quentchen 发表于 2015-9-22 12:46

泡菜坛子

准妈胃口寡淡，很想吃泡菜，姐妹们有自己腌的吗，泡菜坛子怎么解决的啊，小城市没有大型亚超，邮寄能买到也行，谢谢各位经验

一加一 发表于 2015-9-22 13:49

用玻璃瓶子代替，然后放到暗处，虽然肯定不如泡菜坛子好用，也勉强可以了

小猪不戒 发表于 2015-9-22 14:03

用超大号的乐扣密封饭盒做过一次，感觉还可以，不过一直放在冰箱里

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-9-22 14:18

我用ikea买的大号玻璃密封瓶
大约６欧元一个
就是在开始的时候
要每天开下盖子放气
做出来的泡菜味道没区别

一加一 发表于 2015-9-22 14:53

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-9-22 14:18
我用ikea买的大号玻璃密封瓶
大约６欧元一个
就是在开始的时候


对，玻璃密封瓶得放气，开的时候嘣一下，还挺吓人。有一次我忘记了，好多天才放气，结果盖子打开的时候还把手给嘣疼了{:5_369:}

quentchen 发表于 2015-9-22 15:36

学习了

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-9-22 17:01

一加一 发表于 2015-9-22 14:53
对，玻璃密封瓶得放气，开的时候嘣一下，还挺吓人。有一次我忘记了，好多天才放气，结果盖子打开的时候还 ...

所以我一直考虑
是否有必要
下次扛个泡菜坛子过来
方便啊

一加一 发表于 2015-9-22 17:25

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-9-22 17:01
所以我一直考虑
是否有必要
下次扛个泡菜坛子过来


我也打算等我妈来看我的时候给我带一个，不用太大，小的就够用

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-9-22 17:49

一加一 发表于 2015-9-22 17:25
我也打算等我妈来看我的时候给我带一个，不用太大，小的就够用

我明年回国
也带个来
还是专物专用顺手

Filu 发表于 2015-9-22 18:57

亚马逊有卖Rumtopf 瓷器的很精致。盖子也是水封，超好用

nalos 发表于 2015-9-22 20:53

Filu 发表于 2015-9-22 18:57
亚马逊有卖Rumtopf 瓷器的很精致。盖子也是水封，超好用

求图

rain123 发表于 2015-9-23 12:54

Filu 发表于 2015-9-22 18:57
亚马逊有卖Rumtopf 瓷器的很精致。盖子也是水封，超好用

求链接。

michael0071 发表于 2015-9-23 13:03

本帖最后由 michael0071 于 2015-9-23 13:16 编辑

nalos 发表于 2015-9-22 20:53
求图

到亚马逊搜这个
Universelles Glas Weinballon mit Gaersystem Glasballon Einmachtopf 10 L

还有更大的，13L 16L 19L, 25L 35L

michael0071 发表于 2015-9-23 13:03

本帖最后由 michael0071 于 2015-9-23 13:15 编辑

rain123 发表于 2015-9-23 12:54
求链接。

到亚马逊搜这个
Universelles Glas Weinballon mit Gaersystem Glasballon Einmachtopf 10 L


还有更大的，13L 16L 19L, 25L 35L

rain123 发表于 2015-9-23 13:09

谢楼上的，东西好是好，就是贵，唉。

michael0071 发表于 2015-9-23 13:17

rain123 发表于 2015-9-23 13:09
谢楼上的，东西好是好，就是贵，唉。

还好，一般亚马逊都有优惠卷，10欧，然后10几欧一个大大的坛子，冬天来了，做一大坛子泡菜，一个冬天无论是当小菜吃，还是烤肉吃，还是包包子都行

rain123 发表于 2015-9-23 13:18

michael0071 发表于 2015-9-23 13:17
还好，一般亚马逊都有优惠卷，10欧，然后10几欧一个大大的坛子，冬天来了，做一大坛子泡菜，一个冬天无论 ...

要是有10欧优惠券那就便宜多了，多谢。我去找找看。

金秋容平 发表于 2015-9-23 18:36

德亚搜rumtopf 或gaertopf。有水封有不水封的。还有压菜的那个东西。很好用。

michael0071 发表于 2015-9-24 09:58

金秋容平 发表于 2015-9-23 18:36
德亚搜rumtopf 或gaertopf。有水封有不水封的。还有压菜的那个东西。很好用。

这个比那个玻璃的好，可以价格也上去了， 等搬了新家我也奢侈一把，买一个，谢谢

kidkudo 发表于 2015-9-24 11:34

亚马逊有德国泡酸菜那种坛子，很好用

20多欧好像，我ld一直用来泡菜

金秋容平 发表于 2015-9-24 17:02

michael0071 发表于 2015-9-24 09:58
这个比那个玻璃的好，可以价格也上去了， 等搬了新家我也奢侈一把，买一个，谢谢

对了，要选水封的，水封的，水封的，重要事情说三遍～{:5_387:}

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33

请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33

金秋容平 发表于 2015-9-24 17:02
对了，要选水封的，水封的，水封的，重要事情说三遍～

请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

Triberg千钟屋 发表于 2015-9-24 23:14

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33
请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

你可以在百度上搜索一下泡菜坛子，然后你会发现不同的坛子外观不同。中国北方流行一种水封的泡菜坛子，也就是坛子的上口周边还有一圈，是凸在原型坛子口周围的，然后陶瓷的这一部分是凹陷的槽，盖子正好盖在这个槽上，槽里必须有水，然后做泡菜的时候，放盐的盐水最好要至少和坛子口放盖子的这个槽中的水面持平，这样就完全杜绝了空气，不容易起BU（二声）。。。

Triberg千钟屋 发表于 2015-9-24 23:14

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33
请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

没有水封的坛子你吃了几天泡菜，只要一进空气泡菜坛子里的水平面就会有一层白色的苔藓。。。

gagawu 发表于 2015-9-25 00:09

德国酸菜坛子很多地方都有卖的，除了网上，专门的厨房用具店，我看到Hornbach也有卖的，有几种大小，水槽也够深，缺点就是死沉死沉的，但这也表示质量好吧

wgsuchender 发表于 2015-9-25 02:45

腌制品孕妈少吃，要吃点榨菜可以亚超买啊。

金秋容平 发表于 2015-9-25 11:18

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33
请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

楼下的MM已详细解答啦，好人～
反正你就想呵，要用水封坛口，总得有储水的地方呀，一般的瓶子口坛子口哪有地方？水封坛口（也就是盖子倒扣的地方）是凹槽可储水的。

nalos 发表于 2015-9-25 17:49

michael0071 发表于 2015-9-23 13:03
到亚马逊搜这个
Universelles Glas Weinballon mit Gaersystem Glasballon Einmachtopf 10 L



谢谢~

nalos 发表于 2015-9-25 17:49

金秋容平 发表于 2015-9-23 18:36
德亚搜rumtopf 或gaertopf。有水封有不水封的。还有压菜的那个东西。很好用。

啥叫水封啊？
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