angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 11:53

五香芋头炒饭+什锦炒米

啰嗦在饭前的。。。

倾盆大雨后，ＬＧ走到阳台，四处看。。。
”找什么呢？“我问。
“彩虹。” 他答。
“我还没见彩虹呢。。。。”我嘟囔着。
接下来的几天，科隆的天气总是闷闷的。。。。雨也总是下不来。。。
。。。下着好大的太阳雨。。。。
ＬＧ喊我。。。Ａｎｇｉｅ，快，快，快来。。。
我以为地震了。。。。
“看，彩虹！！！　彩虹！！！”他说。
哇。。。。。。太漂亮了。。。阳光，大雨，彩虹，和屋前的绿色。。。。

说过，要给你彩虹，就给你彩虹。。。。

五香粉，是厦门菜经常要用到的。比如说厦门特色小吃之一， 五香卷。。在Penny一次亚洲食品周，看见了，就买了。 还买了一瓶coriander。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 11:55

材料

隔夜饭1小碗
芋头 2小个 切成丁
香菇4朵
葱头3瓣      
虾仁 适量
青豆仁 少许
胡萝卜丁 少许
调味料
盐1小勺
生抽酱油1小勺
胡椒粉1/2小勺
五香粉1小勺
鸡精1/4小勺

nuoya 发表于 2005-6-19 11:57

JJ看到你的炒饭，便想起了彩虹~~很漂亮，真的~~

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 12:01

１．香菇泡水切丁备用
２．芋头丁油泡过至7分熟
３．起油锅爆香葱头
４．把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟
５．加入米饭及调味料拌炒均匀

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 12:04

剩下的就是装盘和吃了。。。 :lol:

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 12:05

米粉125g左右
红萝卜80克
大白菜3叶（有椰菜最好）
洋葱丝30克
香菇 6朵
金针菜 适量
虾仁 适量
葱头碎 4粒
1/2杯 蔬菜/或是鸡肉上汤
食油、酱油、蚝油、胡椒粉、盐 适量

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 12:09

红萝卜切丝，香菇泡开切丝，洋葱切丝，白菜切丝
米粉约泡15分钟就好，别泡太久
金针菜用开水烫过，捞起
先用油爆香葱头，至金黄色，即把葱头碎捞出。这时加入味汤，大火烧开，将泡过的米粉倒入。
米粉倒入后，马上用两双长筷从镬两边不断翻动和夹炒，适量地洒点水，尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-19 at 12:14 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 12:12

炒到七成熟，就盛起。
最后洒上小葱头碎，上碟。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 12:14

Originally posted by nuoya at 2005-6-19 11:57
JJ看到你的炒饭，便想起了彩虹~~很漂亮，真的~~

这么多颜色吗？;)

新开幼儿园 发表于 2005-6-19 12:26

JJ，只想说，你家老公好有福气啊。。。

anderwwang 发表于 2005-6-19 13:59

好幸福啊，感动ing

Kassiopeia 发表于 2005-6-19 14:16

好吃！！！
我喜欢炒饭炒粉

mouyu 发表于 2005-6-19 14:17

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

Karo 发表于 2005-6-19 15:08

好香！！！
顺便问一句：这里有买芋头的吗？

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 16:18

Originally posted by Karo at 2005-6-19 15:08
好香！！！
顺便问一句：这里有买芋头的吗？
有。在亚店买的。
购买芋头，要挑轻身的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好

little~fly 发表于 2005-6-19 18:29

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-19 04:26
JJ，只想说，你家老公好有福气啊。。。

羡慕ing~~~~~~~~~~~~~~~~~~~$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-19 18:38

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-19 16:18

有。在亚店买的。
购买芋头，要挑轻身的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好


谢谢解答 :D


N多年没吃芋头了,以前在家都拿来当饭吃的...........:(

titata 发表于 2005-6-19 18:47

好诱人啊，偶像做菜每次都这么厉害！！

angelinatan_cn 发表于 2005-6-19 19:12

Originally posted by titata at 2005-6-19 18:47
好诱人啊，偶像做菜每次都这么厉害！！

啥时候当了版主了？那个版呀？改天我得去凑凑热闹。。

titata 发表于 2005-6-19 21:21

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-19 19:12


啥时候当了版主了？那个版呀？改天我得去凑凑热闹。。
也就几天前啦，欢迎我的偶像来文心雕龙板块$欢迎$$欢迎$
如果写了美食厨房的心得一定要贴过来啊$ok$$ok$

season 发表于 2005-6-19 21:38

jj的炒饭粒粒分明。偶有时就是一团粘糊糊的。

chinale 发表于 2005-6-19 23:23

偶炒的也是，会粘锅的,所以想请教下JJ,是因为油太少了吗?

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 05:58

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-19 18:38



谢谢解答 :D


N多年没吃芋头了,以前在家都拿来当饭吃的...........:(

你的胃功能很好呀。。。我就不成，多吃两块，就反胃酸

开心妈妈 发表于 2005-6-20 11:00

真棒啊，就是一个词漂亮～～～～～～～～～

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 11:02

Originally posted by season at 2005-6-19 21:38
jj的炒饭粒粒分明。偶有时就是一团粘糊糊的。

炒饭用的饭最好就稍微硬一些，这样炒出来就科粒分明了。
有剩饭就好了，要现煮的话，少放一些水就可以了。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 11:03

Originally posted by chinale at 2005-6-19 23:23
偶炒的也是，会粘锅的,所以想请教下JJ,是因为油太少了吗?
油是要放足，但不能超，要不就觉得腻了。。。

开心妈妈 发表于 2005-6-20 11:03

彩虹饭～～～～～～～～～～

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 11:06

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-20 11:03
彩虹饭～～～～～～～～～～
哈哈。。。LG说他是全世界最不浪漫的人。。。很久前。。。他说，你不要指望我买花，那是浪费钱。。。

那句*说过给你彩虹，就给你彩虹* 逗我笑的不成。。。

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-20 11:30

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-20 05:58


你的胃功能很好呀。。。我就不成，多吃两块，就反胃酸


俺是那种没节制的人,爱吃的东西不吃到腻不罢手,缓过劲了再继续吃..........:P


不过也闹过胃病,想死的那种........$怕怕$$辛苦$

不过天天吃到JJ做的东西,死也心甘了...........:lol::lol::lol:
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