angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 06:04

美味芋头糕

之前做过了红豆年糕，萝卜糕，无论如何是不能放过芋头糕的。。。。;)

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 06:14

主料：
芋头约500克（切细条状）
清水2+1/4杯（1杯=240ml）
香菇若干朵（浸泡后，切碎）
粘米粉165克+糯米粉55克
葱酥4大勺
调味：
胡椒粉2/3小勺，盐1茶匙，生油2汤匙， 鸡精1茶匙

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 06:18

1. 粘米粉和糯米粉混合和水调成米浆
2. 香菇浸泡后，切成丝状，和少许姜爆香（不喜欢姜，可以省了），取出姜片，入芋头丝，和调料，拌炒。
（如果你喜欢的话，可以加虾米，肉糜，或是香肠）
3. 把拌好的米浆倒入，拌成糕泥状。熄火。
4. 把米浆倒入事先铺好锡纸，并刷好油的蒸笼里。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 06:18

5. 大火蒸40分钟。
6. 切片和着辣椒酱就这么吃，或是用油煎着吃

little~fly 发表于 2005-6-20 06:21

sofa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水ing~~~~~~~~~~``

这个偶可以试试~~好象不特别难的说~~哈哈~~

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 06:54

Originally posted by little~fly at 2005-6-20 06:21
sofa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水ing~~~~~~~~~~``

这个偶可以试试~~好象不特别难的说~~哈哈~~

是，很简单。只要掌握好米浆的浓稠度。芋头一定要切好了，才洗，要不手会痒痒。

Sherry 发表于 2005-6-20 09:20

JJ又?硇懔拴o太靚了﹐看着就美。。。。。。

Mond 发表于 2005-6-20 10:31

噢，这个是咸的？好不好吃啊？也想试试噢:)

开心妈妈 发表于 2005-6-20 10:53

漂亮漂亮～～～

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 10:59

Originally posted by Mond at 2005-6-20 10:31
噢，这个是咸的？好不好吃啊？也想试试噢:)

是呀，甜的芋头糕。。。我还真没吃过。。
口味要比萝卜糕好。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 10:59

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-20 10:53
漂亮漂亮～～～

这个人见人爱的小孩到底谁的呀！！！！ :o

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 11:00

Originally posted by Sherry at 2005-6-20 09:20
JJ又?硇懔拴o太靚了﹐看着就美。。。。。。

秀就没有啦。。。。就是和大家分享的欲望没有减低。。。。;)

开心妈妈 发表于 2005-6-20 11:02

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-20 10:59


这个人见人爱的小孩到底谁的呀！！！！ :o

嘻嘻，谢谢夸奖，是俺儿子:P

Kassiopeia 发表于 2005-6-20 11:02

我 爱 芋 头 ！ 。 。 。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 11:08

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-20 11:02


嘻嘻，谢谢夸奖，是俺儿子:P
你把他的照片到处贴，经过他的同意了吗？:lol::lol:

开心妈妈 发表于 2005-6-20 11:08

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-20 11:08

你把他的照片到处贴，经过他的同意了吗？:lol::lol:


没:(，3岁之前俺做主:lol::lol:

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 11:10

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-20 11:08



没:(，3岁之前俺做主:lol::lol:

你喂他吃啥呀？长得太有灵气了。。。。

开心妈妈 发表于 2005-6-20 11:12

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-20 11:10


你喂他吃啥呀？长得太有灵气了。。。。


俺是个笨妈妈啊，要是你有了bb，成天吃你做的这些精致的美食，不定多有灵气呢$漂亮$

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-20 11:19

上次学做了红豆糕..........$失败$


这次又出新的了...........$我晕$$饶命$$饶命$$辛苦$$辛苦$


:($走了$

leiessen 发表于 2005-6-20 12:23

好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Asteroid 发表于 2005-6-20 13:21

$辛苦$
蒸笼国内有买伐？

酸红豆 发表于 2005-6-20 22:08

我觉得粒状的芋头更有感觉～
不过楼主做的已经非常诱人了！

泡腾片 发表于 2005-6-21 02:22

为什么萝卜糕的配方里只有粘米粉，而这个芋头糕要粘米粉还要糯米粉？？这个是随便哪种粉还是。。。楼主JJ家里粘米粉不够了，才掺和一点糯米粉呢？？呵呵。。因为看图上袋里粘米粉不多了，所以猜一把。。:P

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:22

Originally posted by 酸红豆 at 2005-6-20 22:08
我觉得粒状的芋头更有感觉～
不过楼主做的已经非常诱人了！

我妈还说我怎么把芋头切那么粗？？？
厦门的芋头糕是把芋头切得像萝卜丝一样的大小。。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:22

Originally posted by 泡腾片 at 2005-6-21 02:22
为什么萝卜糕的配方里只有粘米粉，而这个芋头糕要粘米粉还要糯米粉？？这个是随便哪种粉还是。。。楼主JJ家里粘米粉不够了，才掺和一点糯米粉呢？？呵呵。。因为看图上袋里粘米粉不多了，所以猜一把。。:P

放一点糯米粉，做出来的芋头糕比较Q啦。。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:24

Originally posted by Asteroid at 2005-6-20 13:21
$辛苦$
蒸笼国内有买伐？

你是问德国有蒸笼卖吧。。。。
是的，在亚店买的。

调皮的馒头 发表于 2005-6-21 08:52

粘米粉和糯米粉有啥子区别那？

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 12:15

Originally posted by 调皮的馒头 at 2005-6-21 08:52
粘米粉和糯米粉有啥子区别那？

粘米粉是大米
糯米粉饰糯米

whitia 发表于 2005-6-21 17:31

萝卜糕还没来得及试就又看到芋头糕了...

心情人 发表于 2005-6-21 19:13

上次做的上糕全扔了,失败了!!漂亮师父!
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