偶的梅干菜焖肉
老妈寄的梅干菜.做法：
起油锅，放入肉大炒，等肉变色后加入酱油，老酒和一调羹糖。把肉炒红后，将事先浸在水里的梅干菜挤干水分，放入锅内一起炒。
然后加少许水，再加一调羹糖，味精，炒下然后出锅。再放糖，然后隔水蒸。估计半小时左右，就ok了。
记住炒的时候不要放盐。
这是妈妈给的方子，不知道有没有什么不对的地方。:P
[ 本帖最后由 lan 于 2005-8-6 21:14 编辑 ] 好ＰＰ啊！！！！！！！！！１ $漂亮$$漂亮$
mm大热天的，你可悠这点吃啊:lol: 这个是霉干菜炖肉吧:P Originally posted by Mond at 2005-6-22 00:18
这个是霉干菜炖肉吧:P
:lol::lol:我bf看球去了,我等了他半天也不回来,所以都来来回回蒸了好几次了.没办法 Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-21 23:30
$漂亮$$漂亮$
mm大热天的，你可悠这点吃啊:lol:
我就今天突然想吃肉了,所以就蒸了.:lol::lol: 天啊
想惨死我吗？？？？？？？？？？
我也要吃。。。。。。。。。
5555555555555
还有吗？？
去抢去。。。。。。。。。。 Originally posted by lan at 2005-6-22 00:54
:lol::lol:我bf看球去了,我等了他半天也不回来,所以都来来回回蒸了好几次了.没办法
偶也在等BF看球回来，一不小心看到MM的菜，口水流了一地～～～～～～～～ Originally posted by yvonnetyj at 2005-6-22 01:11
偶也在等BF看球回来，一不小心看到MM的菜，口水流了一地～～～～～～～～
原来你是梅干菜家乡的啊,难怪了.刚才bf还在问我为什么叫梅干菜了,我也不知道.你知道吗? Originally posted by lan at 2005-6-22 01:19
原来你是梅干菜家乡的啊,难怪了.刚才bf还在问我为什么叫梅干菜了,我也不知道.你知道吗?
呵呵 其实我也不是特别清楚是怎么制成的，只知道是由芥菜腌制，经太阳晒干的冬冬。
可惜我们家的猪猪不爱吃$失败$ 也想吃肉啦**** 霉干菜烧肉，我好喜欢！！！！！！！！！！！！！！ 难道这是蒸出来的吗？ 标准的好像是蒸出来的。 不错不错。。。。。 LAN妹妹的帖子，要顶的。
你太棒了，能做出这么好的美味来。 强烈要求LZMM加上做法$支持$$辛苦$ 原帖由 cindyprc 于 2005-8-6 17:26 发表
难道这是蒸出来的吗？
我是自己蒸出来的，用蒸锅的:P 原帖由 blue.annie 于 2005-8-6 20:50 发表
强烈要求LZMM加上做法$支持$$辛苦$
你要的做法我已经加在一楼了:P 原帖由 lan 于 2005-6-21 23:24 发表
老妈寄的梅干菜.
做法：
起油锅，放入肉大炒，等肉变色后加入酱油，老酒和一调羹糖。把肉炒红后，将事先浸在水里的梅干菜挤干水分，放入锅内一起炒。
然后加少许水，再加一调羹糖，味精，炒下然 ...
lan，我烧的和你烧的前面差不多，只是最后不是出锅然后隔水蒸，而是就放在锅里小火焖，大概要一个半小时的样子（最少）。
其实很早就能吃了，不过这样梅干菜才会烧的酥，而且满是肉香。而且这个菜最好头天少好，放一夜，第二天吃会好吃的多。
这只是我的想法，不过也有可能梅干菜有不同。
下次试试你的蒸法，看看有什么不同:P
[ 本帖最后由 SigComm 于 2005-8-6 22:21 编辑 ] 原帖由 lan 于 2005-6-22 00:54 发表
:lol::lol:我bf看球去了,我等了他半天也不回来,所以都来来回回蒸了好几次了.没办法
lan你好贤惠啊，我要把你娶回家:lol::lol::lol: 原帖由 SigComm 于 2005-8-6 22:18 发表
lan，我烧的和你烧的前面差不多，只是最后不是出锅然后隔水蒸，而是就放在锅里小火焖，大概要一个半小时的样子（最少）。
其实很早就能吃了，不过这样梅干菜才会烧的酥，而且满是肉香。而且这个菜最好头 ...
我有一个蒸锅，就是以前我贴那个鸡肉salat里面用得那个，所以就蒸了，很方便得。:P 原帖由 lan 于 2005-8-6 22:22 发表
我有一个蒸锅，就是以前我贴那个鸡肉salat里面用得那个，所以就蒸了，很方便得。:P
我家没有，我的东西要蒸都是放在电饭锅的小蒸笼里的，所以蒸大的东西不方便 好诱人啊................................看着都有食欲,想着用来下面条味道一定也很好
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