15

Originally posted by cocoww at 2005-6-16 11:21

看不到是福气，免得眼馋又吃不到嘴心里难过。俺倒是看到了，现在还在郁闷呢！$饶命$$饶命$$饶命$


不好意思，不好意思。。。。:P

凌波小袜 发表于 2005-6-16 12:28

天啊，糯米做的东东，喜欢得要死，唉，口水啊。。。。

开心妈妈 发表于 2005-6-16 13:40

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-16 09:18



那个粽子馅是俺做滴,包的工作就交给俺家GG了........:lol:


都是向JJ学习的.........$加油$$加油$$加油$


原来喵喵家也有个好家丁啊哇咔咔$加油$

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-16 14:43

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-16 13:40



原来喵喵家也有个好家丁啊哇咔咔$加油$


一般一般，俺还要让他多向JJ家的家丁学习学习。。。。:lol:

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