angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 20:14

第N次做的凉粉。。。

今天科隆有34C！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ :mad::(   :(
所以就上个凉粉吧，虽然坛子里有很多人做过这个了，但是我还是得再上一次凉粉。。。不要嫌我啰嗦。。。
:P

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 20:20

a. 粉和水的比例呢，是1：5。 无所谓你用什么杯子了，反正同样的杯子盛一杯粉，就用同样的杯子加5杯水。放到炉子上，中火烧开。其间要不停的搅拌，这样才不会糊了。。

b. 搅拌到有点糊状了，火转小，再搅拌2分钟左右，离火。倒入容器。放凉。就可以切了。

亚店买的一包沙林绿豆粉，一包2欧多。吃到你。。。看见都怕。。。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-21 at 06:06 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 20:24

调料：葱姜水+蒜泥+醋+美极酱+盐+糖+一点点花椒面+鸡精+香菜末

喜欢吃辣的话，加一些辣椒油和花椒粉吧。。。
夏天来了，这个绝对是首选菜。。。。。

泡腾片 发表于 2005-6-20 20:28

色彩好漂亮啊。。

anderwwang 发表于 2005-6-20 20:55

又做吃的了，天热了就想吃这些，明天打算做西米露，嘿嘿

小宝 发表于 2005-6-20 21:00

我 不知道做啥吃。。。。。555

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-20 21:14

还好先前吃了异曲同工的...........鸡爪汤冻:lol::lol::lol:


否则又得狂咽口水...........$辛苦$$辛苦$

心静则安 发表于 2005-6-20 21:20

我用的1:6,吃起来很Q.

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 21:31

Originally posted by 小宝 at 2005-6-20 21:00
我 不知道做啥吃。。。。。555

我今天晚上就吃了个蒜末炒大白菜。。。现在正喝汽酒。。。。。。爽！

nuoya 发表于 2005-6-20 21:32

崇拜LZ~~这样做很健康地说啊~~仅仅是用绿豆粉和水？？

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 21:34

Originally posted by nuoya at 2005-6-20 21:32
崇拜LZ~~这样做很健康地说啊~~仅仅是用绿豆粉和水？？

是呀。 很简单。太复杂的话，我也没法折腾。。。

酸红豆 发表于 2005-6-20 22:04

骗人！！！
楼主再复杂的dd都会折腾～ 譬如蛋糕，面包，各种糕和N道程序的X菜卷.......

傻肥肥 发表于 2005-6-20 22:08

真是厉害啊！！！！

tracy2007_12 发表于 2005-6-20 23:05

没有看得很明白，是搅拌好了就等他凝固，还是什么，，，，怎么最后会变成粉条呢，不是一锅糊吗，，，，，，在科隆哪里有这种粉买啊，做饭很不行的，看图都不明白地说，请多多指教。

annieingermany 发表于 2005-6-20 23:27

Originally posted by tracy2007_12 at 2005-6-20 23:05
没有看得很明白，是搅拌好了就等他凝固，还是什么，，，，怎么最后会变成粉条呢，不是一锅糊吗，，，，，，在科隆哪里有这种粉买啊，做饭很不行的，看图都不明白地说，请多多指教。

放在饭盒里等凝固，然后自己切成条或块

Mond 发表于 2005-6-20 23:41

呵呵，这个我也做了几次了。不过每次都做多了，害得偶吃到最后都怕了:P

9876 发表于 2005-6-21 00:23

这么巧，今天俺也做了凉粉，明天吃。。。。。。。。。。;)

Kuku_Minghan 发表于 2005-6-21 01:22

够漂亮，就是不知道口感怎么样，不过感觉不像是麻辣类的。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:10

Originally posted by 酸红豆 at 2005-6-20 22:04
骗人！！！
楼主再复杂的dd都会折腾～ 譬如蛋糕，面包，各种糕和N道程序的X菜卷.......

呵呵。。。红豆MM，我真的没骗人。。。;)
看着复杂，那些蛋糕面包看着复杂，其实没那么玄。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:14

Originally posted by tracy2007_12 at 2005-6-20 23:05
没有看得很明白，是搅拌好了就等他凝固，还是什么，，，，怎么最后会变成粉条呢，不是一锅糊吗，，，，，，在科隆哪里有这种粉买啊，做饭很不行的，看图都不明白地说，请多多指教。

你在锅里边搅拌，它就会慢慢稠了。。。放进塑料盒，稍凉些，才放进冰箱冰起来。其实如果天气凉快的话，不如冰箱，也会凝结的。
切成条状，或是块状，那是随你的意。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:16

Originally posted by Kuku_Minghan at 2005-6-21 01:22
够漂亮，就是不知道口感怎么样，不过感觉不像是麻辣类的。

我的胃在N多年前已经坏了，所以不能吃太辣的。。。调料呢，还是根据个人口味来拌。
我们老家的凉粉还是和绿豆和在一块煮成甜食呢。。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 06:19

Originally posted by Mond at 2005-6-20 23:41
呵呵，这个我也做了几次了。不过每次都做多了，害得偶吃到最后都怕了:P

是，我做一次，能吃几顿。。。。。。:D
LG看我在煮的时候，他说浆糊。。。。。:o

mineralwasser 发表于 2005-6-21 17:30

真想吃一口你做的凉粉，5555555555555555555555

whitia 发表于 2005-6-21 17:32

好看!!!!!

lily4640011 发表于 2005-6-21 22:34

今天自己也学着做了，味道很好。就像在国内买的一样.Danke

angelinatan_cn 发表于 2005-6-21 22:35

　　Originally posted by lily4640011 at 2005-6-21 22:34
今天自己也学着做了，味道很好。就像在国内买的一样.Danke

不客气，不客气．．．:D:D
就怕我是属于超级罗嗦的人．．．贴图．．可能大家看得都烦了．．．;)

titata 发表于 2005-6-21 22:39

我口水都下来了。。。。好想吃啊！！
一定要去亚超买绿豆粉！

新开幼儿园 发表于 2005-6-21 23:33

我今天跑了两个亚店都没有，红豆沙也没买到，气s我了。周末再去，我$加油$$加油$

polo 发表于 2005-7-5 20:00

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-6-21 06:16 发表


我的胃在N多年前已经坏了，所以不能吃太辣的。。。调料呢，还是根据个人口味来拌。
我们老家的凉粉还是和绿豆和在一块煮成甜食呢。。。。


今天准备吃罐头的凉粉,,结果上面写得失DESSERT....怎么做啊?

didar 发表于 2005-7-17 08:19

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-6-20 20:20 发表
a. 粉和水的比例呢，是1：5。 无所谓你用什么杯子了，反正同样的杯子盛一杯粉，就用同样的杯子加5杯水。放到炉子上，中火烧开。其间要不停的搅拌，这样才不会糊了。。

b. 搅拌到有点糊状了，火转小，再搅拌2分 ...


绿豆粉是用绿豆直接磨出来的粉吗？是不是和北方做煎饼的绿豆面是一个东西啊？
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